Fundamentos de Administración: Proyecto Empresarial

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Instituto Politécnico Nacional.

Escuela Superior de Comercio y Administración.

Unidad Santo Tomás.

EMPRESA

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Fundamentos de Administración.

Integrantes:

• León Cárdenas María Sabina Metzeri.
• Mendoza Hernández Iridian Jaqueline.
• Millán Pavón Michel Alondra.
• Miranda Arriola Brenda Guadalupe.

Grupo: 1CM1.

Profesora: Cortes Torres Ma. De la Luz.

Contenido

Introducción        3

Antecedentes e Historia.        4

Clasificación.        4

Ubicación.        5

Misión.        5

Visión.        6

Objetivos        6

FODA        9

Organigrama        12

Tabla de procesos.        13

Diagrama de Flujo        16

Diagrama De Gantt        17

Conclusión        19

Introducción

Desde siempre los postres han tenido un sentido maravilloso, mágico y lleno de ilusión. Inclusive muchos adultos no pueden pasar el día sin probar algún delicioso dulce. De hecho, los postres se han convertido en un complemento ideal en toda familia.

La preparación de estos alimentos requiere de un equilibrio para que combinen con los restantes platos componentes de la comida.

En esta empresa, se trata de basar en innovar la creación de la repostería, ya que como bien se menciona es algo que tiene que degustar el paladar de las personas.

Pipa Cook’s, se concentra en experimentar creando postres de buen gusto y con precios accesibles.

Este proyecto empresarial es realizado para innovar el mercado de elaborando productos llamativos y de gran variedad de sabores y presentaciones. Pipa cook´s le quiere brindar a los clientes confianza para ser reconocidos y que así se dé a conocer la empresa, para llegar a distribuirse en todo el Estado.

Antecedentes e Historia.

La historia comenzó cuando al ser vacaciones y ser una pequeña niña aburrida, la actual chef Cipactli Cárdenas Valdéz, actualmente de 37 años, comenzó a ayudar a su abuela a cocinar la comida del día. Experimentó con postres muy sencillos y comenzó a vendérselos a sus tíos; de ahí nació la inquietud por crear nuevos sabores y diseños.

La empresa surgió cuando su esposo e inversionista comenzó a presumir las creaciones y a ofrecerlas entre familiares, trabajadores y amigos, incitándola así a estudiar, conocer nuevas técnicas y venderlas.

Comenzó vendiendo solamente algunos pasteles y guisados típicos mexicanos, para después ampliar su menú con platicos extranjeros, bocadillos dulces y salados, biscuits, galletería, chocolatería y nuevos tipos de pasteles que no hubiera imaginado.

La empresa nace con el fin de dar a conocer productos de alta calidad e innovadores, que en México llegan lentamente y con precios elevados, a un precio accesible para cualquier persona, pero conservando ese nivel de prestigio y presentación.

Clasificación.

Es una empresa Industrial Manufacturera que ofrece productos de repostería gourmet y tradicional, así como bocadillos, mesas de postres o aperitivos y banquetería, su finalidad es lucrativa puesto que se trata de una empresa que ofrece sus productos a la venta. Es una microempresa privada, ya que, como es de nuevo surgimiento, no tiene los ingresos suficientes para la contratación de más personal, así mismo, al ser una empresa casera, no se requiere contratar más empleados (4 actuales), obtiene sus recursos de un inversionista particular, sin obtener ingresos por parte del gobierno. Es una persona física, ya que está registrada a nombre de una sola persona.

Ubicación.

La empresa se encuentra ubicada en Avenida Hidalgo #50 “H” 31. Atizapán Centro, Atizapán de Zaragoza. Estado de México. México. C.P. 52900.

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Misión.

Nuestros clientes son todas aquellas personas que deseen obtener un producto de alta repostería a un precio justo y accesible. Buscamos tener los mejores productos, y para ello utilizamos materia prima de la mejor calidad, así como un proceso de preparado higiénico y eficiente con el fin de obtener una presentación llamativa y un sabor delicioso. Se trabaja de manera personalizada, atendiendo a cada uno de los clientes de una manera educada y correcta, haciendo caso a sus deseos y necesidades con el fin de posicionarse en un buen lugar en el mercado de la repostería en el Estado de México y la Ciudad de México. Se utiliza la tecnología necesaria para la elaboración de los productos, pero sin dejar de mano su origen artesanal característico de la empresa. El crecimiento de la empresa es lento pero continuo, comenzando como una pequeña venta familiar, pasando a pedidos a domicilio y se espera seguir creciendo con el fin de tener un establecimiento de venta fijo en varios puntos de la ciudad. La calidad es lo más importante.

Como empresa nos consideramos capacitados para satisfacer los deseos de nuestros clientes, somos una empresa responsable y cumplidora, que pone primero las necesidades de los usuarios. Somos considerada una empresa que ofrece productos de calidad y con un buen sabor que recibe buenas críticas.

Visión.

Llegar a ser una empresa reconocida dentro del país y fuera del mismo, con un alto estatus.

Mejorar nuestros productos para lograr una presentación igual a la de las reposterías finas reconocidas mundialmente y alcanzar el objetivo de ser la primera repostería en México en obtener una estrella Michelin.

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