MARKETING BUFFET

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INDICE

PLAN DE MARKETING PARA PRODUCTOS Y/O SERVICIOS.        3

1.1.        Idea emprendedora creativa y original:        3

1.2.        PLAN DE MARKETING - RESTAURANT- BUFFET “EL SABOR DORADO”        3

1.2.1.        Análisis externo        3

1.2.1.1.        Político        3

1.2.1.2.        Económico        3

1.2.1.3.        Social        5

1.2.1.4.        Tecnológico        5

1.2.1.5.        Ecológico        5

1.2.1.6.        Legal        5

1.2.2.        Análisis FODA        6

1.1.1.        Matriz FODA        8

1.2.3.        Estrategia del negocio        9

1.2.3.1.        Estrategia de Marketing        9

1.2.3.2.        Estrategia competitiva        9

1.2.3.3.        Estrategia de Cartera        9

1.2.3.4.        Estrategia de Segmentación        10

1.2.3.5.        Estrategia de Posicionamiento        10

1.2.4.        LAS 4 P        12

1.2.4.1.        Producto:        12

1.2.4.2.        Precio:        15

1.2.4.3.        Plaza:        16

1.2.4.4.        Promoción:        17

1.2.5.        Analizar la influencia del macro y micro ambiente        18

PLAN DE MARKETING PARA PRODUCTOS Y/O SERVICIOS.

1. Idea emprendedora creativa y original:

Para el siguiente trabajo, se decidió presentar la empresa dedicada al rubro alimentos - buffet también llamado en español bufet o bufé, es un estilo de servicio donde una comida es servida y dispuesta sobre una mesa, para que los comensales se sirvan a sí mismos los alimentos.

Nombre de la empresa: RESTAURANT- BUFFET “EL SABOR DORADO” ubicado en la Región Arequipa.

1. PLAN DE MARKETING - RESTAURANT- BUFFET “EL SABOR DORADO”

1. Análisis externo

En esta parte se usará el método PESTEL que agrupa la información del mercado según Político, Económico, Social, Tecnológico, Ecológico y Legal.

1. Político

Los factores políticos que pueden afectar al proyecto son las medidas macroeconómicas que tomará el gobierno elegido recientemente como la reducción del IGV en 1%, favorable a los empresarios.

A la fecha el Perú ha tomado un rumbo de crecimiento económico y estabilidad política y jurídica, lo cual ha incentivado la inversión privada y el consumo nacional, especialmente la industria minera y cementera (U.M. Cerro Verde – Expansión / Cerro Negro , Minera Arcata , Yura)

En lo que respecta al nivel municipal, el efecto podría ser importante, como nulo dependiendo de la ubicación del restaurant, en este caso resulta favorable debido a que Yanahuara es considerado zona tradicional de Arequipa.

1. Económico

El escenario de 2017 considera dos tipos de eventos que producirían un impulso negativo en el crecimiento de la actividad económica del año. Por un lado, la proyección actual incorpora el retraso de algunos importantes proyectos de infraestructura. Por otro lado, se tiene en cuenta los efectos negativos que viene ocasionando, hasta la publicación de este Reporte, el fenómeno El Niño en los sectores agropecuario, pesca, manufactura primaria y servicios, principalmente.

En adición a los eventos temporales mencionados, la proyección de los años 2017- 2018 presenta una recomposición del crecimiento sectorial. Se proyecta una menor contribución del sector minero, luego de las tasas extraordinarias de los últimos dos años, y un aumento gradual del crecimiento de los sectores vinculados al mercado interno y a las exportaciones no tradicionales. En este contexto, se estima que el crecimiento se ubique en 3,5 por ciento para 2017 y en 4,1 por ciento para 2018.

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Fuente: Reporte-Inflacion/2017/marzo - BCR

Gobierno creó un fondo por S/ 1,100 millones destinados a facilitar el crédito en favor de las mypes, con el objetivo de potenciar a las micro y pequeñas empresas, grandes generadores de empleos en el país.

Lanzamiento de paquete promotor y simplificador para mypes, además, el Gobierno publicó otras cuatro iniciativas a favor de este importante sector con el fin de impulsar el crecimiento y la formalización de las micro y pequeñas empresas (mypes).

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