Cadena De Valor Alpina

INFORMACION GENERAL

Ilustración 1 Información General Fuente Alpina

Objeto Social

En Alpina están comprometidos con alimentar saludablemente. Creen con firmeza que la vida genera vida. Son una organización inteligente que logra prosperidad colectiva de manera persistente.

Número de trabajadores

6.276 Trabajadores.

Sector industrial

Elaboración de productos lácteos

ALPINA COLOMBIA S.A., es una Compañía del sector real, que tiene por función principal la fabricación, transformación, desarrollo, explotación, compraventa, distribución, importación y exportación de toda clase de productos alimenticios, principalmente productos de derivados lácteos

RESEÑA HISTORICA

La historia de ALPINA es la historia de dos hombres que, con su visión futurista, su amor por el trabajo y su fe en Colombia, llegaron en 1945 procedentes de Suiza. Lleno de optimismo se veía a Don Max Bazinger montar en una carreta tirada por un caballo cuando iba a la finca productora a recoger la leche en cantinas. Mientras tanto, fue Walter Goggel quien, con un sello que contenía el nombre de ALPINA en manuscrito y en color verde, lo estampó sobre uno de los quesos, dando origen al logotipo de la Compañía Alpina. Iniciaron la búsqueda de zonas ricas para el acopio de leche y cuando conocieron el valle de Sopó, quedaron fascinados por su similitud con el paisaje suizo y por sus características favorables para la producción de deliciosos productos con la más alta calidad. En ese entonces, compraban 500 botellas de leche y manualmente elaboraban el queso diario. El trabajo era artesanal y el proceso de empaque bastante rudimentario. Con un préstamo bancario adquirieron un terreno de siete fanegadas para construir la fábrica.

Misión

Ser líderes en la satisfacción de las necesidades del consumidor con alimentos y bebidas saludables, con atributos de confianza, cercanía y valor agregado; con responsabilidad frente a los accionistas, colaboradores, cliente, medio ambiente y a la sociedad.

Visión

Compañía reconocida por su liderazgo, competitividad e innovación, cuyos productos y servicios son la opción preferida del consumidor colombiano, con participación destacada en la comunidad andina y presencia en otros mercados.

Objetivos Corporativos

Es importante resaltar que todos los valores y principios están enfocados en reflejar la excelencia de la compañía principalmente a los consumidores quienes son los que por medio de la percepción eligen la empresa y marca de la que prefieren adquirir sus alimentos. Para tal efecto, Alpina S.A establece tres objetivos corporativos encaminados a mejorar la participación nacional e internacional:

• Fortalecimiento del Core Business: implementar y desarrollar estrategias que fortalezcan el liderazgo en Colombia, y que continúen aumentando los niveles de crecimiento en las demás geografías foco donde contamos con operación local propia: Ecuador y Venezuela.

• Internacionalización: desarrollar un modelo exportador rentable ampliando selectivamente el portafolio de países, y simultáneamente adelantando operaciones locales propias en geografías claves.

• Innovación: mantener los altos niveles de inversión para el desarrollo de nuevos productos, procesos y servicios que nos aseguren los más altos estándares de competitividad.

TIPO DE ESTRUCTURA “ALPINA COLOMBIA S.A.”

En el año 2011 .Alpina evolucionó su modelo corporativo: pasó de una estructura jerárquica e independiente, aun modelo más especializado, debido a una evolución indudable de la compañía que paso de ser una empresa local a crecer como multinacional, aunque ha sido un proceso de varios años en el 2011 se tomó la decisión de realizar una restructuración que correspondiera con las estrategias de la empresa en el que se integraran adecuadamente todos los procesos, y lograr así los objetivos del negocio y conservar el liderazgo que Alpina ha luchado por mantener

Este tipo de estructura se define como: ESTRUCTURA DIVISIONAL

En la estructura divisional, frecuentemente en empresas con varias líneas de productos, las distintas unidades tienen una mini-estructura funcional propia.

Esta estructura es típica de organizaciones que están creciendo o que ya poseen un tamaño destacado y que trabajan en diferentes zonas geográficas o productos diversificados. Las divisiones se crean no ya por funciones sino por propósito es decir , que son divisiones autónomas con capacidad para tomar sus propias decisiones y que funcionan de forma descentralizada como centros de beneficios Se encuentran coordinadas por una sede central que ofrece servicios de staff.

Como grandes ventajas ofrecen la posibilidad de servir con mayor cercanía y profundidad a los mercados que atiende, teniendo los beneficios de la empresa pequeñas como la flexibilidad y rapidez de respuesta y combinándolo con servicios de staff y algunas sinergias y economías de escala propias de las grandes empresas.

Con este modelo corporativo se busca que Alpina sea más ágil en la toma de decisiones; que pueda actuar rápida y coherentemente en los mercados donde opera; que tenga mecanismos de control centralizados sobre la cadena de valor y los procesos, que se asegure eficiencia y productividad en las operaciones; que se pueda planear su futuro y construir estrategias en el largo plazo; y que la sostenibilidad del negocio sea cada vez más sólida.

Ilustración 2 Estructura Fuente Alpina

CADENA DE VALOR ALPINA

Introducción

Alpina inicio hace más de 15 años un programa que involucró a pequeños agricultores, mejorando los procesos de producción e infraestructura técnica con la cual se beneficiaban los agricultores y Alpina obtenía una fuente de abastecimiento de sus productos, el proceso inicio en departamento de Caldas con pequeños productores de mora, este proceso se extendió a cada una de sus materias primas garantizando el desarrollo sostenible y convirtiendo a sus proveedores en un elemento primordial en la cadena de valor.

(Lee, 2012)

El gerente General se apoya en cinco áreas para asegurar la alineación y comunicación entre todos los procesos, desde la creación de los productos, hasta la disposición para el consumo:

Manufactura:

Se en caga del abastecimiento de materias primas (Leche, frutas; a través de plantas industriales en Colombia.

El aseguramiento de la calidad son responsabilidad del las aéreas de manufactura y Abastecimiento.

Logística:

Se encarga del almacenamiento

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