CASO KUNSTMANN

[pic 1]      CASO  KUNSTMANN

Hechos relevantes de introducción sobre la cervecera Kunstmann

¿QUE ES LA CERVEZA KUNSTMANN?

Cerveza Kunstmann, la cerveza Premiun de carácter familiar, que posee tradición, elaborada según edicto de la pureza “Reinheitsgebot” sólo con cuatro ingredientes: malta, levadura, lúpulo y muy importante......con agua pura de las montañas valdivianas.

100% NATURAL........

HISTORIA

Armin Kunstmann debe ser, sin exagerar, un verdadero héroe para muchos valdivianos. Y no es para menos. Es que los terrenos de 1960 no sólo hundieron la ciudad varios metros bajo tierra, sino además acabaron también con el icono cervecero de la zona: la empresa Anwandter, fundada en 1850 en la isla Teja. La compañía que por mas de un siglo había abastecido de cerveza a la población, preservando al mismo tiempo la tradición alemana de los colonos que llegaron en ese entonces a Valdivia, quedé reducida a escombros.

En el particular proyecto de devolver a Valdivia, la familia Kunstmann Ramos, descendiente de colonos alemanes, ha obtenido muchos frutos y logros desde que iniciaron en el garaje de su propia casa en septiembre de 1997. Atrás quedaron las primeras producciones de cerveza que repartían entre sus amistades y familiares, ya que el empuje de hacer realidad el sueño de producir en grande animó a Armin Kunstmann a invertir en la concreción de su preciado proyecto. Para concretar sus sueños creó la sociedad Cervecera Valdivia Ltda. Siendo su mentor el principal socio. Armin Kunstmann localizó un lugar estratégico donde asentar los cimientos de la empresa y el lugar escogido le brindó las mejores aguas de las napas subterráneas valdivianas, agua que se convirtió en el principal ingrediente que otorgo el sello propio a cada tipo de cerveza. En la elaboración se puede aumentar el amargor, o probar con diversos tipos de levaduras, pero las condiciones minerales del agua son difíciles de igualar, por lo tanto, es una cerveza única, y las aguas que utilizan los Kunstmann tiene una especial cualidad, es una de las aguas mas blandas del mundo, lo cual permite elaborar cervezas de inigualable calidad. Pero no tan sólo la calidad del agua ha sido el secreto de esta empresa familiar sino que el especial cuidado de cumplir a cabalidad con la receta original para la elaboración de la cerveza, edicto de la pureza “Reinheitsgebor”, dictado en 1516 por el Duque de Baviera Guillermo IV.

EL EDICTO DE PUREZA

Para preservar su adecuada fabricación, en 1516, Guillermo IV, Duque de Baviera, dicto un “edicto de la pureza

(Reinheitsgebor) disponiendo que la cerveza debía elaborarse únicamente de cebada malteada, fermento, lúpulo y agua, y ésta, de ser posible, de vertiente.

Se recogía así una antigua receta consignada por un monje del convento de Beurón, en pergamino enviado al Emperador Conrado II de Hohenstaufen.

El “edicto de pureza” pronto fue aplicado en todo el Imperio y en 1882 se había convertido en Ley general del II Reich.

Nuestra cerveza Kunstmann es elaborada estrictamente de acuerdo a este edicto, pura, absolutamente natural, con ingredientes de primera calidad y, muy importante, con agua fresca y cristalina de las montañas valdivianas.

Un honor a la tradición cervecera de Valdivia, para Usted.

LA KUNSTMANN EN LA ACTUALIDAD

Así, solo apunta de ingenio y esfuerzo la cervecera Kunstmann se transformo en la industria que roncaba en la zona. Si bien era una micro cervecera orientada a un nicho determinado, se transformo en el principal dolor de cabeza de los productores nacionales. Pero en el 2017 Kunsntmann fumo la pipa de la paz con uno de sus principales competidores: CCU. Ese año la compañía cervecera compró el 50% de Kunstmann.

... Nos decidimos básicamente por CCU porque las sinergias eran mayores. Conoce el negocio, el mercado y la logística, además tiene una tremenda distribución y venta. Es un socio muy valioso enfatiza.

Gran acierto porque Kunstmann no sólo se ha beneficiado de la red de distribución de CCU Chile, que llega a todo el país, sino además aumento su producción en más de 50%. Por otro lado, esta sociedad no le ha quitado ninguna independencia a la hora se crear nuevos productos, ya que bajo el alero de CCU se trabaja mucho mas en equipo y con mejores perspectivas, dice. De hecho, hemos lanzado al mercado la cerveza miel…toda una primicia con la que esperan conquistar el mercado femenino.

• Fue el propio Guillermo Luksic quien trajo una cerveza miel desde Estados Unidos. La puso en la mesa, y dijo “esto es para Kunstmann”. Así fue como nos llegó el desafió de lograr una receta perfecta de la cerveza miel. Y pienso que la superamos por lejos.

Dado el buen ojo de Kunstmann, antes de terminar la entrevista le preguntamos si por casualidad no tiene otro hobbie en mente............... Se ríe y explica que junto a sus cinco hijos- quienes obligadamente deben seguir la tradición familiar de trabajar un tiempo determinado cuando cumplen 15 años para que sepan lo que cuesta ganar el dinero- práctica distintos hobbies, pero tal vez el que mas le apasiona es el de la moto. De hecho, compite junto a ellos en diversos rally, como el Arica-Iquique.

...