Gestión empresarial Tema: Proyecto

Ministerio de educación

Belisario villar Pérez

Profesora:

Celideth santo

Estudiante:

Jonathan Ledezma

Donadiel fuente

Alexis Solís

Grado:

12ºC

Materia:

Gestión empresarial

Tema:

Proyecto

Año:

2015

Formación y preparación del proyecto

1. Tipo de empresa : comestible
2. Nombre del proyecto: las koki cookies
3. Nombre de la empresa: koki y asociados
4. Localización: después de avícola Grecia en canto del llano al frente de la estación terpel
5. A que nos dedicamos: producimos galleta de gran calidad y sabores a buen precio
6. Misión: estos galletas las hacemos con la finalidad con darle un deleite de sabores
7. Justificación: nuestro producto van a ser elaborados para que las personas prueben un buen producto y buen sabor de lo que ya está acostumbrado y van seré elaborado con alimento de primera con la cálida y excelencia para dar lo mejor de lo mejor en todo lo que consuma los cliente
8. Cómo surgió la idea: en pesamos que hay poca competencia de galletas y no varían tanta el sabor bueno y a todo los establecimiento   comerciales  y la idea surgió de hacer algo nuevo que revolucionaría el mercado que diga que el sabor es único a su gusto
9. Objetivo a corto plazo(1-3)

• Buen tamaño
• Sabor color
• Mantener un buen servicio
• Una localización fácil de encontrar
• Trabajo agradable para que el cliente se sienta satisfechos de nuestro producto
• Servicio a domicilio

Proceso de producción

Se divide en 3 parte

• el área donde se elabora las galleta
• el área donde se decoran
• el área de servicio donde se despacha a los cliente
• el área donde se despachan a los repartidores

areal

• Se saca la materia prima (harina, fécula de maíz, mantequilla, huevo, azúcar, levadura, vainilla, limón…)

• para preparar la masa de la galleta se mescla la harina, fécula de maíz, mantequilla, huevo, azúcar, limón, sal.
• para preparar el relleno  dulce de leche, coco y ingrediente secretó

• distribución: de la masa en el molde donde cada molde se le aplica 11/2 cucharada a cada molde
• horneado: simplemente se somete durante un periodo 30 minutos
• enfriado: tras el horneado se deja reposara  la galleta hasta que alcance la temperatura  de ambiente
• por ultimo le ingrediente secreto y se le decora

Cronograma

Cuadro de  cálculo

Flujo de caja

Primer año:        

• estudio financiero
• costo de operaciones
• transporte                                    mensualidad

• mano de obra                                                anual

• materia prima                                                 anual

• inmobiliario                                                        anula

• utensilio                                                 anual

• local                                        mensual

Segundo año:        

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