Administracion de Operaciones plan de trabajo

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Facultad de Ciencias Económicas y Comerciales

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Proyecto: Plan de Administración de Operación

Trabajo presentado por:

Chapoñan Arboleda Briggitte

Cumpa Alcalde Jennifer

Seminario Gamboa Leslie

Rodriguéz Lozada Sandra

Para el curso de:

Administración de Operaciones

Dictado por el profesor:

Flores Ballesteros Emilio

Lima, Junio 2017

INDICE

DEDICATORIA        4

PRESENTACIÓN DEL PROYECTO        5

CAPITULO I ORGANIZACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES        I

HISTORIA DE LA EMPRESA        7

GIRO DE LA EMPRESA , TIPO DE EMPRESA, SECTOR ECONÓMICO        8

ORGANIGRAMA        9

ESQUEMA DE LA EMPRESA        10

FASE OPERATIVA Y PREOPERATIVA DE LA EMPRESA        11

COSTO DE LA MUEBLERIA        12

ESTADO DE GANANCIAS Y PÉRDIDAS        13

PUNTO DE EQUILIBRIO        14

CAPÍTULO II DISEÑO DEL PRODUCTO Y SERVICIO        II

METODO DE DISEÑO DE PRODUCTO DE LA EMPRESA        16

EVALUACIÓN DE TIEMPO DE DISEÑO         17

FASES DE DISEÑO DEL PRODUCTO Y TIEMPO DE FABRICCIÓN POR MODELO        18

TIEMPO DE FABRICACIÓN POR PEDIDO        19

CAPÍTULO III TAMAÑO Y LOCALIZACIÓN        III

DETERMINACION DE CADA PROCESO        21

DIAGRAMA DE PROCESOS DE PRODUCCIÓN        22

ESQUEMA DEL NIVEL DE PRODUCCION        23

MACROLOCALIZACIÓN        24

MICROLOCALIACIÓN        25

VOLUMEN COSTO BENEFICIO        26

PUNTO DE CORTE        27

MÉTODO DE TRASPORTE         28

MÉTODO DE TRANSPORTE        32

CAPITULO IV DISTRIBUCION DE PLANTA         34

AMBIENTES DE LA EMPRESA        35

METODO GUERCHET        36

DIAGRAMA DE CORRELACION Y CERCANIA         36

DIAGRAMA DE HILOS DEL AMBIENTE        33

DISTRIBUCION OPTIMA DE LA PLANTA        38

METODO DIAGRAMA DE RECORRIDO EN LINEA        39

METODO DIAGRAMA DE RECORRIDO EN BLOQUE        42

CAPITULO V ESTUDIO DEL TRABAJO        45

DIAGRAMA DE MAYORES        46

DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESO         47

DIAGRAA DE OPERACIONES DEL PROCESOS        48

DIAGRAMA DEL RECORRIDO DE PROCESOS        49

DIAGRAMA DEL RECORRIDO DEL PROCESO        49

DETERMINACION DEL TIEMPO ESTANDAR        49

DETERMINACION DEL TIEMPO FRECUENCIAL        49

CAPITULO VI PLANEAMIENTO Y CONTROL DE PRODUCCION         50

PRONOSTICO DE VOLUMEN MENSUAL DE VENTAS        51

NIVELACIÓN SIN HORAS EXTRAS        52

NIVELACIÓN CON HORAS EXTRAS        53

ADAPTACIÓN        54

SUBCONTRATACIÓN        55

PROGRAMA MAESTRO        56

DIAGRAMA DE GANTT        57

Dedicatoria

En primer lugar el presente proyecto va dirigido a todos nuestros seres queridos los cuales nos  brindan todo su apoyo incondicional, en todos los aspectos de nuestra vida y sobre todo en este el Académico, es por ello que le dedicamos el fruto de nuestro esfuerzo de todo lo aprendido.

En segundo lugar, se lo dedicamos a nuestro estimado profesor Emilio Flores Ballesteros el cual, nos brinda sus conocimientos, los cuales nos permiten desarrollar el presente trabajo, además de la paciencia y dedicación del día a día para aclararnos las dudas,  de sus habilidades por la enseñanza organizada y  la metodología que utiliza para que sus clases se den satisfactoriamente y sean comprendidas  a totalidad,

Por último, le dedicamos a todos aquellos intermediarios que han hecho posible que dicho proyecto se desarrolle satisfactoriamente  y en su totalidad.

PRESENTACION

El siguiente trabajo tiene como finalidad poder aplicar todos los conocimientos teóricos y prácticos aprendidos en el curso de Administración de operaciones en una empresa. El trabajo constara de seis capítulos que va ser desarrollado en la empresa de Muebles “ROJAS Y VIVAS” la cual se dedica a la elaboración y comercialización de dichos productos, es por ello que se realizara la primera entrega la cual constara de los tres primeros capítulos.

El primer capítulo se encuentra relacionado a la organización de la empresa y la administración de operaciones de la misma, con la finalidad de identificar sus áreas de la empresa, su estado de resultados, su fase pre operativa, fase operativa, describiendo en cada etapa sus fortalezas y debilidades, asimismo analizaremos el estado de ganancias y pérdidas del 2016 como su costo de producción, punto de equilibrio determinando el nivel de ventas ara que la empresa alcance la utilidad neta planificada.

El segundo capítulo va consistir en el diseño del producto y diseño del proceso, donde se va desarrollar las fases de planeación de producto, diseño de la producción, Diagrama de Gantt con las etapas de diseño, sus elementos, ciclo, estrategias, mezcla de bienes y beneficios, como la empresa selecciono los procesos y su tipo de tecnología, además de la aplicación del tipo de método por lotes.

El tercer capítulo consiste en el tamaño y localización de la empresa de muebles “ROJAS Y VIVAS”, que se va explicar detenidamente la capacidad efectiva, la capacidad de diseño, la capacidad real, diagrama de procesos, sus capacidad de procesamiento, de producción y por existencias, además de la micro y macro localización de la empresa, escribiendo los diez factores para evaluar los factores y lugares, así como también las tablas de rango de evaluación, el método de volumen costo beneficio, la localización óptima y culminando con el método de transporte y sus respectivos complementos.

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