METODOLOGIA GESTION DE OPERACIONES

8. METODOLOGÍA

8.1. Tipo de investigación

En el presente estudio se aplica el método de la investigación descriptiva basa en el estudio de caso de la empresa ARTESANIAS MODULARES MARTINS misma que describe una serie de situaciones que evidencia una problemática relacionada a la gestión de sus operaciones.

8.2. El método de solución planteado

1. Elaboración del mapeo de procesos y la cadena de valor

• Con las especificaciones del caso, y considerando una cadena de valor acorde al tipo de la empresa del caso, plantearemos un mapeo de procesos que permita formarnos una idea de cómo serían las operaciones de una empresa como la expuesta en el caso.

2. Establecer las necesidades del cliente

• A través del análisis de los anexos “Rentabilidad y utilización” y “proyección del incremento de la demanda” debemos formarnos una idea de la demanda del mercado respecto de los productos que actualmente la empresa ofrece. Esto servirá para establecer las preferencias de los clientes.
• Con el resultado del análisis anterior, estableceremos la contribución de cada uno de los productos de la empresa a la rentabilidad del negocio. De esta manera, podremos determinar a qué producto, o productos, destinaremos más recursos: ya sea para asegurar su sostenimiento o impulsar su crecimiento, si estimamos su conveniencia.

3. Análisis situacional del negocio

• Analizaremos que aspectos descritos en el caso representan un problema para el negocio que sea tratable desde el enfoque de gestión estratégica de las operaciones.
• Realizaremos un inventarios de las situaciones, comportamientos y procedimientos que evidencien un problema para el negocio
• Elaboraremos un análisis FODA del negocio.

4. Planteamiento de estrategias de solución

• Plantearemos estrategias de solución a la problemática detectada
• Elaboraremos un análisis CAME de las posibles estrategias a seguir a partir del análisis FODA.

9. Análisis

9.1. Cadena de valor y mapeo de procesos

A continuación, presentamos dos mapas que consideramos importantes para comprender  el funcionamiento de una carpintería. Independientemente de la magnitud de las operaciones y de la formalización de estas actividades dentro de ARTESANIAS MODULARES MARTINS, son actividades que se realizan y nos permitirá comprender los comportamiento que se presentan en el caso.

9.1.1. Cadena de valor

[pic 1]

Gráfico  9.1.1. Cadena de Valor – Carpintería. (Elaboración propia)

Actividades primarias

La cadena valor de una carpintería incluye las actividades primarias que son aquellas que se relacionan directamente con el proceso de producción de  muebles a detalle, muebles bajo pedido y la construcción:

• Logística de entrada: Conjunto de actividades relacionadas al suministro de insumos para producción de los muebles y los trabajo de construcción que la empresa desarrolla.
• Operaciones de producción: Conjunto de actividades relacionadas a la producción de muebles a detalle, muebles bajo pedido y construcción.
• Logística de salida: Conjunto de actividades relacionadas a la entrega de los productos finales a los clientes.
• Marketing y ventas: Conjunto de actividades relacionadas a promocionar las ventas, gestionar los pedidos, el contacto y atención al cliente.
• Post Venta: conjunto de actividades relacionadas a brindar soporte o servicio al cliente luego de su compra: Mantenimiento de muebles, reparación, reclamos, cambios, etc.

Actividades de apoyo

La cadena valor de la carpintería también incluye actividades de apoyo que brindan un soporte a las actividades principales:

• Adquisiciones: Actividades relacionadas a la programación de las compras y a la gestión de proveedores.
• Recursos Humanos: Actividades relacionadas a la contratación de carpinteros, ebanistas, ayudantes y personal administrativo. Se encarga de aprovisionar los recursos humanos que demanda la producción.
• Contabilidad: Se encarga de la gestión contable y las finanzas de la empresa.
• Tecnologías de la información: Actividades de soporte técnico a las computadoras que usa la empresa para la programación de la producción, la programación dinámica del uso de los materiales, el análisis de las ventas.

9.1.2. Mapeo de procesos

Realizamos el mapeo de procesos de una empresa de empresa de carpintería para poder enmarcar las situaciones descritas en el caso y determinar donde pueden estar ocurriendo situaciones, comportamientos y procedimientos que generan problemas.

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