Estrategia y Tácticas de precios

Estrategias y Tácticas de Precios

Tarea Académica 1

Empresa: Lenka’s

INDICE

1. PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA

1. Dueños, Directores, Estructura de Administración.
2. Indicadores de ventas y rentabilidad actuales.
3.  Descripción del producto o servicio que provee.
4. Ventajas competitivas de la empresa.
5. Definición de la categoría en que participa
6. Unidades de venta que utiliza (¿cobra por bolsa, por caja, por hora? Etc.)
7.  Posicionamiento que posee o desea poseer en la mente de sus clientes.
8. Canales de distribución que utiliza
9. Presentar costo total del producto o servicio. Usar aproximaciones si fuera necesario,pero deben estar sustentadas.

1. ANÁLISIS DEL VALOR Y CLIENTES

1. Elasticidad de precio en su producto o servicio.
2.  Análisis de existencia de elasticidad cruzada.
3. De qué formas genera valor a sus clientes.
4. Análisis del valor económico del producto.
5. Análisis de precio vs valor económico vs valor percibido.

1. MERCADO Y COMPETENCIA

1. Presentar información relevante para el sustento de las oportunidades y recomendaciones detectadas.
2. Posición competitiva de cada jugador con respecto al precio (Descreme, Penetración,Neutra)

1. RECOMENDACIONES (Mínimo 5)

1. PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA

1. Dueños, Directores, Estructura de Administración.

Lenka’s  es una empresa dedicada a la venta de snacks, cafés, y comida rápida en general, tanto para ser servida en sus restaurantes como por servicio de delivery. La empresa comenzó sus operaciones hace aproximadamente una década bajo el mando  de un emprendedor. Actualmente cuenta con dos locales en el distrito de La Molina.  

La empresa tiene una carta variada en la cual se incluyen hamburguesas, sándwiches,  salchipapas, jugos, postres, entre otros. La empresa está evaluando la posibilidad de abrir un nuevo local donde ofrezca el mismo servicio que ofrece actualmente con el fin de ampliar su mercado.  

La administración, al ser un negocio pequeño, se encuentra a cargo del dueño del negocio, quien cuenta con la ayuda de un asistente  y se distribuyen de acuerdo a los dos locales que posee la empresa. Así mismo, se cuenta con personal de cocina y meseros.

1. Indicadores de ventas y rentabilidad actuales.

Sabemos que  las ventas de Lenkas disminuyen durante los meses de Enero y Febrero, esto se debe a que muchas de las personas que suelen consumir sus productos se van a la playa a disfrutar del verano, también, a que los estudiantes de las universidades y colegios que quedan cerca de sus establecimientos se encuentran de vacaciones, por el contrario,  las ventas  se recuperan en el mes de Marzo y Abril, meses en los cuales las personas vuelven a sus centros de estudios y regresan de vacacionar en las playas. También, se ve una baja en el mes de Diciembre, esto se debe a que las personas suelen realizar ciertos gastos por  las fechas festivas como Navidad y los días previos a Año nuevo, motivo por el cual ya no cuentan con  la misma capacidad económica para consumir en el restaurante que los otros meses del año, esto sumado a que las clases en la facultad y colegio cercanos al local de Lenka’s terminan en este mes. Sin embargo, podemos ver que la empresa ha mantenido interesantes  niveles de rentabilidad en los últimos años, los cuales se han mantenido relativamente constantes. Dentro de los gastos de ventas y administrativos, se cuenta con el alquiler de los dos locales y el pago a los empleados que trabajan en los restaurantes.

1.  Descripción del producto o servicio que provee.

Lenka’s, como se mencionó líneas arriba, se dedica a la venta de comida rápida en general, entre sus opciones se encuentran: Sándwiches diversos, hamburguesas, salchipapas, cafés, jugos naturales y postres.  Lenka’s resalta en la zona en la que posee sus dos locales ya que la variedad de comida que ofrece es preparada con insumos de muy buena calidad. Lenka’s posee dos locales, los cuales quedan ubicado uno muy cerca del otro, aproximadamente a cuadras de distancia, ambos en dos avenidas.  El primer local, cuenta con mesas en un ambiente bajo techo y con mesas en una terraza por donde se entra. El otro local cuenta, también, con un ambiente bajo techo y una terraza con mesas por donde se entra al local, sin embargo, este segundo local cuenta con muebles en el área bajo techo.  Así mismo, ofrece distintos combos, los cuales va modificando según la demanda y los gustos de sus comensales, ejemplo de ello son las  combinaciones de hamburguesas con chicha, salchipapa con té helado, e incluso combos que  incluyen hamburguesas, jugos y postre. Además, permite la opción de adicionar o agregar una mayor cantidad de ingredientes a los productos tales como queso, hot dog, huevo, entre otros.  Para efectos del curso, en este trabajo nos centraremos en los productos preferidos por sus clientes: La hamburguesa clásica, las enchiladas y los jugos naturales.

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