Caso: The Beer Station. Análisis de riesgos en la gestión de proyectos

INSTITUTO TECNOLÓGICO Y DE ESTUDIOS SUPERIORES DE MONTERREY

Título del Caso: The Beer Station.

IN4032: Análisis de riesgos en la gestión de proyectos

Presenta:

Dante Vargas Yáñez A01749060

Arturo Segura Morgado A00398312

Alfonso Chora Ramos A01750265

Ana Ruth Altamirano González A01750264

Santa Fe, Ciudad de México, 29 de octubre de 2019.

Título del caso: The Beer Station.

Fecha: 13 de noviembre del 2019

1. ELEMENTOS DEL PROBLEMA

¿Qué está pasando?

Fernando Peralta, dueño de The Beer Factory debía tomar una decisión sobre el futuro de su negocio, a causa de un intercambio en Francia, cuya estancia duraría un año, así que sus opciones eran:

1. Vender el restaurant.

2. Concesionarlo al gerente operativo.

3. El señor Luis Gerardo Peralta, papa de Fernando, se encargaría de cuidarlo.

¿A quién? (Persona que toma las decisiones)

El afectado principal, se refería a Fernando Peralta, debido a que el seria la persona en tomar la decisión sobre el futuro del restaurante y en el recaería toda la responsabilidad.

¿Debido a qué?

Sus tres opciones generadas, eran por el intercambio a Francia que se llevaría a cabo en agosto del 2006

¿Cuándo?

Era mayo del 2006 y Fernando tenia que decidir sobre el futuro del negocio antes de agosto del mismo año.

2. HECHOS E INFERENCIAS

HECHOS:

* La política monetaria que vivía el país era favorable para la inversión extranjera, puesto que los indicadores macroeconómicos favorecían al desarrollo exponencial de los negocios en el área restaurantera, tal y como lo muestra la gráfica 1.

* En México, en el año 2005 se veía reflejada una respuesta positiva hacia el sector de los restaurantes en México, puesto que las ventas, los empleos directos generados a partir de el, y la cantidad de establecimientos eran las mayores que en los 4 años pasados, de acuerdo con la tabla 3.

* La permanencia de los restaurantes, bares y antros en la ciudad de Guadalajara, era bastante complicada, debido a la volatibilidad del mercado, además que los primeros tres meses la demanda era bastante, pero de acuerdo con la experiencia de demás restauranteros, esta tendencia solía a bajar en los próximos meses.

INFERENCIAS O SUPUESTOS:

* Al vender su negocio, Fernando podría reducir el margen de retorno de inversión, significando una perdida en sus ganancias, como ejemplo de esto, el inmueble o local que había adquirido estaba valuado en 2 MDP, pero tenia la opción que este subiera a 3 en caso de resolverse los problemas de la plaza.

* Si el restaurante era concesionado al gerente operativo, Fernando no sabía cuánto era el cobro mensual que debería aplicar, además que el Gerente no sabía cómo manejar la administración del negocio.

* En caso de, que su papa se hiciera cargo del negocio, este no le dedicaría el mismo tiempo que Fernando hacía, descuidando así a sus clientes y la calidad del servicio.

3. CARACTERISTICAS DEL PROBLEMA:

1. La decisión de vender su restaurante, se fundamentaba básica en las siguientes ideas:

* Recuperar la inversión inicial, pudiendo vender por aparte la micro cervecería, además esperando que el valor del inmueble, creciera al concluir los problemas que la plaza presentaba.

2. Si Fernando hubiera decidido concesionar el

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