CASO PRÁCTICO ESTRATEGIA EMPRESARIAL

CASO PRÁCTICO ESTRATEGIA EMPRESARIAL.

Alfredo Medina y su familia emigran desde La Gomera a Venezuela con el sueño de tener algún día un hotel. Una vez posicionado en Venezuela, empezó a enviar remesas para hacer inversiones en Canarias e ir formando un pequeño patrimonio. Así,  adquirió un apart- hotel que en ese momento estaba cerrado, lo reconvirtió y reformó completamente convirtiéndolo en el Hotel Contemporáneo, el primer hotel renovado de 3 estrellas en Santa Cruz.

 La terminación de la reforma fue en 1990 y en ese momento ganó el concurso para ser el primer Hotel Escuela de Canarias y estuvo arrendado cuatro años con esta finalidad y es a partir de ese momento, en el que  la familia Medina entra en la explotación.

Sin embargo, el fallecimiento de Alfredo Medina obliga a nombrar un director temporal, mientras su hija, Esther, que tenía 18 años, terminaba sus estudios.

Con 21 años, Esther Medina se hace cargo de la dirección del Hotel, convirtiéndose en la primera mujer de Canarias en ocupar este puesto. Este hecho, su juventud y el intento de aplicar las modernas técnicas de gestión hotelera aprendidas en EEUU, complicaron enormemente su integración, frente a un personal  reacio a las “novedades” como el uso de Internet.

El 50% de la plantilla renunció automáticamente al asumir ella el cargo y desde entonces, se han hecho tres reformas integrales, se adquirió un solar anexo al Hotel,y se comenzó un proceso de ampliación paralelo al de renovación para reforzar la imagen del establecimiento y dar cumplimiento a la normativa (contra incendios, de prevención de riesgos laborales, etc.).

El Contemporáneo, pese a tener una estructura pequeña, ha logrado convertirse en un punto de referencia en la ciudad de Santa Cruz, mejorando sus puntos de venta: bar café lounge, terraza abierta al público, puntos gastronómicos relevantes en la ciudad, proporcionándoles un aire mediterráneo

y vanguardista.

Este abanico de servicios determina su política comercial. Para luchar contra la guerra de precios entre los hoteles de la capital, ha optado por subirlos adecuándolos a su oferta, siguiendo una estrategia de desnatado del mercado, además, la unión propiedad-dirección da solidez a la empresa.

La propiedad está “de cara al cliente y a los empleados”, eso les da seguridad y le imprime carácter, personalidad al negocio, y lo diferencia. Se intenta mantener a los trabajadores en el tiempo, el personal conoce a los clientes habituales y éstos al personal.

Todos estos, son detalles que marcan la diferencia, independientemente de la categoría, Esther Medina apuesta por la motivación de sus trabajadores. Cada departamento es una familia liderada por personas capaces que tienen mentalidad de empresa y dotes de mando y que, a su vez, pueden motivar a los demás. Se distinguen niveles intermedios de manera que se tenga en consideración el saber hacer de cada trabajador y su trayectoria.

A la motivación también contribuye el contar con los medios de trabajo necesarios para desarrollarlo con calidad: instalaciones, equipos, tecnología, formación, información, etc. Y, finalmente, se implica al personal haciéndole sentir suyos los logros de la empresa.

El espíritu emprendedor de Esther Medina le ha llevado a iniciar otras aventuras empresariales. Así por ejemplo, en el año 2004, inaugura el Sukothay, que fue el primer restaurante japonés de Tenerife. Su próximo reto es la apertura de un Hotel en La Gomera.

1. Desarrollar un análisis DAFO de la situación actual del hotel.

Detectar las debilidades, amenazas, fortalezas y oportunidades y concretarlas en un cuadro explicativo.

1. Partiendo del análisis DAFO plantear futuras líneas de actuación de la organización presentada en el caso.

1. Detectar cuáles son los recursos de los que dispone la organización.

Analiza y evalúa,  tanto:

• los recursos
• las capacidades

1. Desarrollar objetivos estratégicos en torno a la institución analizada a:

• Corto plazo
• Medio plazo
• Largo plazo

1. Realizar un análisis del contexto (análisis externo) de la situación actual y plantear cuáles son aquellos ítems en los que la organización debe desarrollar futuras estrategias de intervención.

1. En base a los 4 puntos anteriormente desarrollados, realizar la invención de una empresa que sea competitiva con las características de la del caso analizado.

• ¿Qué tipo de competencia sería?
• ¿Cuáles son las estrategias para anteponerse a la situación planteada?
• ¿Cómo reconvertir en emprendedora la organización?

1. Realiza un CMI (Cuadro de Mando Integral) de la organización expuesta en el caso, analizando:

• Misión y visión
• Análisis externo e interno
• Establecimiento de objetivos estratégicos

Desarrollar un análisis DAFO de la situación actual del hotel.

Detectar las debilidades, amenazas, fortalezas y oportunidades y concretarlas en un cuadro explicativo.

Según determina el apartado 1.3. del Bloque de “Estrategia empresarial”, El análisis DAFO permite el establecimiento de los objetivos de la empresas y, como consecuencia la combinación de Debilidades, Amenazas, fortalezas y Oportunidades del proyecto empresarial como medio para cumplir con la estrategia empresarial de alcanzar con las metas que se han planificado.

El apartado 1.1.3. señala algunos aspectos muy determinantes para asegurar una estrategia que permita el éxito de un proyecto empresarial.

• Horizonte amplio.
• Marcar objetivos claros y decisivos.
• Concentración de esfuerzos.
• Flexibilidad.
• Liderazgo coordinado y comprometido.
• Creación y mantenimiento de la superioridad competitiva.

El análisis DAFO del Hotel Contemporáneo es el siguiente:

Es destacable comentar que también se puede realizar una evaluación de los recursos del hotel Contemporáneo a través del análisis VRIO, que permite determinar la ventaja competitiva del “Hotel Contemporáneo”.

En este ámbito hemos de determinar las siguientes premisas.

Valor: 

• Primer hotel renovado de 3 estrellas en Santa Cruz.
• Unión de propiedad y dirección que ofrece gran solidez a la empresa.

Raro: 

• Ganó el primer concurso en la categoría de Primer Hotel Escuela de Canarias.

Inimitable.

• Es un hotel pequeño, con 150 habitación y tras las reformas realizadas se le ha proporcionado un  estilo mediterráneo y vanguardista, con unos servicios exclusivos (bar café lounge, puntos gastronómicos).

Organización.

• La organización de la empresa se distingue por establecerse como departamentos liderados por niveles intermedios, de forma que se tenga en consideración la experiencia y conocimiento de cada trabajador.
• La empresa ofrece formación para adaptación y actualización de tareas a todos los trabajadores.

Partiendo del análisis DAFO plantear futuras líneas de actuación de la organización presentada en el caso.

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