Aplicacion De La Calidad

Aplicaciones estadísticas en administración de la calidad y productividad

Capítulo 16

Problemas de la selección 16.4

16.1. Compare y contraste el diagrama de esqueleto de pescado y el diagrama de flujo de proceso.

16.2. Construya los diagramas de esqueleto de pescado y de flujo de proceso para su proceso personal de llegar a la escuela o al trabajo.

16.3. (a) construya los diagramas de esqueleto de pescado y de flujo de proceso para el proceso de registro de su escuela.

16.4. (b) sobre la base de los diagramas desarrollados en el inciso (a), ¿Qué mejoras puede llevar a cabo en la forma en que usted estudia para el examen de estadística?

16.5. Usted está planeando tener una comida para 8 personas en su casa. La comida consistirá en cocteles de aperitivo y un entremés, sopa, ensalada, platillo principal y postre.

(a). construya los diagrama de esqueletos de pescado y de flujo de proceso para el proceso de preparar y servir la comida y las bebidas para la comida.

(b). sobre la base de los diagramas desarrollados en el inciso (a), ¿qué mejoras puede usted efectuar en la forma en que está planeando preparar la reunión?

SOLUCION

1. El diagrama de espina de pescado, también llamado diagrama de Ishikawa o de causa y efecto, es una herramienta común para identificar las X críticas. Esto es, los parámetros de procesos que tienen el más alto impacto en el desempeño del proceso. Se usa como un desplegado virtual que habilita en el equipo la comprensión de los contribuidores a un problema específico. El diagrama de espina de pescado se usa para:

o Asegurarnos que todas las causas posibles han sido consideradas.

o Apoyarnos del conocimiento de expertos en el proceso.

o Asegurarnos que le problema real ha sido identificado.

o Identificar y sopesar el impacto de implementación de solución de cada causa identificada.

El diagrama de esqueleto de pescado muestra los procesos desde el principio hasta el fin y por ende para construirlo se deben tener en cuenta lo siguientes pasos

o Especificar que se espera conseguir del diagrama de flujo.

o Equiparar quien lo empleara y como

o Implantar el nivel de detalles requeridos

o Establecer los límites del proceso a describir

.

El diagrama de flujo de proceso: este diagrama nos permite ver un flujo de pasos de un proceso, desde su inicio hasta su terminación. Tal diagrama es invaluable en el entendimiento de un proceso. Es una segunda herramienta de planificación administrativa útil para entender un proceso, se presentan tres símbolos de flujo de proceso de uso común el símbolo oval de terminación se utiliza al principio y al final de un proceso como símbolo de inicio o terminación. El símbolo de proceso rectangular se utiliza para indicar que se va a efectuar un paso del proceso del símbolo de decisión en forma de diamante proporciona una forma de entrar y por lo menos dos formas de salir, de modo que se puedan describir las trayectorias alternativas del proceso.

Una de las herramientas más poderosas la cual nos ayuda a comprender como se está desempeñando o, lo que es más importante, como no se está desempeñando un negocio, es el Mapa de Procesos.

Los beneficios principales del Mapeo de Procesos son:

o Produce la habilidad de descubrir problemas en áreas de nuestro negocio, particularmente aquellas que históricamente hemos dejado pasar.

o Hace que el grupo entero tenga una vista clara de cómo está fallando una operación en particular en cumplir con las necesidades del cliente.

o Ayuda a identificar la información que necesitamos y aun no poseemos.

o Elimina la percepción de cómo funciona un proceso documentando como fluye realmente.

Antes de realizar un flujo de proceso se deben definir que se espera obtener del diagrama de flujo, identificar quien lo empleara y como, establecer el nivel de detalle requerido y determinar los límites del proceso a describir.

Los pasos que se deben tener en cuenta para la construcción de un diagrama de flujo son:

o Establecer el alcance del proceso a describir. De esta manera quedará fijado el comienzo y el final del diagrama. Frecuentemente el comienzo es la salida del proceso previo y el final la entrada al proceso siguiente.

o Identificar y listar las principales actividades/subprocesos que están incluidos en el proceso a describir y su orden cronológico. Si el nivel de detalle definido incluye actividades menores, listarlas también.

o Identificar y listar los puntos de decisión.

o Construir el diagrama respetando la secuencia cronológica y asignando los correspondientes símbolos.

o Asignar un título al diagrama y verificar que esté completo y describa con exactitud el proceso elegido.

Ventajas de los diagrama de flujo

o Favorecen la comprensión del proceso a través de mostrarlo como un dibujo. El cerebro humano reconoce fácilmente los dibujos. Un buen diagrama de flujo reemplaza varias páginas de texto.

o Permiten identificar los problemas y las oportunidades de mejora del proceso.

o Se identifican los pasos redundantes, los flujos de los re-procesos, los conflictos de autoridad, las responsabilidades, los cuellos de botella, y los puntos de decisión.

o Muestran las interfaces cliente-proveedor y las transacciones que en ellas se realizan, facilitando a los empleados el análisis de las mismas.

o Son una excelente herramienta para capacitar a los nuevos empleados y también a los que desarrollan la tarea, cuando se realizan mejoras en el proceso.

16.2 Diagrama de esqueleto de pescado

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