Dinnos Pizza

ANTECEDENTES:

El ‘boom’ gastronómico ha sido muy importante. Muchas personas han hecho esfuerzos con bastante éxito, no es ningún secreto que la gastronomía peruana esté en auge y que los estándares de calidad y la exigencia de un consumidor promedio es más alta que en otros países. El segmento de Fast Food está acompañando el crecimiento económico en auge del país. El mercado peruano esta, prioritariamente, orientado al Pollo a la Brasa, que ha tenido un ‘boom’ muy fuerte. Sin embargo, otras cadenas de Fast Food, restaurantes y demás, han tenido crecimientos interesantes, ya que han modernizado sus ofertas, pasando de ofrecer un tipo de servicio específico a ofrecer mucha más variedad. En general, el consumidor promedio considera estas ofertas bastante atractivas, y en los siguientes años vamos a seguir gozando de ese crecimientoCon el crecimiento económico peruano, Lima soporta 30 tiendas más sinningún problema, más todos los puntos de venta que podría tenerse a lo largodel país. Entonces el crecimiento ha sido muy fuerte, y seguirá en esatendencia, y hay mercado para todos. Además, el ingreso de nuevos competidores siempre es una realidad. Por eso, uno debe tener su creación consolidada, estar expectante y hacer las cosas como se deben para que los consumidores reconozcan las bondades de la marca, como un tema de lealtad con el consumidor. Según estudios recientes de Restaurantes que el Instituto Nacional de Estadística realizo, se observa que para los últimos meses, se ha registrado un incremento del 7.74% en el dinamismo por parte de los Restaurantes, lo cual abarca desde pollerías, concesionarios de alimentos comidas rápidas, chifas y bar restaurantes. Según estos estudios, dichos restaurantes han atendidoeventos especiales, viajes de promoción al interior del país, y también sostieneque ha habido mayor apertura de negocios y un crecimiento tanto depromociones, ofertas en combos, promociones y descuentos. Se ha trabajadocon mayor capacitación a los clientes corporativos y se ofrece mayor garantía yun mejor servicio.Con respecto a las franquicias estadounidenses, son tres las que cuentan conmayor posicionamiento. Pizza Hut actualmente tiene 18 locales grandes -en unnuevo formato que ofrecen pues también están remodelándolos-, y conExpress y tiendas pequeñas tienen alrededor de 30 puntos de ventas, y hansido los líderes del mercado. Así mismo, Domino’s Pizza y tienen actualmente

alrededor de 24 locales. Por su parte Papa Johns cuenta con 15 locales.Adicionalmente, existen otros competidores en el mercado: un competidorlocal es D’nnos Pizza. Además de otra marca nueva con un par de locales, ymarcas locales con pizzerías de una o dos unidades.

II ANALISIS DE LA SITUACIÓN

Data Cuantitativa:Según estudios de la empresa Apoyo Opinión y Mercado se encontró que enpromedio de asistencia mensual a Fast Food es, en el 2009, 2 veces al mes.Los resultados también arrojaron que los principales lugares de asistencia sonKFC, seguido por Norky’s y algún Restaurant cercano.Así mismo, la asistencia de limeños a pollerías, pizzerías y otros Fast Food es,en su mayoría, por reuniones familiares. En cuanto a la penetración demercado, las pizzerías solo alcanzaron el 22% del total y el gasto en promedioes de S/. 39.3. El top of mind lo tuvo Pizza Hut y dentro de las más consumidastambién se ubico a Pizza Hut con un 77%, seguido por Domino’s con un 33%.Sin embargo, un beneficio es que existe un 48.5% de disposición a probarnuevos productos.Otro Dato encontrado es que un grupo de consumidores manifestó que en casode no encontrar un Fast Food disponible a su disposición elegiría comoalternativa una pizzería o un chifa.Análisis cuantitativo: (Con respecto al servicio delivery existente)La central telefónica Rin Red, que cuenta con una oferta de 'delivery' derestaurantes y florerías, elaboró un estudio de mercado en 17 distritos de LimaMetropolitana y el Callao, que revela que un 42% de usuarios está insatisfechocon el servicio de envíos a domicilio. Otro 22% afirma estar ni satisfecho niinsatisfecho, un 21% satisfecho y un 15% muy satisfecho.Las razones que se obtuvieron de dicho estudio fueron las siguientes: unadeficiente atención telefónica del negocio

que contactaron, un servicio lento yerrores constantes, que dejan una mala imagen en los usuarios que utilizanfrecuentemente este canal de ventas.Del mismo modo, el 45% de los encuestados considera "ni bueno ni malo" elservicio de delivery que recibió, el 25% piensa que es malo, el 18% bueno y el10% muy bueno

El 'delivery' en nuestro país mueve actualmente más de US$200 millones alaño, por lo que un servicio óptimo y eficiente es clave para que losconsumidores sean fieles a las empresas que usan este canal de ventas.El estudio detectó que el 60% utiliza el servicio de 'delivery' de restaurantes y'Fast Food', seguido por farmacias y boticas (20%), servicio de taxi (8%), ventade gas (7%), florerías (2%) y otros (3%).FODA:

Fortalezas:

D’nnos es un producto peruano, porque es la primera pizzería peruana desde1999. Además, el sabor de las pizzas es distinto a las Fast Foodestadounidenses, ya que este tiene el toque italiano y original de las pizzas, eluso de la piedra hace que el borde de pan de las pizzas sea crocante yexquisito a comparación de las demás pizzas que por lo general te cuestaacabar el borde de la masa. Otro atributo de D’nnos pizza es el ambientetranquilo y con un aire rustico my relajado para disfrutar en familia.Otra fortaleza que ubicamos es que ofrece un tamaño especial: cincocentímetros más que las demás pizzas. Y finalmente es la única pizzería que teofrece 22 variedades a diferencia de la competencia que como máximo trae 15variedades.

Oportunidades:

Es

...