Menu Festivo

Celebramos el día del padre

Menú gastronómico:

Entradas:

Papas a la crema (papas cortadas finamente en rodajas, acompañadas con queso rallado, crema, pimienta y sal) $49.50

Pastas:

Spaghetti a la carbona (spaghetti con mantequilla, acompañado de tocino, pimienta y queso parmesano) $89.50

Plato fuerte:

Chop suey (trozos de pollo acompañado con vegetales frescos de temporada y salsa de soya) $94.25

Postre:

Helado frito chino (postre a base de helado de vainilla, coco, pan rallado y freído con aceite vegetal) 36.25

Costo total del menú festivo por persona: $269.50

Restaurant: Gastro Festival (platillos de clase mundial en un lugar inigualable)

Ubicación: Tijuana, Baja California, Colonia el Pípila, numero de local 1643.

Teléfono: 3 10 98 63 Reservaciones: 3 10 98 64

Contamos con valet parking e internet inalámbrico.

Nombre del platillo:

Papas gratinadas con crema y queso.

Ingredientes Cantidad Unidad Precio general Precio de costo

Papa 4 Piezas $12.00 $12.00

Crema 500 Mililitros $13.00 $13.00

Queso 1 Taza $25.00 $12.50

Nuez moscada 100 Gramos $110 $11.00

Pimienta negra c/n Gramos $16.00 $0.50

Sal c/n Gramos $10.00 $0.50

Costo total del platillo: $ 49.50

Procedimiento:

Pelar las papas y cortar en rodajas bien finas, darles apenas un hervor con agua con sal.

Escurrirlas y colocarlas en una fuente de horno.

Prender el horno.

Ponerles a las papas la crema y por encima sal, pimienta, nuez moscada y el queso rallado.

Llevar a horno hasta que se comience a dorar la superficie.

Servir las Papas gratinadas con crema y queso bien calientes para degustar solas.

Nombre del platillo:

Spaghetti a la carbona

Ingredientes Cantidad Unidad Precio general Precio de costo

Spaghetti 300 Gramos $ 15.00 $9.00

Tocino 150 Gramos $ 30.00 $30.00

Cebolla ½ Pieza $ 10.00 $ 2.00

Mantequilla 200 Gramos $8.50 $17.00

Huevos 2 Piezas $34.00 $4.50

Nata liquida 200 Mililitros $21.00 $11.00

Queso parmesano 100 Gramos $30.00 $15.00

Pimienta negra c/n Gramos $16.00 $0.50

Sal c/n Gramos $10.00 $0.50

Costo total del platillo: $ 89.50

Preparación: Pica finamente el tocino y la cebolla y pon todo a pochar en una cazuela amplia y baja con un trocito de mantequilla.

Pon abundante agua a hervir con un chorrito de

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