Deteccion De Neceesidades Capacitacion

UNIDAD 1

Clasificación importancia y elementos de los proyectos

ANTEPROYECTO

Agua de jícama baja en calorías

Karen Samara Quintero Espinosa

Gabriel Orestes Nuñez Magaña

Adela Paola Galván Cibrián

Índice

Elección del tema………………………………………………………………….3

Planteamiento del problema……………………………………………………..

Objetivo general…………………………………………………………………….

Objetivo especifico…………………………………………………………………

Marco conceptual…………………………………………………………………..

Marco referencial…………………………………………………………………..

Justificación……………………………………………………………………….

Diseño de la investigación (Metodología)…………………………………….

Presupuesto ……………………………………………………………………….

Cronograma………………………………………………………………………..

Grafica de consumo de refresco en México………………………………….

Bibliografía………………………………………………………………………..

ANTEPROYECTO

Elección del tema

Agua de jícama con toque sabor limón baja en calorías embotellada.

Planteamiento del problema

No existe ningún producto comercializado en Nayarit hecho con jícama. Es un producto que solo exporta a otros estados sin ser transformada

Objetivo general

Determinar la factibilidad de elaborar un agua embotellada de jicama baja en calorias.

Objetivos específicos

• Elaborar los procesos para la elaboracion del agua.

• Determinar el tipo de razon social.

• Determinar la estructura organica.

• COnocer la rentabilidad del proyecto.

Marco teórico

Marco conceptual

Jícama su nombre científico es Pachyrhizus erosus, es un tubérculo comestible que se asemeja a un nabo en apariencia física, aunque no están relacionados. Es una planta leguminosa, herbácea, de raíz globulosa, jugosa y dulce. Su textura es crujiente y acuosa si se consume cruda.

La jícama es originaria de México, donde también es conocida como la jícama, papa mexicana o nabo mexicano, también se cultiva en América del Sur y Central y California. También es muy popular en las Filipinas y el este y sudeste de Asia.

Las leguminosas son plantas herbáceas cultivadas de la familia de las dicotiledóneas que dan frutos de tipo legumbre de distintas clases, que están cubiertos por una baya o vaina y que son muy importantes para la alimentación del hombre, así como del ganado, además de que también se les aprovecha en la industria.

Hortalizas nombra a un conjunto de plantas cultivadas generalmente en huertas o regadíos, que se consumen como alimento, ya sea de forma cruda o preparada culinariamente, y que incluye las verduras y las legumbres verdes (las habas y los guisantes). Las hortalizas no incluyen las frutas ni los cereales.

Propiedades de la jícama

La jícama contiene aproximadamente 20 miligramos de Vitamina C, contiene potasio, hierro y calcio. Además, el tubérculo presenta un buen contenido de carbohidratos. 100 gramos de jícama contienen 87% de agua 1.3 gramos de proteína, 9.9 gramos de carbohidratos y 39.9 calorías. A menudo, la jícama es utilizada como fuente de almidón. Se caracteriza por su bajo contenido calórico. Es refrescante, antioxidante, ayuda a combatir el estreñimiento,

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