ESTUDIO DE NIVELES DE DEMANDA DE CLIENTES PARA LA CAFETERÍA “CAFÉ FUSIÓN”

ESTUDIO DE NIVELES DE DEMANDA DE CLIENTES PARA LA CAFETERÍA “CAFÉ FUSIÓN” – 2020

DOCENTE:

• NATALY DELGADO AGUILAR

ALUMNO:

• CABALLERO MUENTE CARMEN ROSA                

Chincha, Ica, Perú 2020

ÍNDICE

RESUMEN EJECUTIVO        3

INTRODUCCIÓN        4

CONTEXTO        4

OBJETIVOS        4

OBJETIVO GENERAL        4

OBJETIVOS ESPECÍFICOS        4

DISEÑO METODOLÓGICO        5

INVESTIGACIÓN CUALITATIVA:        5

INVESTIGACIÓN CUANTITATIVA:        5

PÚBLICO        5

RESUMEN EJECUTIVO

El presente informe de Investigación de Mercados tiene como objetivo, validar e identificar la demanda del mercado para el nuevo producto: Cafetería “Café Fusión”, con la finalidad de recolectar información objetiva y útil para tomar las decisiones necesarias para constituir la empresa. Este informe ha sido realizado durante los meses de abril y mayo del año en curso (2020), para la cual se aplicó la investigación del tipo cuantitativo, en consecuencia, la técnica de recolección de datos fue la encuesta. La población investigada fueron los clientes potenciales que acudirán a la cafetería, llegando a recolectar una muestra representativa de 15 observaciones (clientes entrevistados), con un nivel de confianza del 95% y un margen de error del 5%.

Finalmente, se presentan las conclusiones del estudio y las recomendaciones propuestas para lograr la instalación de la empresa, satisfaciendo de la mejor manera las necesidades de los clientes.

INTRODUCCIÓN

CONTEXTO

Actualmente, en la ciudad de Chincha, existen varias cafeterías donde las personas degustan una buena taza de café, comparten y se relajan con amigos, familia y/o compañeros de trabajo en un ambiente agradable.

Sin embargo, esto ya no es suficiente, los consumidores ambientes que los hagan sentir confortables, con un estilo definido incluyendo no sólo productos sanos, innovadores sino un servicio extraordinario.

En tal sentido, se plantea esta investigación de mercado para un nuevo concepto de venta de café gourmet, alimentos sanos y un buen disfrute ubicado en el centro de la ciudad de Chincha Alta, el cual se diferenciará de las propuestas existentes por el ambiente, los servicios adicionales prestados, la música y el estilo.

Con la investigación de mercado se pretende responder, principalmente, las siguientes interrogantes:

• ¿Cuáles son las preferencias que tienen los consumidores al momento de degustar en una cafetería?
• ¿Qué valoran los consumidores al visitar una cafetería?
• ¿Cuál es la forma adecuada de publicitar una cafetería?
• ¿Cuál es el grado de aceptación de las cafeterías en la ciudad?

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Identificar los gustos, exigencias, preferencias que tienen los clientes potenciales para validar la demanda de una nueva cafetería.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Identificar el perfil del cliente potencial
• Identificar las necesidades del cliente
• Investigar los productos más valorados por los clientes
• Conocer cuánto está dispuesto a pagar el cliente

DISEÑO METODOLÓGICO

Para el propósito del estudio, se realizaron investigaciones cuantitativas y cualitativas.

INVESTIGACIÓN CUALITATIVA:

Se realizaron entrevistas y conversaciones con el dueño de la idea de negocio y con clientes potenciales para conocer su opinión al respecto. A dichas personas se les realizaron preguntas asociadas a los objetivos específicos planteados y las respuestas dadas fueron usadas para el diseño de la encuesta que se utilizó en la investigación cuantitativa.

Esta investigación permitió indagar sobre el problema planteado, descubriendo nuevas ideas relacionadas al estudio.

INVESTIGACIÓN CUANTITATIVA:

Se diseñó una encuesta para responder los objetivos específicos del estudio, tomando en consideración los resultados obtenidos en la investigación cualitativa. Esta encuesta fue aplicada a una muestra representativa y permitió un conocimiento más detallado sobre lo que realmente busca el cliente.

PÚBLICO

Se identificó la necesidad de conocer el público objetivo para el nuevo producto.

A partir de esto, se puede describir a los clientes de la siguiente manera:

- Edad: jóvenes y adultos entre 25 y 60 años

- Lugar de residencia: principalmente los distritos de Chincha Alta, Sunampe y Pueblo Nuevo.

- Ocupación: trabajadores dependientes e independientes.

- Situación económica: tiene algún ingreso.

Con estas características se llegó a determinar una cantidad de población de 5,000 clientes en promedio al año, donde la empresa operaría al 100%.

Habiendo definido la población a investigar (población segmentada), se calcula una muestra de 357 clientes a entrevistar, con un nivel de confianza del 95% y un margen de error del 5%.

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