Trabajo C1 Proceos Quimicos

PROCESOS QUÍMICOS

TRABAJO COLABORATIVO 1

VANESSA LUCIA GIRALDO PEÑA

CÓDIGO: 1110515733

JHON JAIRO PORTILLO

CODIGO : 1113631176

MARCELA YAMILETH ROSALES

CODIGO : 1.113.513.900

GRUPO: 332569A - 78

TUTOR

DOMINGO ANTONIO MEDINA SÁNCHEZ

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

2012

INTRODUCCIÓN

El presente trabajo tiene como finalidad elaborar una investigación sobre la producción de un producto químico, para tal caso he elegido como mi colaborativo la producción de yogur líquido.

Se reconocerá en este trabajo la aplicación de todas las temáticas del curso de procesos químicos, demostrando así la importancia y aplicabilidad de los Procesos Químicos en la disciplina formativa.

En este trabajo se entregara una breve descripción del producto escogido por mí para este aporte, la justificación de su escogencia, su historia y los beneficios que aporta nuestro cuerpo, también se muestran las operaciones unitarias que se llevan a cabo en el proceso de elaboración al igual que los materiales directos e indirectos.

La química es una ciencia muy amplia, por medio de esta podemos dar sentido a casi a todo lo que vemos, tocamos, consumimos. En esta actividad de reconocimiento veremos qué es lo que necesitamos para poder entrar en el campo de los procesos químicos haciendo un repaso de conceptos, sobre los temas mencionados en el módulo.

OBJETIVOS

• Investigar, interactuar y realizar el proceso de elaboración del yogur liquido a nivel industrial.

• Aplicar en el presente trabajo, cada uno de los conceptos, reacciones químicas, los tipos de materiales, que se encuentran en el módulo de procesos químicos.

• Adquirir más conocimientos sobre la producción del yogur liquido (como producto ejemplo para ver el desarrollo de los procesos químicos en el campo industrial).

• Reconocer el tipo de transferncia que ocurre en cada operación unitaria

• Identificar las condiciones del mercado para establecer oportunidades de mejora de la presentación y comercialización del producto.

• Utilizar canales de comercialización adecuados para la distribución del producto

DESARROLLO DEL TRABAJO

FASE 1: PLANEACIÓN, RECOLECCIÓN, ORGANIZACIÓN Y PRESENTACIÓN DE LA INFORMACIÓN

El grupo de trabajo presentará un documento en el que:

1.- Se muestre el producto químico de interés de cada integrante del grupo; el producto debe estar justificado (según las necesidades de la región y con soportes bibliográficos registrados en los correspondientes pies de página).

Vanessa Giraldo

Escogí el yogur líquido ya que en municipios del norte del Tolima como Santa Isabel, Lérida y Murillo se pierden gran cantidad de litros de leche debido a que hay sobre producción en la zona, y los métodos utilizados para su conservación no son los adecuados. Con la implementación inicialmente de una pequeña planta procesadora para la elaboración de yogur se aprovechara toda esta cantidad de leche y se obtendría un valor agregado, además se prolongaría la vida útil de la leche por medio de este proceso productivo.

Jhon Jairo Portillo

La caña azúcar es la parte económica mas fuerte de nuestro departamento Produciendo azúcar refinado a través de ingenios por medio de un proceso de alta calidad. Gracias a esta utilidad genera mucho empleo y como muchas familias se benefician por medio de ello, se puede ver el avance tecnológico q cada ves ves genera este producto ya que es comercializado a nivel nacional e internacional lo podemos disfrutar en bebidas y en otros productos más.

La principal función del azúcar esproporcionar la energía que nuestro organismo necesita para el funcionamiento de los diferentes órganos, como el cerebro y los músculos. Sólo el cerebro es responsable del 20% del consumo de energía procedente de la glucosa, aunque también es necesaria como fuente de energía para todos los tejidos del organismo

Se dispondrá de las comunidades principales del estudio, los Ingenios Incauca, Providencia, como escenarios y epicentros de integración, desarrollo de información, compromiso social, fuente de competitividad, manejo del medio ambiente, visión de nuevos mercados y negocios, al igual que dar mayor valor agregado a la sociedad, puesto que todo esto responde a una economía de conocimiento que se protagoniza en esta área geográfica donde se ubica el clúster de caña de azúcar del Valle del Cauca.

Marcela Yamileth Rosales

La justificación de mi elección radica en el dinamismo y sostenido crecimiento del sector inmobiliario de la ciudad de barranquilla, la cual según estudios de diferentes entes económicos e industriales, barranquilla lidera los índices de desarrollo inmobiliario entre las principales capitales del país.

Según Dann Payares, profesor del IEEC de Uninorte, el buen comportamiento de las principales variables macroeconómicas antes mencionadas, junto con las bajas tasas de interés, así como el crecimiento de la confianza inversionista y las facilidades en el otorgamiento y condiciones de crédito, son algunos de los factores que explican la dinámica del sector inmobiliario en la ciudad.

En lo que va corrido del 2012, según la Lonja de Propiedad Raíz de Barranquilla, el valor de las ventas inmobiliarias ha superado los $422 mil millones, registrando un aumento del 19,71% con relación al mismo periodo del 2011. (Norte, 2012)

2.- Cada integrante del grupo para su producto químico de interés debe mostrar las operaciones unitarias necesarias en su proceso de producción en un cuadro como:

PRODUCTO QUÍMICO

OPERACIONES UNITARIAS

TIPO DE OPERACIONES UNITARIAS

FENÓMENO DE TRANSFERENCIA

OBSERVACIÓN

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