GESTION DE CALIDAD (PHVA )

1. Un principio de la Gestión de la Calidad es:

1. Enfoque a procesos
2. Pocos vitales y muchos triviales
3. La relación 80/20
4. Hacer las cosas bien

1. ¿Qué significa la sigla PHVA?

Las siglas PHVA significan Planificar, Hacer, Verificar y Actuar, termino planteado por Edward Demining

1. ¿Qué es un SISTEMA DE GESTION DE LA CALIDAD?

Se define como una estructura de trabajo a todo lo ancho de la organización, documentada efectivamente, integrada por procedimientos técnicos y administrativos para coordinar las acciones del personal, las maquinas, al igual que la información de la compañía con las mejores y métodos más prácticos que aseguren la satisfacción de los clientes.

1. Uno de los siguientes NO es un PRINCIPIO DE LA CALIDAD

1. Mejora continua
2. Toma de decisiones basado en evidencias
3. Liderazgo
4. Razón total del cliente

1. Uno de los siguientes conceptos NO tiene que ver con trabajar con calidad

1. Cumplimiento
2. Plazo
3. Reproceso
4. Seguridad
5. Actitud

1. Calidad se refiere a:

Es el conjunto de características de un producto que tiene como fin satisfacer las necesidades de los clientes, basándose en el ciclo de vida que tiene el producto en la organización. Buscando siempre la excelencia del producto o servicio a ofrecer; con la ISO 9000 se inicio un proceso de control sobre la fabricación de productos y procesos y gracias a esto hicieron inspecciones y controles, dando como resultado el aumento de la calidad.

1. Sistema es:

1. Conjunto de procesos
2. Conjunto de elementos que cumplen una función
3. Conjunto de elementos interrelacionados y que interactúan entre si
4. Conjunto de procesos y procedimientos que constituyen una empresa

1. Uno de los siguientes términos es un elemento del Sistema:

1. Máquinas
2. Salidas
3. Medio Ambiente
4. Compras

NOTA: Cada uno de los puntos anteriores tienen un valor de 0.3

1. Ustedes han sido clientes de un restaurante de comidas rápidas. Definan cinco necesidades o requerimientos que ustedes como clientes le solicitan a este tipo de negocio y planteen cuatro COMO`S que el restaurante puede realizar para atender esas necesidades.

Apliquen la MATRIZ QFD SENCILLA Y ANALICEN LOS RESULTADOS

[pic 2]

En primer lugar, podemos analizar que para los clientes es de vital importancia que les ofrezcan un buen servicio, precio, buena cantidad de producto, higiene del restaurante y un muy buen sabor en la comida, comprendemos esto ya que la calificación de estas necesidades es muy alta. Gracias a esta matriz pudimos observar que la empresa se encuentra en una muy buena posición frente a otros restaurantes tanto en las necesidades y requerimientos como en los planteamientos para poder atender todas las necesidades que presenten los clientes. 

Por ejemplo, frente a los que`s la empresa que seleccionamos nosotros "YouKnow" tuvo una calificación más alta que los otros dos restaurantes como McDonald’s y Los Perros del Mono, de igual manera con los Como´s, por ende, se puede inferir que el restaurante brinda muy buena calidad a los clientes y se pone en el lugar de ellos para brindar lo mejor y seguir trabajando en unas mejoras continuas que vayan en función de todas las normas y procesos de calidad.

Valor: 1.3

1. El restaurante de comidas rápidas ha estado presentando varios problemas, entre los cuales se encuentran:

• La calidad de los productos ha estado en declive
• La atención a los clientes se ha descuidado presentándose quejas continuas
• El aseo del local no ha sido el mejor
• La pandemia del COVID 19 ha estado afectando las utilidades

Se pide aplicar los primeros cuatro pasos de la Ruta de la Calidad para este restaurante.

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