Industria Azucarera

INTRODUCCION

El mercado azucarero mexicano está viviendo una época de cambios importantes en cada uno de sus componentes.

La eliminación de los subsidios del Gobierno Federal a la actividad azucarera, junto con la apertura comercial y las modificaciones estructurales de la economía nacional, son los factores que en mayor medida han incidido en dichos cambios.

Los ingenios que tradicionalmente subsistían con base en el Subsidio del Estado, enfrentan actualmente severos problemas de liquidez, inclusive algunos han cerrado por incosteables, provocando con esto una reducción de la capacidad productiva de la industria en su conjunto.

La empresa azucare a tenido grades transformaciones que se están dando al interior de la agroindustria, pero también son resultados de importantes cambios en las condiciones climatológicas de ese período.

En este contexto, las posibilidades que tiene la industria azucarera de México, de obtener un excedente neto de producción, están limitadas por diversos factores que en este trabajo se discuten. Para tal efecto, se analiza el comportamiento del consumo interno y la producción nacional de azúcar.

OBJETIVO

1. Analizar el comportamiento del consumo interno de azúcar en el período de 2000 a 2012 y estimar su comportamiento para los siguientes años

2. Analizar los factores que determinan la producción nacional de azúcar y estimar su comportamiento en años siguientes

3. crear modelos econométricos para mayor entendimiento del consumo azucarero

Producción nacional de azúcar para el período de 2002 al 2012. El consumo interno de azúcar se analiza en sus dos componentes: Consumo directo o doméstico y el consumo indirecto o industrial. Las variables económicas incorporadas en el análisis son el precio del azúcar (promedio ponderado entre el precio del azúcar refinada y estándar) y el ingreso disponible per cápita, ambos expresados en términos reales.

La producción azucarera se analiza a partir de las variables que la integran: Superficie cosechada e industrializada de caña de azúcar, rendimiento por unidad de superficie y el rendimiento en fábrica.

En el análisis del consumo interno de azúcar, se emplean los modelos econométricos siguientes:

• Consume aparente del azúcar = a + b (ingreso disponible per cápita) + C (precio del azúcar) + termino de error estadístico de cada modelo

• Consumo industrial de azúcar = a + b (Ingreso disponible per cápita) + C (Precio del azúcar) + termino de error estadístico de cada modelo *

• Consumo doméstico de azúcar = a + b (Ingreso disponible per cápita) + C (Precio del azúcar) + termino de error estadístico de cada modelo

• Consumo per cápita de azúcar= a + b (Ingreso disponible percápita) + C (Precio del azúcar) + termino de error estadístico de cada modelo

• Logaritmo-natural consumo per cápita de azúcar = a + b (logaritmo natural –ingreso disponible per cápita ) + termino de error estadístico de cada modelo.

Años

2000 3022653 2894572 72918733 10273 1.787 1666144 1356509 1.45 1.35

2001 3088879 3045675 74040237 10633 1.847 1666437 1422442 2.03 1.35

2002 3095378 3227858 75178991 10950 1.64 1653922 1441456 1.58 1.38

2003 3190231 3690780 76335258 10010 1.548 1718941 1471290 1.53 1.24

2004 3428016 3743557 77509310 10219 2.158 1672966 1755050 2.01 1.28

2005 3510772 3591652 78701418 10411 2.394 1754908 1755864 1.67 1.32

2006 3733752 3467893 79911861 10773 1.559 2135156 1598596 1.7 1.45

2007 3894764 3173679 81140922 10797 1.564 2262597 1632167 1.8 1.6

2008 3953186 3660651 83227564 10850 1.438 2296536 1656650 1.58 1.31

2009 4012483 3284179 85367867 10738 1.4698 2330984 1681499 1.68 1.26

2010 4173483 4076483 87563212 10474 1.6962 2476952 1696531 1.79 1.6

2011 4256952 3549229 89815012 9975 1.603 2526490 1730462 1.67 1.5

2012 4300000 4277394 92124720 6758 1.531 2534929 1765071 1.59 1.44

Demanda de azúcar en México.

En los últimos 26 años, el comportamiento del mercado azucarero mexicano, se ha caracterizado por presentar una tendencia creciente en la demanda, con tasas de crecimiento medio anual del consumo aparente de 3.3%; nivel superior al crecimiento de la población.

La demanda de azúcar en México se integra por el azúcar que se consume a nivel doméstico en forma directa y el azúcar que se destina a la industria. Ambos tipos de consumo presentan diferente comportamiento a lo largo del tiempo y responden de manera diferente a los cambios en las variables económicas (precio del azúcar e ingreso disponible per cápita); de hecho sus tasas de crecimiento medio anual son diferentes, 1% para el consumo doméstico y 4.7% para el consumo industrial.

FUNCION “ VARIABLE EXPLICATIVA”

Ingreso disponible per cápita Precio en términos reales Ordenada al origen

1) Consumo

• Coeficiente estimado

• Error estándar

• Razón de “t”

232.9

136.5

1.707

-5860.9

296600

-0.020

732285

136.5

0.524

0.1138

2) Consumo industrial

• Coeficiente estimado

• Error estimado

• Razón de “t”

185.9

102.1

1.82

7956.9

222031

-0.036

-271137

1046035

0.259

1.695

3) Consumo domestico

• Coeficiente estimado

• Error estándar

• Razón de “t”

5.264

3.752

1.403

-4737.9

8154.8

-0.581

100975

38419

2.628

0.0847

4) Producción nacional

• Coeficiente estimado

• Error estándar

• Razón de “t”

0.0001610

0.00068

2.341

-01334

1.493

0.089

26.31

7.037

3.738

0.1938

5) Logaritmo- consumo per cápita

• Coeficiente estimado

• Error estándar

• Razón de “t”

LN-Ing. Per cápita

0.345

0.150

2.295

0.959

1.384

4.404

0.18

6) Logaritmo consumo-per cápita

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