Investigación Comercial

GUIÓN:

INTRODUCCIÓN/PRESENTACIÓN EMPRESA Y OBJETIVO (COMPETENCIA, CLIENTES)

UBICACIÓN

COMPETENCIA

CLIENTELA

HORAS PUNTA LOCALES COMPETENCIA Y TIPO DE CLIENTELA

INFORME

OPINIÓN

Por: Alejandro Gómez Bonet

PRESENTACIÓN PROYECTO

Investigaciones Comerciales AGB S.L. ha sido contratada por el cliente con el fin de estudiar la viabilidad de abrir un local de restauración/bar en el número 9 de la Calle Joaquín Botia, Palma de Mallorca.

Se nos solicita enfocar la investigación a la mera observación y análisis de la competencia, clientela de la misma y flujo de gente de la zona. Así mismo que determinemos cuales serían los potenciales clientes a captar por parte de nuestro cliente y la idea de negocio más adecuada dadas las circunstancias.

UBICACIÓN

COMPETENCIA

→ JOAQUÍN BOTIA: Es la calle en la que se encuentra el local de nuestro cliente. Justo enfrente del mismo está la entrada al pequeño bar de la escuela EDIB:

Así mismo, al inicio de la calle, nos encontramos con el Bar “Sa Dressera”, un pequeño local sin terraza exterior enfocado a desayunos, bocadillos, aperitivos y meriendas. Cabe destacar que en el interior de la Clínica Rotger existe un bar/restaurante para los pacientes y acompañantes:

→ SANTIAGO RUSINYOL: En el inicio de la calle nos están situadas la heladería/cafetería Longarone (que está en la esquina con Vía Roma) y justo al lado, La Fonda de Sóller:

Longarone tiene una gran terraza en Vía Roma y una gran sala interior, mientras que La Fonda de Sóller vive enteramente de sus salas interiores, pues carece de terraza.

A mitad de calle nos encontramos con “La Libera” donde la oferta tiene un marcado acento italiano. Carece de terraza (al menos exterior).

→ BISBE CAMPINS: A mitad de calle encontramos la Pastelería/Bombonería Cladera, local ya consolidado desde hace años y con una clientela fiel y específica. Venta solo para llevar:

En el cruce entre el final de la calle Bisbe Campins y Rubén Darío, en una pequeña placita a mano izquierda, nos encontramos con La Molienda (cafetería take away) y el Drach Café(Bisbe Campins con c/ Concepció), que tiene una pequeña terraza equipada con un toldo:

→RUBÉN DARÍO: Es la calle con más flujo de personas y coches después de Vía Roma. En esta calle encontramos una gran cantidad de locales a tener en cuenta por su diversidad de oferta y consolidación. En primer lugar nos fijamos en el Bar Vicens (Rubén Darío con c/ Cerdanya), tiene terraza de cinco o seis mesas y un interior aceptable, oferta típica de los bares de la zona.

Avanzando unos pasos nos encontramos con otros dos locales uno enfrente del otro, el restaurante asiático “La Gran Muralla” y el mesón “La Posada”, el primero es amplio en el interior y carece de terraza, mientras que el segundo tiene una pequeña terraza. Mientras el primero tiene la típica carta de “restaurante chino” el segundo ofrece típico andaluz, es decir, raciones, tapas, vino y cerveza.

En el desemboque de la calle Santiago Rusinyol en Rubén Darío están emplazados otros tres locales: el RD9 (el más moderno de la zona, con terraza exterior, otra cubierta y una sala interior muy cuidada); la Cafetería Arxiduc (muy parecida en diseño y oferta al Bar Vicens y el Drach Café) cuenta con cuatro mesas como terraza y un par más en el interior); por último nos fijamos en el Punt de Joc (muy grande y recientemente reformado en su interior y con algunas mesas fuera).

→ VIA ROMA y AVENIDA DE PORTUGAL: En la esquina entre ambas se encuentra el Temakao (local de fusión gastronómica brasileña/sushi/fusión. Cuenta con un interior “vintage” y una bonita terraza en la acera de Vía Roma). Dos locales más abajo (viniendo de avenidas) está la Boutique del Gelato (franquicia especializada en helados, desayunos y meriendas. Tiene la terraza más grande de la zona, solo comparable a la del Longarone).

En la otra acera de Vía Roma y justo enfrente de los ya mencionados Longarone y Boutique se encuentran otros dos locales a tener en cuenta en nuestra investigación. Se tratan de una tienda “low cost” de bebidas y productos alimenticios para “merienda” y “entre-horas” gestionado por personas de origen asiático y del Nefertiti (pequeña terraza, interior muy íntimo y poco visible desde el exterior), bar/cafetería de alto standing situada en la esquina contraria al Longarone, en la misma Vía Roma:

En plena Avenida de Portugal encontramos, por último y para finalizar esta fase de la investigación, dos locales muy distintos entre sí. Por un lado la freiduría “Sabor Andaluz” (sin terraza y con un marcado estilo, como bien dice su nombre, andaluz) y por otro el pequeño “La Bocatería” (el más enfocado a “take away” sin duda, dado que cuenta con apenas un par de taburetes en el interior como únicos asientos del local):

CLIENTELA POTENCIAL Y ACTIVIDADES CIRCUNDANTES

La mayor actividad de la zona se concentra en Avenida de Portugal, donde tenemos dos Institutos de Educación Secundaria (Ramón Llull y Joan Alcover), además de dos bibliotecas (la de la Riera, subscrita a la UIB y la de la “Plaza del Tubo”, de ambiente más juvenil), nuestro propio centro, el EDIB, además de otros puntos que pueden generar potenciales clientes como son el gimnasio McFIT o un centro de PalmaJove.

El segundo puesto en cuanto a mayor actividad peatonal y empresarial (siempre basándonos en las observaciones previamente realizadas) es Vía Roma, donde nos encontramos con la Clínica Rotger (con el constante flujo de pacientes, visitantes y personal del centro que ello implica), el Colegio Notarial de Baleares, el Centro Cultural la Misericordia (contiene un parque y una biblioteca y en ella se realizan multitud de eventos culturales de todo tipo).

Cabe recalcar que tanto por Avenidas como por Vía Roma pasan la mayor parte de procesiones, manifestaciones y eventos deportivos realizados en la ciudad, por lo que muchas veces al año ven inundada la totalidad de su recorrido por gran cantidad de personas y en consecuencia, de potenciales clientes. No hay que olvidar tampoco la cercanía de la zona estudiada a epicentros de actividad como son el Paseo Mallorca, La Rambla y El Borne e incluso

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