Lean manufacturing (LM)

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SECRETARIA DE EDUCACION PUBLICA

TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE ZITÁCUARO

INGENIERIA INDUSTRIAL

ALUMNO:

Sergio Colin Medina

FUNDAMENTOS DE INVESTIGACIÓN

Docente

Dra. Minerva Cristina García Vargas

H. Zitácuaro Michoacán a 28 de noviembre de 2022

INTRODUCCION

Lean manufacturing (LM) es una filosofía japonesa, su objetivo principal es eliminar procesos que no aportan ningún valor al producto, reduciendo costos aumentado ventas. Tiene una amplia variedad de herramientas que son útiles para las empresas industriales, una de las más conocidas es la herramienta Just In Time (JIT).

JIT es una herramienta que sirve para organizar la producción de las empresas. Esta herramienta está basada en eliminar todo aquello que no sea primordial, en el proceso de producción, comenzando a partir de las empresas hasta los envíos. De la misma manera esta herramienta utiliza solo los materiales necesarios para evitar pérdidas, el producto llega cuando sea necesario, no antes y no después.  

BIMBO es una empresa mexicana que elabora, distribuye y comercializa una extensa variedad de productos, dentro de esta, el producto que destaca es el pan de caja fresco. Esta compañía mexicana implemento la herramienta JIT en su sistema de producción, generaban productos de más y eso ocasionaba sobre almacenamiento por lo tanto eran pérdidas para la empresa.

OBJETIVO GENERAL

• Reducir el almacenamiento al 1.4% en dos trimestres
• Implementar la herramienta JIT en los sistemas de producción

OBJETIVO ESPECIFICO

• Diseñar estrategias de venta para la movilidad del producto
• Desarrollar relaciones con los proveedores para evitar interrupciones en los flujos del producto
• Llevar un control de registro en el área de almacén

JUSTIFICACIÓN  

La aplicación de la herramienta JIT en BIMBO genera un funcionamiento logístico, con una comunicación y organización plena entre proveedor y cliente, de la misma forma evita la caducidad o deterioro del producto, pues al no generar productos que no han sido ordenados se evita almacén. La herramienta JIT permite llevar un control de la materia prima que se necesita y de la cual no se necesita, todo esto para evitar gastos innecesarios.

ALCANCE Y LIMITES

MARCO TEORICO

La filosofía Lean Manufacturing, también conocida como Lean Production, es un sistema de organización del trabajo que pone el foco en la mejora del sistema de producción. (Cita(https://www.apd.es/lean-manufacturing-que-es/))

Lean muestra lo que no deberíamos estar haciendo por que no agrega valor al cliente y apunta a eliminarlo. Mejora el balanceo del proceso y la continuidad del flujo, utilizando diversos tipos de herramientas dentro de las cuales es JIT. (CITA) (https://es.slideshare.net/SUPER-INGENIERO/lean-manufacturing-and-jit-just-in-time)

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