Estudio organizacional.

Gerencia.

Nombre del puesto.

Gerente general.

Formación básica.

Licenciatura terminada.

Superior.

No aplica.

Subordinados.

Recepción, área administrativa, producción, recepción de materias primas y materiales e intendencia.

Función del puesto.

• Designar todas las posiciones gerenciales.
• Dirigir, coordinar, supervisar y dictar normas para el eficiente desarrollo de  actividades.
• Realizar evaluaciones periódicas acerca del cumplimiento de las funciones de los diferentes departamentos.
• Planear y desarrollar metas a corto plazo junto con objetivos anuales y entregar las proyecciones de dichas metas para la aprobación del personal.
• Coordinar con la oficina administrativa para asegurar que los registros y sus análisis se estén ejecutando correctamente.
• Crear y mantener buena relación con los clientes gerentes corporativos y proveedores  para mantener el buen funcionamiento de la empresa.  

Área administrativa.

Nombre del puesto.

Administrador.

Formación básica.

Licenciatura terminada.

Superior.

Gerencia.  

Subordinados.

Recepción, producción, recepción de materias primas y materiales e intendencia.

Función del puesto.

• Definir metas, establecer estrategias y desarrollar planes para coordinar actividades.
• Determinar qué actividades deben realizarse, con quien se cuenta para realizarlas, como se van a agrupar las actividades, quien va a informar a quien y que decisiones deben de tomarse.
• Motivar a empleados, dirigir a otros, seleccionar los canales de comunicación más efectivos y resolver conflictos.
• Llevar un seguimiento de actividades para asegurarse de que se están que se está cumpliendo lo planeado y corregir cualquier desviación significativa.

Recepción.

Nombre del puesto.

Recepcionista.

Formación básica.

Bachillerato terminado.

Superior.

Gerencia y área administrativa. .

Subordinados.

Producción, recepción de materias primas y materiales e intendencia.

Función del puesto.

• Atender solicitudes de reservas, tarifas y servicios, así mismo de acuerdo a la disponibilidad confirmar, cancelar y modificar reservas.
• Recibir  al personal que labora en la empresa y así mismo a las personas que tienen visita a dicha empresa.
• Recibir el material y los materiales que se necesitan para la elaboración del producto.
• Mantener informado a la gerencia y área administrativa de las novedades que van surgiendo día con día.
• Asegurarse que los empleados estén cumpliendo con las horas de trabajo.
• Llevar un control del equipo de trabajo así como también estar informando al área administrativa y gerencia de los motivos por los cuales falta un trabajador en caso de esto.

Producción.

Nombre del puesto.

Productor.

Formación básica.

Bachillerato terminado.

Superior.

Área administrativa, gerencia y recepción.

Subordinados.

Recepción de materias primas y materiales.

Función del puesto.

• Pesar y seleccionar las materias primas y materiales.
• Lavar la fruta correctamente.
• Mezclar y macerar la fruta con el alcohol.
• Asegurarse de la buena fermentación de la mezcla.
• Realizar el proceso de ebullición.
• Mezclar la mezcla fermentada con la mezcla de ebullición.
• Envasar.
• Enfriar.
• Etiquetar y colocar el producto en cajas para después llevarlo al almacén.