Distribución De Planta Método SLP

DISTRIBUCIÓN DE PLANTA- MÉTODO SLP

I. Presentación:

En éste trabajo presentamos la aplicación del Método SLP (SistematicLayoutPlanning).

Para ello suministramos una profunda evaluación de los grandes cambios que ocurren en la producción de la empresa panaders, el cual nos enfocamos principalmente en el análisis de la distribución de planta actual, para ver la posibilidad de optimizarla, con el fin de efectuar mejoras en la empresa, traza directrices de transición para los compañías que deseen ser exitosas en este siglo para aumentar su productividad.

El interés de esta investigación se basa en los cambios de paradigma el cual nos ayuda ver con mucha claridad y a emprender nuevas acciones, el tema de la productividad proporciona una nueva óptica para observar mejor qué está sucediendo en cualquier lugar de nuestras organizaciones, y aplicar el conjunto de técnicas de la Ingeniería Industrial es una de las motivaciones que tenemos aquellos estudiantes de esta carrera interdisciplinaria, con el fin de tener la optimización integral de los recursos de la empresa.

El trabajo principalmente presenta un marco teórico muy claro, preciso y conciso de lo que se trata el Método SistematicLayoutPlanning, el cual se encuentra directamente relacionado con la productividad de la empresa, y lo principal de este trabajo es la aplicación de las fases adecuadamente, así obtener y presentar datos por medio de diagramas, es el enfoque principal, con el fin de desarrollar el método ideal para las distribución, con el fin de cumplir la meta de un ingeniero Industrial: la productividad en cualquier tipo de industrial, para este caso una pequeña empresa de fabricación de ladrillos, en donde se desarrollan los diagramas mayores, multiproducto, matricial, ABC, entre otros para el lugar de trabajo seleccionado por nosotros.

CASO ESTUDIO

Con la información que se da a continuación hacer la distribución de planta de una panificadora utilizando MÉTODO DE SLP.

Los productos que se elaboran son:

Pan 500000 unidades cuyo precio es de 0.25 .bizcochos 5000 unidades a 0.25, tortas 1000 unidades a 40 soles, pasteles 5000 unidades a 2.20 ,queques 1500 a 5.00

El proceso para producir pan es el siguiente (para los demás productos es similar):

Se saca la harina y os ingredientes del almacén de materias primas (3m*4m)y se lleva al área de pesado donde se pesa y luego se lleva a la mezcladora (4m),donde se mezcla con los ingredientes y se deja en reposo el tiempo necesario ,luego se traslada la masa a mesa de trabajo (6m),donde se amasa ,se corta y se da forma variada a los panes ,luego se coloca en charolas las cuales se llevan a anaqueles (4m) donde permanecen hasta que se complete el número de charolas .luego se coloca las charolas en el horno (6m) donde se hornea ,terminado el horneado se retiran las charolas y se coloca el pan en canastas y las canastas se llevan a almacén de productos terminados (12m)(4m*4m),se espera que enfrié ,se embolsan y quedan listos para ser vendidos.

en el área de producción se tiene las siguientes maquinas a distribuir: una balanza (0.8;.6;1.2 y 3 lados),6 anaqueles(1.2;0.6;1.3 y 1 lado),2 mezcladoras(0.8 de diámetro*0.6 de altura),2 mesas de trabajo (2.2;1.2;0.8 y 4 lados) y 1 horno (3.0;2.0;3 y 1 lado).además se cuentan con 6 canastas de 1.2 de diámetro por 0.4 de alto ,se tienes 10 operarios de 1.68 de altura promedio .los ambientes para actividades auxiliares a distribuir son recepción y embarque de (6m*4m), SS.HH (6m*12m).

SOLUCION:

Para la solución de este ejercicio usamos el Método SLP para la distribución de la planta panificadora.

Con los datos presentamos en el caso de estudio elaboramos un cuadro para observar que producto nos genera mayor demanda.

Tabla N° 1: tabla P-Q

PRODUCTO CANTIDAD Pv INGRESOS

Pan 500 000 S/. 0.25 125 000

Bizcocho 5000.00 S/. 0.50 2 500

Torta 1000.00 S/. 4.00 40 000

Pastel 50 000 S/. 2.20 11 000

Queque 1500.00 S/. 5.00 7 500

TOTAL S/.186 000

FUENTE: Elaboración propia

Podemos observar el producto que nos genera mayor demanda es el pan con un ingreso de S/. 125 000

ANÁLISIS P-Q

Hacer un Análisis P-Q, sirve para tomar decisiones referentes a la elección del tipo de producción y la disposición de planta tomando en cuenta los diferentes productos (P) con relación a su cantidad distribución.

Grafica 1: Análisis P-Q

FUENTE: Elaboración propia

El pan pertenece a la zona “A” es decir nos genera mayor demanda con un porcentaje de 67.21%,la torta pertenece a la zona “B”, con un porcentaje de 21.51%,y el pastel, queque y bizcocho con 5.91% ,4.03% ,1.34% respectivamente perteneciendo a la zona “C”

CURVA ABC

La curva ABC utilizamos para la clasificación de todos los productos en función a sus ingresos económicos que otorga la empresa.

Tabla N° 2: tabla Q %

PRODUCTO ORDENADO (%) ACUMULADO (%)

Pan 67.21 67.21

Torta 21.51 88.72

Pastel 5.91 94.63

Queque 4.03 98.66

Bizcocho 1.34 100

FUENTE: Elaboración propia

En el cuadro anterior se observa un porcentaje acumulado, con estos datos realizaremos la grafica ABC.

GRAFICA 2 : GRAFICA ABC

FUENTE: Elaboración propia

En esta grafica ABC podemos notar que el pan representa mas de 50% de los ingresos con un 67,20% y que la mayor cantidad de ingresos lo tienen el pan y las tortas.

Determinamos también nuestras zonas para la cual hacemos los diagramas mayores para la zona “A”, el diagrama multiproducto para la zoan “B” y la tabla martricial para la zona “C”.

DIAGRAMAS MAYORES:

DIAGRAMA DE OPERACIONES DEL PROCESO

EMPRESA: PÁGINA: 1/1

DEPARTAMENTO: Producción FECHA:

PRODUCTO: Balón de Gas METODO DE TRABAJO: Actual

DIAGRAMA HECHO POR:

APROBADO POR:

Símbolo Resumen Cantidad

Operaciones 7

DIAGRAMA DE ANÁLISIS DEL PROCESO

EMPRESA: CHILIS S.A. PÁGINA: 1/1

DEPARTAMENTO: Producción FECHA:

PRODUCTO: WING OVER BUFALO METODO DE TRABAJO: Actual

DIAGRAMA HECHO POR: APROBADO POR:

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