Helado de copoazu

       HELADO DE COPOAZU[pic 1]

OBJETIVOS

• Diseñar una planta para la elaboración de variedades del copoazu
• Mediante esta propuesta damos a conocer  los beneficios que este fruto nos puede dar tanto en la parte económica como en la parte comercial y sus nutrientes.

OBJETIVO ESPECIFICO

• Realizar un estudio de mercado para ver la aceptabilidad que este producto puede tener.
• Hacer una investigación de mercado con el fin de ver donde habría mayor demanda comercial.
• Establecer instrumentos necesarios para la capacidad productiva
• Determinar y verificar la cantidad máxima que este proyecto puede tener
• Determinar la capacidad técnica, económica y financiera que puede tener una planta para la elaboración del copoazu

JUSTIFICACION DEL PROYECTO

Desarrollar un producto con un gran aporte de mayor valor nutricional, debido a que es un fruto tropical que se encuentra distribuido en forma silvestre en la cuenca de la Amazonía de los países de Brasil, Ecuador, Perú, Colombia y Bolivia.  

Debido a que es un fruto que muy pocos conocen por el cual desconocen los beneficios que este fruto nos puede brindar no solo para el cuerpo ya que tiene grandes propiedades medicinales y nutricionales sino también en la parte comercial.

 Sus características organolépticas como sabor. Color y aroma son muy agradables, ofreciendo perspectivas muy favorables para la aceptación de nuevos productos mediante su transformación.

El cupuacu es una de las frutas mas exóticas, posee propiedades similares a los granos de cacao, mejorando el cabello, las uñas y el aspecto de la piel. Además de esto, representa una gran fuente de energía y contribuye a la salud cardiovascular.

La pulpa de la fruta es una gran fuente de fotoquímicos con una fuerte acción antioxidante, principalmente quercetina, kaempferol, isoscutellareína, tegrandina, catequina y epicatequina. El cupuaçu o copoazu también contiene alcaloides amargos como la teobromina y la teofilina, así como la cafeína. Sin embargo, la fruta contiene considerablemente menos teobromina, teofilina y cafeína que los granos de cacao, pero aún es suficiente para aumentar significativamente los niveles de energía

En cuanto a sus efectos positivos en nuestra salud, estos son los 5 beneficios de salud más importantes de cupuaçu:

1) Ayuda a bajar la presión sanguínea.

2) Contribuye a reducir los niveles de colesterol LDL (malo).

3) Aumenta los niveles de energía. Fuente de energía de forma natural.

4) Remedio para cabello dañado, piel seca y agrietada.

5) Estimula el rejuvenecimiento de la piel como resultado de sus fuertes propiedades emolientes y su alto contenido de antioxidantes.

Su Contenido Nutricional de la pulpa de copoazú es:

INVERSION DEL PROYECTO

En esta propuesta que es la producción del helado de copoazu se hizo una investigación económica o un cálculo aproximado de cuanto se podría gastar en la implementación de una nueva planta solo para sus derivados del copoazu se llegó a la conclusión de que se gastara unos 23.738.565 dólares aproximadamente.

INVERSIÓN INICIAL EN ACTIVOS DE TRABAJO

A esta categoría corresponde el total de obra civil, maquinarias y equipos, rodados,

Muebles y útiles, y costos necesarios para el proceso productivo del proyecto en cuestión.

Solo se tomó en cuenta como se fueron depreciando los activos, independientemente del VAN del proyecto.

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♦ Servicios

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♦Otros costos

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♦ Costos de operación

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♦ Costos fijos y variables unitarios por producto a fabricar

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ESTUDIO DE MERCADO

El estudio de mercado vincula consumidores, competencia, proveedores y distribuidores, para alcanzar objetivos generales y específicos a ellos. Con él, se vislumbra el panorama global del mercado, contribuyendo a disminuir el riesgo que toda decisión lleva consigo, ya que su información tiene carácter de antecedente, por lo que en cierto modo, es el encargado de disminuir cualquier margen de error que pudiera presentarse en el desarrollo del proyecto de inversión. Este estudio es algo activo, vivo y adaptable a la actividad a desarrollar. No es un ensayo que se realiza una vez con utilidad ilimitada, porque que el mercado, los hábitos de los consumidores, las tendencias, lo modifican conforme al paso del tiempo. Los objetivos perseguidos por el estudio del mercado son:

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