Economia Estudio De Mercado

PERFIL COMERCIAL

NOMBRE DE LA EMPRESA

Passion Chocolate

LOGO

SLOGAN

Vive la felicidad instantánea...

MISIÓN

La empresa de confitería “Passion Chocolates” entidad de carácter privado ofrece a sus clientes productos de repostería a base de chocolates en todas sus presentaciones garantizando una alta calidad, higiene, compromiso e innovación para satisfacer las diversas necesidades dulces de nuestros consumidores.

VISIÓN

Para el año 2016 “Passion Chocolate” será la segunda empresa más reconocida, después de la líder, en el sector de repostería con una alta cobertura de clientes en la ciudad de Quito y demás municipios aledaños ofreciendo a los consumidores una gran variedad de productos y servicio diferenciado que satisfagan sus necesidades dulces.

EXPERIENCIA

La idea de haber creado un proyecto de empresa llamado Passion Chocolate, tienda de confitería y alimentos a base de este producto surge a través de un proyecto personal que se cimienta gracias a los contenidos adquiridos en la carrera de Ingeniería en Gerencia y Liderazgo de Empresas

La base fundamental con la que nace esta empresa ha sido la oferta exclusiva de variedad de productos a base de chocolate; productos comestibles que sirven para calmar antojos, como breacks, para fiestas infantiles y para consumo en general

En febrero del 2015 Passion Chocolate nace en la ciudad de Quito en cómodo local donde se ofrecerá gran variedad de productos a base de chocolate.

ESPECIALIDAD / PRODUCTO ESTRELLA

Dulce tentación (7 pecados capitales)

PRODUCTO

Dulce tentación es un chocolate relleno de miel y crema mousse con sabores de naranja, piña, mango, limón, menta, fresa y licor.

Envase:

Caja en forma de corazón color rojo, que contiene 7 chocolates de 16gr cada uno, caja total 112grm de chocolate.

EQUIPO / INTEGRANTES

Estudio Organizacional

EQUIPO / TECNOLOGÍA

DESCRIPCIÓN DE LA PLANTA

CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN

Capacidad de salida deseada: 2,000 Kg/turno.

Tamaño del chocolate: 25 x 15 x 8 (mm)

Peso del chocolate: 16 gr/unidad.

MATERIAS PRIMAS

• Azúcar.

• Leche en polvo.

• Cacao en polvo.

• Aceite de palma.

• Saborizantes.

• Masa de cacao.

REQUERIMIENTO DE MANO DE OBRA

CLASIFICACIÓN DEL TRABAJO. N° DE PERSONAS.

Operador de la máquina de molienda. 1

Operador de la máquina mezcladora. 1

Operador de la máquina rellenadora. 1

Transportador. 1

Operador de la máquina envolvedora. 2

EQUIPO DE TRABAJO

CARGO O FUNCION SUELDO BASICO N° DE EMPLEADOS TOTAL MENSUAL TOTAL ANUAL

Gerente General 550 1 550 6600

Secretaria Contadora 340 1 340 4080

Vendedor 340 2 680 8160

Operarios 340 5 1700 20400

Transporte – conductor 340 1 340 4080

Bodeguero 340 1 340 4080

3950 47400

MAQUINARIA Y EQUIPO

ITEMS. N° DE MÁQUINAS.

Máquina de molienda. 1

Recipiente para disolución. 2

Máquina mezcladora y caldera a vapor. 1

Máquina de 5 rodillos. 1

Bomba del caldero de agua de 2 capas. 3

Equipo de refinación. 2

Depósito de chocolate. 2

Transportador de enfriamiento. 2

Transportador vibratorio. 2

Máquina rellenadora. 2

Máquina empaquetadora. 3

GASTOS GENERALES DE PLANTA

Potencia: 130 HP.

Agua: 35,000 galones/diarios.

Congelador: 40 R / T

Unidad de aire acondicionado: 40 R / T

LOCALIZACIÓN DE LA PLANTA

No existen condiciones rígidas para seleccionar la localización de la planta, pero la planta será más exitosa si se tienen en consideración las siguientes condiciones:

1. Excelente materia prima y en cantidades suficientes

3. Disponibilidad de mano de obra calificada.

VALORES DE LA EMPRESA

Calidad: Buscamos siempre la mejor calidad de los insumos para nuestros productos y nos ocupamos de lograr procesos eficaces para entregar al público productos de excelentes características.

Servicio: brindamos a

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