Cadena de suminstro Gloria 2018

CADENA DE SUMINISTRO GLORIA S.A

Análisis situacional

GLORIA S.A mantiene en la actualidad  2017 características como el liderazgo en el mercador de Leche industrializada (producto básico de la canasta familiar) el cual se ve reflejado en el 75% de participación en dicho mercado, los 76 años avalan el posicionamiento de la marca y el manejo completo de la red de distribución crea una barrera de entrada a los posibles y nuevos competidores lo cual genera una ventaja competitiva, La integración vertical de la cadena de producción también es otro de las ventajas competitivas que crea una barrera de entrada ya que esta tiene como característica principal la sinergia y economía escala que favorece a GLORIA S.A. El presente año sufrió una serie de eventos desafortunados dado que hubo a comienzos del año el llamado Fenómeno del Niño Costero que si bien es cierto no causo grabes daños en los procesos productivos genero un incremento en el costo de adquisición de la Leche cruda^[1](materia prima) al cierre del segundo trimestre del 2017 el incremento fue 4.2% en comparación con diciembre 2016. Cabe mencionar que la gran cantidad de proveedores otorga diversificación y base amplia de acopio, los cuales nos dan oportunidad a que no haya un desabastecimiento de dicha materia prima.

Análisis y propuesta de mejoras de principales componentes de la cadena de suministro GLORIA S.A

PROVEEDOR

Acopio de Leche Fresca

El sistema de comercial integrado en este componente de la cadena genera el control inicial en todo el proceso, alrededor de 16,000 proveedores de Leche cruda abastece a GLORIA S.A siendo este el 80% de los 20,000 proveedores existentes.

Zona Norte: Departamentos de Lambayeque, Cajamarca y La Libertad

Zona Centro: Departamentos de Lima, Ica y Junín.

Zona Sur: Departamentos de Arequipa, Moquegua y Tacna

En este punto de la cadena, GLORIA S.A tiene quizás el problema más importante y duradero en toda su historia, el mal manejo de la negociación con los proveedores con respecto al precio (S/ 0.96 Lt – S/1.20 Lt, del precio justo S/1.60 Lt)  y la calidad de la leche se torna en una suerte de conflicto de intereses (el cual si no tiene un manejo adecuado generaría conflictos en toda la cadena debido al costo de producción y  se verían afectados los precios venta), por una parte Gloria S.A justifica los precio que paga a partir de la premisa de la calidad de la leche que es acopiada y los ganaderos piden que se certifique la leche cruda por parte de  Dirección Nacional de Ganadería, por otro lado el precio no solo es el principal descontento de los proveedores de leche cruda, sino también durante el llamado Fenómeno del Niño Costero, dichos proveedores se vieron abandonados por el GLORIA S.A  argumentando que preferían comprar leche en polvo a compartir la crisis lo cual genero desconfianza hacia GLORIA S.A.

Se recomienda que GLORIA mejore la comunicación con sus proveedores y que mantenga asesoramientos adecuados que les permita un mejor manejo de sus recursos también la inversión en tecnologias modernas que faciliten el proceso recolección de dicha materia prima. Lo cual genere negociación colaborativa^[2]

Acopio de Leche en polvo

Un componente más que importante en la cadena de producción de Gloria S.A. es la leche en polvo ya que permite cubrir el “déficit en el abastecimiento” de leche fresca en el mercado, el cual es obtenido por plantas del GLORIA S.A en  Argentina y Bolivia, en la actualidad el pasado martes 14 de noviembre 2017 el congreso prohibió el uso de leche en polvo para la elaboración de leche evaporada, lo cual evidentemente aumentara los costos de producción y por ende el precio de venta en un 36% con respecto a su precio actual de S/3.40

Gloria S.A si bien es cierto mantenía precios de venta relativamente estables, por la combinación con leche de polvo, esta no aparecerá de nuevo en la cadena de suministros por normativa, lo cual hará que tenga más dependencia de la leche cruda, pero debido a la situación del descontento de los productores lecheros Gloria S.A deberá mejorar las negociaciones con los proveedores.

Sistemas de almacenaje

Gloria S.A. mediante Logística del Pacifico S.A.C genera las condiciones adecuadas a la materia prima y productos terminados dando recepción, control y mantenimiento al almacén. En la actualidad el almacenaje de Gloria S.A. esta distribuida en puntos clave del país lo cual es complementado con una tecnología que asegura la calidad en insumos y materiales a costos eficientes.

Gloria S.A maneja la integración vertical de la cadena de suministro lo cual hace que sea no exista problemas en los tiempos ni en costos, lo genera la competitividad.

Sistemas de transporte

Gloria S.A. mediante Racionalización Empresarial S.A. se encarga de la movilización mediante una flota de vehículos los cuales están siendo constantemente modernizados (Uso de camiones isotérmicos), los cuales cubren las necesidades del mercado y los clientes. Cabe resaltar que la sincronización de sistema de almacenaje y el de transporte deben de estar en completa sincronización ya que existe la posibilidad de que la materia prima y los productos finales por su característica perecedera genere pérdidas a equivocación de esta.

Podemos decir que la implementación de una ERP es esenciales en la actualidad en los sistemas de transporte, para una adecuada coordinación con el área productiva y comercial. Si bien es cierto hasta la actualidad no se ha registrado algún error en la coordinación, Gloria S.A debe de prever las condiciones cambiantes que tiene como cualidad el mercado actual

FABRICANTE

Las fábricas de Gloria S.A mantienen un mismo lineamiento en todas las plantas ubicadas en el interior del país. La producción de la leche evaporada o también denominado “leche evaporada entera” consta de un proceso de 12 pasos que incluye el acopio del leche y almacenamiento de productos terminados: el detalle a continuación de dichos pasos: Envío, Reenfriamiento, Pasteurización, Estandarización, Fase de evaporación, Evaporización, Enfriamiento, Almacenamiento, Fase de envasado, Disposición en envases, Esterilización, almacenaje.

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