ESTRUCTURA DE COSTOS, PARA ESTABLECER EL CONTROL Y MEJORA DEL MARGEN DE UTILIDAD DEL SECTOR DEDICADO A LA EXPLOTACIÓN DEL GANADO LECHERO EN LA FINCA PUCARANI

CARRERA DE CONTADURIA GENERAL

PROYECTO DE GRADO

“ESTRUCTURA DE COSTOS, PARA ESTABLECER EL CONTROL Y MEJORA DEL MARGEN DE UTILIDAD DEL SECTOR DEDICADO A LA EXPLOTACIÓN DEL GANADO LECHERO EN LA FINCA PUCARANI”

CATEDRATICO:

Lic. Manuel Vasquez Portugal

ESTUDIANTES:

Castillo Ticona Richard Javier

Flores Salvatierra Delma Delmira

Maldonado Ojopi Alison Paula

Santander Salcedo Nohelia Jazmin

Vargas Santos Jose Luis

LA PAZ – BOLIVIA 2015

ÍNDICE DE CONTENIDO

PARTE I - ASPECTOS GENERALES

1. INTRODUCCIÓN

1.1 ANTECEDENTES 1

1.1.2 PLANTEAMIENTO Y FORMULACIÓN DEL PROBLEMA 2

1.1.3 PREGUNTA DE LA INVESTIGACIÓN 3

1.1.4 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN 3

1.1.4.a Objetivo General 3

1.1.4.b Objetivos Especificos 4

1.2 JUSTIFICACIÓN 4

1.2.1. JUSTIFICACIÓN TEÓRICA 4

1.2.2. JUSTIFICACIÓN METODOLÓGICA 4

1.2.3 HIPOTESIS 5

1.2.4 VARIABLE INDEPENDIENTE 5

1.3 ALCANCES DE LA INVESTIGACIÓN 6

1.3.1 ALCANCE TEMPORAL 6

1.3.2. ALCANCE ESPACIAL 6

1.3.3. ALCANCE TEMÁTICO 6

PARTE II. MARCO TEORICO

2.1 CONTABILIDAD AGROPECUARIA 9

2.1. LA AGROPECUARIA EN BOLIVIA 9

2.1.1. RECURSOS NATURALES Y FACTORES CONDICIONANTES 14

2.1.2 RECURSOS DE PRODUCCIÓN EN LA ACTIVIDAD AGROPECUARIA 15

2.2 ORGANIZACIONES AGROPECUARIAS …………………………………...……20 2.2.1 LA EMPRESA AGROPECUARIA 20

2.2.2 EMPRESA AGROPECUARIA ……………………………………………...20

2.2.3 SOCIEDAD ANÓNIMA 21

2.2.4 COOPERATIVAS AGROPECUARIAS 21

2.2.5 ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES 22

2.2.6 ORGANIZACIONES FAMILIARES 22

2.2.7 SERVICIO DE APOYO EN EL ÁREA RURAL 23

2.3 CONTABILIDAD AGROPECUARIA 24

2.3.1 IMPORTANCIA .24

2.3.2 DEFINICIÓN Y OBJETIVO DE LA CONTABILIDAD AGROPECUARIA ………24

2.3.3 DIFERENCIA CON OTRAS CONTABILIDADES .25

2.3.4 RELACIÓN Y CRITERIOS DE LA CONTABILIDAD AGROPECUARIA 25

2.3.5 LOS REGISTROS CONTABLES 27

2.3.6 LOS ESTADOS FINANCIEROS .27

2.3.6.1 ESTADO DE RESULTADO .28

2.3.6.2 BALANCE GENERAL .28

2.3.6.3 ESTADO DE FLUJO EFECTIVO .28

2.3.7 CONTABILIZACIÓN DE LAS OPERACIONES FINANCIERAS .29

2.3.8 IMPORTANCIA DE LOS INFORMES FINANCIEROS .30

2.3.9 COSTOS .31

2.3.9.1 CONCEPTO .31

2.3.9.2 CARACTERIZACIÓN DE LOS COSTOS AGROPECUARIOS .31

