CASO DE ESTUDIO Las 10 decisiones de la Administración de operaciones

1-A partir de su conocimiento de los proceso de producción y del caso en video, identifique como se aplica cada una de las 10 decisiones de Administración de operaciones en frito Lay.

Las 10 decisiones de la Administración de operaciones aplicada en frito lay lo realizaron de una forma sistemática e integrada donde en cada uno de los proceso esta interconectado logrando el objetivo en común propuesto.

Para dirigir una multinacional con las cantidades de marcas, categoría, sucursales, cantidad de empleados y la aplicación de un sistemas tan organizado y garantizando el éxito que hasta hoy han logrado requiere de muchos sacrificio y sinergia por parte de cada uno de los colaboradores.

10 decisiones de Administración de operaciones se iniciaron aplica con la creación de un proceso capaz (capacidad  de cumplimiento de especificaciones y estándares de calidad).

Aplicaron la calidad continua en todo el proceso de fabricación utilizando muchos controles estadísticos e inspeccioné.

Los procesos de producción en frito lay son proceso que está diseñados para producción en grandes volúmenes y poca variabilidad los cuales lo manejan con un gran porcentaje de confiablidad por el tipo de maquinaria sofisticada.

Utilizaron estrategia de localizaciones en punto geográficas donde pueden abastecer todos los mercados estudiados al menor precio posible y un tiempo de entrega aceptable por que la frescura en este tipo de producto en un punto crítico y por tal razón el diseño implementado es eficiente y es premiado por su efectividad.

Tanto la logística en cuanto a suministro de la materia prima y la entrega de producto terminado es fundamental y más en la industria de alimentos y son uno de los puntos clave que garantizan el excito de la empresa y frito lay lo ha implementado de la manera más adecuado a sus procesos.

Utilizan la metodología Justo a tiempo para la recepción y despachos de los producto lo cual eficientizar el proceso de almacenaje de inventario lo cual estaba controlada de forma que no genera desperdicio alguno ni costo por almacenamiento elevado por su alta rotación de producto.

Entre todos los punto mencionado de último y no menos importante tiene un sistema de mantenimiento profesional y disponible para prevenir y corregir cualquier tipo de falla que se presente en los procesos internos y externo que estén relacionado con la empresa y el cumplimiento de los objetivos.

2- Como determinar la productividad de los procesos de producción en frito lay.

La productividad de los procesos deben ser medido basándose en los indicadores que estos ofrecen utilizando las herramienta adecuada, entre esas herramienta esa la producción promedio, la eficiencia, rotación de inventario, cumplimiento de clientes, cantidad de quejas recibidas, cantidad y frecuencia de para de mantenimiento, rotación del personal, cantidad de unidades producida vs tiempo de producción entre otras herramientas que están relacionada con producción y la productividad.

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