CASO SUSHI ITTO

1. ¿Considera usted que Sushi Itto desarrolló una buena estrategia de localización?

Sushi Itto inició sus actividades en México, donde permaneció cierto tiempo para posicionar el producto y la marca a nivel local. Una vez logrado dicho reto, se expandieron hacia otros países de América del Sur y posteriormente a California y España. La estrategia me parece excelente y coherente con los recursos y el sector: por una parte, la búsqueda de mercados más amplios sobre los que aprovechar economías de escala dónde el concepto de Sushi Itto encajaría perfectamente y por otra parte, en el caso de California: la búsqueda de fácil acceso a materias primas.

2. Enumere brevemente las principales ventajas que usted considera que fueron tomadas en cuenta, por Sushi Itto, para llevar a cabo su plan de internacionalización.

- Gran oferta y adaptación de los platos a las costumbres alimenticias y culturales del territorio.

- Consideración de formas diversas de servicio (comida en el restaurante y a domicilio) sin alterar las cantidades.

- Alta calidad en el servicio mediante estándares de calidad.

- Actualización del menú y decoración del local (buen plan de marketing).

- Buen planteamiento desde el principio del modelo futuro de franquicia, mediante un buen sistema de selección, supervisión y asistencia.

3. De acuerdo con las barreras de exportación, en el régimen económico, ¿qué variables considera usted que debió tomar en cuenta Sushi Itto para que se llevara a cabo la expansión de su mercado?

De acuerdo con lo aprendido en esta lección, hay que considerar las siguientes variables o indicadores macroeconómicos: el producto interior bruto (PIB), la inflación, el tipo de interés, el tipo de cambio, la balanza de pagos, el desempleo, los indicadores de la oferta-demanda y la competencia. En referencia al último aspecto, sabían que tenían una ventaja competitiva ya de entrada: ser pioneros en comida de fusión en México y parte de América del Sur. Por lo que hace a los otros aspectos, recordemos que en la implementación de cada franquicia, al menos en España, contaban con un responsable local que les asesoraría en estos aspectos macroeconómicos propios de cada país.

4. Antes de entrar en el mercado extranjero ¿qué debe tener en cuenta un negocio como Sushi Itto?

Sushi Itto debe tener en cuenta, por una parte las barreras de exportación de tipo social y cultural, es decir, el tipo de gastronomía del lugar y el consumo de los habitantes. Por otra parte, conviene definir al segmento de población al que se va a dirigir. Por otra parte, necesita tener controladas las normas del lugar y si tiene tratados para poder entrar (barreras de tipo legal).

5. Es conocido que Sushi Itto es una franquicia, pero, ¿de qué forma ingresó en el mercado internacional?

A) Exportación directa: de esta

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