2.3.9.3 DIFERENCIA ENTRE COSTOS, GASTOS Y PÉRDIDAS .32

2.3.9.4 ELEMENTOS DEL COSTO DE PRODUCCIÓN AGROPECUARIA .33

2.3.9.5 CATEGORÍAS DE COSTOS AGROPECUARIOS .33

2.3.9.6 COSTOS DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO .35

2.3.9.7 LA INFORMACIÓN DEL COSTO TOTAL .35

2.3.9.8 EL COSTO UNITARIO COMO INFORMACIÓN .36

2.3.9.9 LOS COSTOS OPERACIONALES EN LA ACTIVIDAD AGROPECUARIA .36

2.3.9.10 HOJA DE COSTOS .37

2.4 ACTIVIDAD GANADERA .38

2.4.1 GANADO VACUNO .38

2.4.1.1 LA CRIA .39

2.4.1.2 INERVADA .40

2.4.1.3 LA CABANA .41

2.5 CONTABILIDAD GANADERA .42

2.5.1 IMPORTANCIA .42

2.5.2 ELEMENTOS EN EL DESARROLLO DEL HATO DE GANADO VACUNO .43

2.5.2.1 CATEGORIZACIÓN .43

2.6 PROPIEDADES GANADERAS .44

2.6.1 IMPORTANCIA .44

2.6.2 PROYECTOS SILOS Y FORRAJES .44

2.6.3 SILOS Y FORRAJES .45

2.6.4 INSEMINACIÓN ARTIFICIAL .4

PARTE III

3. MARCO PRÁCTICO

3.1 TIPO DE ESTUDIO ……………………………………………………..……….…..…51

3.1.1 MÉTODO DE INVESTIGACIÓN……….…………………………………………….51

3.1.2MÉTODO DEDUCTIVO E INDUCTIVO…………………..…………….………….…52 3.1.3 MÉTODO ANALÍTICO………………………………….………………………...….52

3.1.4 PROPUESTA DEL TRABAJO…………………………………………………………52

3.1.4 FUENTES DE INFORMACIÓN DEL CENSO Y LA MUESTRA…………...……52

3.1.4.1 TRABAJO DE CAMPO ……………………………….…………………………...52 3.1.4.2 INFORMACIÓN PRIMARIA ……………………….……………………………...53

3.1.4.3 INVESTIGACIÓN EXPLORATORIA …………………………………………..…53

3.1.5 DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN …………………………………………….……54

3.1.6 RECOLECCIÓN, PROCESAMIENTO Y ANÁLISIS DE DATOS ……………..…54

3.1.6.1 ENTREVISTA A LA DEMANDA …………………………..………………………54

3.1.6.2 HALLAZGOS MÁS IMPORTANTES DE LA DEMANDA ………………………55

3.1.6.3 ENTREVISTA A LA OFERTA ……………………………..………………………56

3.1.6.4 HALLAZGOS MÁS IMPORTANTES DE LA OFERTA …………………………56 3.2 ANÁLISIS DE LA OFERTA. …………………………………………………………57

3.2.1 DETERMINANTES DE LA OFERTA ………………….……………………………58

3.2.1.1 CALIDAD DEL PRODUCTO ………………………………………………………59

3.2.1.2 CANTIDAD DE PRODUCTOS OFERTADOS EN LA ZONA ……….…….……59

3.2.1.3 DISPONIBILIDAD DE LOS FACTORES …………………………………………60

3.2.1.4 REGULACIONES GUBERNAMENTALES …………………………………….…60

3.2.2 ANÁLISIS DEL MERCADO DE LA COMPETENCIA …………….………………61 3.3 ANÁLISIS DE LA DEMANDA ……………………………….……………………………62

3.3.1 DEMANDA

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