Foro semana 4 Logistica y abastecimiento

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Buenas noches profesor y compañeros, para comenzar con mi participación en este foro lo primero es seleccionar las dos empresas que tomare como ejemplo y estas son:

Cervecería kunstmann: creada en el año 1989 en Valdivia, comienza como una pequeña empresa familiar con pruebas en la cocina de su propia casa, en 1991 se vende la primera cerveza lager, luego en 1995 comienzan a vender su cerveza desde Temuco a castro. En 1997 se inaugura su fábrica en torobayo, donde se encuentran actualmente. En 1999 se realiza su primera exportación a E.E.U.U. y sus últimos hitos han sido la cosecha de su propio lúpulo y la instalación de cervecerías kunstmann en Bariloche.

Cervecería callaqui: creada en el año 2013 por Claudia pizzani, se encuentra en la zona cordillerana de los ángeles, entre santa bárbara y alto bio-bio. Es una cervecería que ha ido creciendo entre el esfuerzo familiar y aportes de fondos incuba colbun, el 2016 se inauguro una sala de ventas con un pequeño bar para poder degustar y consumir sus productos en el mismo lugar donde se fabrica. Dentro de sus atractivos esta el poder realizar un tour por las instalaciones y conocer el proceso de la cerveza. Su forma de dar a conocer el producto es asistiendo a diferentes festivales, ferias y eventos en la región y el país. Además, es auspiciador del club de golf de los ángeles.

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Buenas tardes profesor y compañeros continuando con mi participación en este foro puedo decir que los sistemas de planificación buscan optimizar los flujos de información y de conocimiento, desde las compras de materias primas hasta la entrega del producto final a sus clientes. Estos sistemas se dividen en 4:

Plan maestro de producción: Se centra en definir cantidades y fechas de entrega de los productos a disposición de los consumidores, estos pueden ser eternos o internos; eternos son los consumidores e internos pueden ser elementos que se necesiten dentro del mismo proceso de la fábrica. Este plan responde a las preguntas

¿Qué producir?

¿Cuánto producir?

¿Cuándo producir?

Las principales ventajas son

• Se puede planificar y cumplir los tiempos en las entregas ya que se puede proyectar la demanda en el mercado
• Es flexible ya que se anticipa y adecua a las variaciones del mercado debido a que su planificación es independiente a la demanda.
• Tiene una producción constante.

Sus desventajas son:

• Uso de maquinarias fijas
• Como la producción no depende de la demanda se cuenta siempre con los mismos productos
• El trabajo se vuelve rutinario, como la producción es constante.

EL SISTEMA DE PLANIFICACIÓN DE NECESIDADES DE MATERIALES:

Este sistema se asocia a un software para la planificación y programación del abastecimiento y la producción, también tiene dos tipos de necesidades externa e interna.

Sus ventajas son:

• Precios de venta más claros
• Disminución del inventario
• Mejora la respuesta a la demanda del mercado
• Reduce los costos y tiempos de entrega

Sus desventajas son:

•  Dificulta la gestión del cambio en la organización y las personas
• Mantenimiento costoso
• Rigidez en el proceso
• Puede tener fallas en la instalación.

EL SISTEMA DE PLANIFICACIÓN DE RECURSOS DE FABRICACIÓN

Es un método de planificación muy efectivo ya que se vincula con muchos y diferentes áreas de la compañía, influyendo en la gestión de materia prima, maquinaria, mano de obra, capital, etc. También en el área de las finanzas, producción, contabilidad, almacenamiento, etc.

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