Optimización de operaciones de almacenamiento e inventario

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Tercera prueba de asignatura

Nombre: __________________________________________________

SECCION N°1 DOTACION DE PERSONAL

Para la próxima temporada de Navidad, una empresa comercializadora de alimentos ha decidido liquidar los siguientes saldos de productos:

• 10 pallets de latas de durazno: 48 unidades por caja, 60 cajas por pallet (costo: $ 1.000 cada lata)
• 20 pallets de botellas de cola de mono: 6 unidades por caja, 100 cajas por pallet (costo unitario: $1.500 cada botella)
• 5 pallets de barras de chocolate: 40 unidades por caja, 120 cajas por pallet ($ 1.200 cada barra)
• 15 pallets de paquetes de papas fritas; 12 unidades por caja, 90 cajas por pallet (costo: $ 800)

Después de un estudio de mercado, detecta que hay 3 packs que se podrían vender a los siguientes precios:

• Pack 1 (precio de venta: $ 6.000): 2 tarros de duraznos, un paquete de papas fritas y una botella de cola de mono.
• Pack 2 (precio de venta: $6.500): 1 tarro de duraznos, 2 barras de chocolate, 1 botella de cola de mono.
• Pack 3 ($8.000): 3 tarros de durazno, 2 barras de chocolate y un paquete de papas fritas.

Las unidades que no se usen en los packs, se venderán con un margen de 5% sobre su costo.

Se debe tener en cuenta que armar cada pack implica ponerlo en una caja cuyo costo unitario es de $70 (todas las cajas valen lo mismo). En cuanto a la mano de obra, poner los productos en una caja, sellar ésta y dejarla sobre un pallet, tarda 90 segundos por caja a un operario. Cuando el pallet está listo (con 50 cajas), un operario tarda 2 minutos en rodearlo con stretch film (se utilizan 20 metros; el rollo contiene 200 metros y vale $ 8.000).

Cuando el pallet está listo, viene un operador de grúa horquilla que lo toma, lo va a dejar a la zona de almacenamiento y regresa por otro (3 minutos tarda en cada pallet). Las grúas horquilla son arrendadas con operador a un valor de $20.000 por hora o fracción. Para no malgastar recursos, solicita servicio de grúa horquilla una vez tiene los pallets armados (para no pagar tiempo muerto)

El centro de distribución trabaja de lunes a viernes, de 8:00 a 18:00 hrs., con una hora para almorzar. Hay 5 operarios que se destinarán a realizar esta labor, el costo diario de cada uno es de $25.000.

Después de realizar un análisis por parte del encargado se llego a la siguiente disposición de pack como idóneo:

• Pack 1: 4.200
• Pack 2: 7.800
• Pack 3: 4.200

Con los datos anteriores responder:

1. Considerando las cantidades determinadas de cada pack ¿Cuánto demoran los 5 operarios en tener todo listo? (considere su horario para dar la respuesta) 4 pts.
2. En base a la pregunta anterior y considerando que jefatura solicita que todo este listo en una semana; buscas poder contar con mano de obra externa, se puede contratar a personal externo a un valor de $5.000 la hora ¿Cómo organizarías el equipo de trabajo para lograrlo? 4 pts.
3. Considerado la pregunta A y la B ¿Qué determinaría usted que es mejor para la empresa? ¿Por qué? Fundamente su respuesta. 3 pts.
4. ¿Cuál es la utilidad de la empresa para toda esta operación? Fundamente sus cálculos. 5 pts.

EJERCICIO N°2 SUELDO DE UNA PERSONA

Para el siguiente caso, un amigo suyo le solicita ayuda para poder construir una liquidación de sueldo, ya que tiene un negocio recién iniciado, pero no tiene conocimientos de cálculo de sueldos y deposita todas sus esperanzas en usted (espero decidiera sabiamente). Por lo que le entrega los montos de un sueldo de uno de sus supervisores para que le pueda determinar cuando es lo que le cuesta a su empresa mantener el trabajador y el sueldo que recibirá el mismo, para ello considere los siguientes datos:

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