Jefe encubierto (Domino´s Pizza)

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: Empresas de Domino’s Pizza

Domino's Pizza Enterprises Limited (DPE) es la cadena de pizzas más grande de Australia en términos de número de tiendas de la red y ventas de la red, así como la mayor  franquicia de la marca Domino's Pizza en el mundo.

El director ejecutivo de la empresa Domino’s pizza operaciones decide infiltrarse en las líneas de

operaciones de la empresa para conocer e interactuar más con sus empleados, para ver cómo se encuentra el funcionamiento de las diferentes tiendas que tiene en Australia y ciertas sugerencias sobre lo que le falta y poder identificar su existe algún problema en alguna de las tiendas. En la primera parte, tuvo la función de cortar recibir órdenes, y como cortador de pizza en la cual tuvo un buen desempeño porque ya conocía como hacerlo sin embargo trataba de tener algún error para que los empleados no se dieran cuenta, en esa tienda pudo conocer más a sus empleados como al encargado de la tienda que era la tienda más concurrida de todas las sucursales.

En la segunda fase, el director de Domino’s pizza se desempeñó como

repartidor vehicular donde conoció a un repartidor originario de la india quien tenía una gran experiencia como ingeniero mecánico lastimosamente en su país no tuvo muchas oportunidades y vivía con sus hijos en la localidad donde trabajaba. El director pudo conocer las dificultades que presentaba el repartidos como la falta de aire acondicionado que tenía el carro y era muy complicado trabajar en esas condiciones. En la tercera fase, se desempeñó en la línea de preparación de pizzas donde se dio cuenta que el empleado estaba usando de manera incorrecta el procedimiento de la preparación de un nuevo producto y desperdiciaba en grandes cantidades los insumos por lo que representaba un problema para la empresa y por tanto se necesitaba de un entrenamiento para el personal Finalmente, el director regresó a su puesto de trabajo como ejecutivo y citó a todas las personas que conoció durante su trayecto en las diferentes tiendas, quienes se llevaron una gran sorpresa al saber que es el jefe de ellos, conversaron sobre la experiencia que vivieron y finalmente a cada trabajador les dio una recompensa por su bien desempeño y amor a la compañía.

Video: Modell’s Sporting Good

El gerente de la empresa Modell’s Sporting Good quien vende artículos deportivos en varios estados es Mitchell decide ir de jefe encubierto a su empresa para poder observar los problemas que se han presentado, él quiere conocer las diferentes cosas de las que no se entera con el propósito de mejorar las condiciones de trabajo de cada empleado encargado en cada tienda. La primera tienda que visitó fue Connecticut la misma que ha presentado problemas y sobre todo pérdidas económicas, el supervisor le comenta lo que los clientes llegan buscando y quieren observar. El supervisor le explica que la educación y el saludo es algo muy importante para los clientes, pero lastimosamente existen cosas que los clientes desean y no lo encuentran como por ejemplo zapatos deportivos de última moda.

Así mismo el supervisor le comenta a Mitchell que no hay una flexibilidad en el horario, y que la mercancía no llega de acuerdo con lo que ellos solicitan.

Mitchell se dirige a revisar el trabajo realizado en el centro de distribución, empezando con los operarios, escuchando las quejas de cada uno.

El trabajo que realizan los operarios es bastante fuerte dado que tiene que apilar las cajas, pero a su salario es mínimo para un trabajo demasiado forzoso, este salario no supera los 300 dólares, y por tanto solicita a Joe que si va a colocar una empresa trate a sus operarios de manera justa.

El objetivo de Mitchell es lograr que cada uno de sus empleados se sientan parte de la empresa. Al tercer día visita a los operadores de los camiones, pero encuentran un problema con este proceso. El conductor le comenta que la gerencia no escucha a los conductores y muchos de ellos se han ido por el bajo sueldo que reciben.

La siguiente vendedora le explica el servicio al cliente que debe brindar, y como debe realizar su trabajo, le comenta que lo primero que debe sentirse es motivado porque así esté en las peores condiciones debe saber que las cosas mejorar.

Los trabajadores son un pilar fundamental para el funcionamiento de la empresa por eso deben ser escuchados.

Video: Negocio de Hot Dogs

WIENERSCHNITZEL es la cadena de Hot Dogs más grande del mundo, fue fundada en 1961 por Jhon Galardi quién decidió tener su negocio de hot dogs para no hacerle competencia a su amigo quién fundó Taco Bell, en 2003 compró Tastee Freez para ofrecer los postres en la mayoría de sus franquicias. Actualmente cuenta con 5000 empleados en 350 lugares, vende más de 120.000.000 perros calientes al año y está valuado en aproximadamente $250.000.000.

La directora ejecutiva y presidenta de Wienershnitzel, Cindy Galardi Culpepper, planifica visitar algunas de sus sucursales para observar en funcionamiento desde la línea operativa, con una visión abierta a todas las posibilidades o recomendaciones que ella pueda rescatar de la experiencia que va a vivir en esos días.

Por tanto, Cindy Galardi, visitó cuatro de sus sucursales en diferentes lugares de Estados Unidos

•Bulhead City, Arizona

Esta franquicia está entre las mejores de la firma WIENERSCHNITZEL, en esa sucursal la directora se dio cuenta que la pantalla actual que es usada para los pedidos en el área de frituras confunde por el cambio de colores.

•Grand Rapids, Michigan – Kent Quality Foods

Este lugar es el proveedor de salchichas de WIENERSCHNITZEL, procesa 100 toneladas de carne al día. La directora observó que en aquel lugar se lleva una higiene de calidad, algo que es muy importante a la hora de la elaboración de los productos y más si es comida.

•Midavle, Utah

En esta sucursal estaba encargado un chico de 19 años llamado Zavier quien compartía una historia similar a la de Cindy, aquí la directora realizó el trabajo de turno nocturno, y se dio cuenta que para ese trabajo se necesita de rapidez porque realizan auto rápido.

•Amarillo, Texas

En este lugar, Cindy se enteró que el director de área de esa franquicia no les daba el apoyo suficiente y no solucionaba los problemas que presentaba esa franquicia. Por tanto, el dueño de franquicia limitada pidió que se reemplace los inmuebles deteriorados.

Video: Buffalo Wings & Rings

Buffalo Wings & Rings es una franquicia de restaurantes con sede en Cincinnati. Ofrece un menú de alas de búfalo, hamburguesas, giroscopios, ensaladas y sándwiches.

Fue fundada en Cincinnati en 1984, Buffalo Wings & Rings, fue comprada en 2005 por un equipo gerencial liderado por Philip Schram, Nader Masadeh y Haytham David, cada uno de los cuales asumió un rol de alta gerencia en la compañía.

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