Organizacion de Proyectos MBA Proyect Management

SUPUESTOS A RESOLVER

1. Analiza las Fortalezas del proyecto de Neus, elabora un plan de marketing y define a nuestro público objetivo.

Presentación de la empresas Vinos  Neus, S.L.

Vinos Neus S.L., se constituye en 1.995 como una empresa familiar que dedica su actividad a la distribución de vinos, comestibles tales como quesos y embutidos de la zona, son productos artesanales ecológicos y de gran calidad. Con una experiencia de 25 años trabajando en el sector, cuenta con una amplia e importante cartera de clientes en la provincia de Villafranca del penedés (Barcelona).

La bodega que, a pesar de ser menos conocidas, disponen de productos de buena calidad y con precios de mercado. Sus clientes son, en su mayoría, establecimientos hosteleros de la zona ubicados en la provincia de Barcelona.

Vinos Neus S.L., clasifica su gama de productos en dos líneas en función del tipo de producto como mostramos a continuación:

•Línea A: su propio vino embotellado de gran calidad.

•Línea B: quesos y embutidos de la zona (ecológicos y de gran calidad).

Análisis externo y análisis interno de Vinos  Neus, S.L.

A.- Análisis externo.

A1.- Perfil de cliente y estimación de ventas.

Análisis general

En relación con el comercio exterior y con datos de la AEAT disponibles hasta noviembre de 2019, caen las importaciones españolas de vino en los cuatro primeros meses de campaña, dejándose de importar 213.454 hl, casi la misma cantidad (233.860 hl) que se importó en esos cuatro meses. En cuanto a las exportaciones españolas de vino, aumentaron en 0,7 millones de hl, hasta los 7,1 millones en este periodo, recudiéndose.

Producción

Según los datos del INFOVI, no hubo prácticamente producción de vino (1.777 hl) en el mes de diciembre de 2019, por lo que la producción acumulada en los cinco primeros meses de la campaña 2019/20 roza los 33 millones de hl, si tenemos en cuenta, por una lado, la producción de los productores de más de 1.000 hl con 33,5 millones de hl y, por otro, la producción de los productores de menos de 1.000 hl, que según los datos ampliados de noviembre fue de 0,6 millones de hl. Con respecto al mismo periodo de la campaña anterior, cae la producción un -25% o en 11,1 millones de hl.

Variación de existencias

Por comunidades autónomas, Castilla-La Mancha es la que mayor cantidad de existencias finales tiene, con casi 24 millones de hl de vino y mosto a 31 de diciembre de 2019. Le sigue Cataluña, con 6,5 millones de hl y La Rioja, con 5,8 millones.

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A2.- El Mercado de vinos por internet.

En relación al sector vitivinícola, el estudio detalla que España cuenta con 5.790 empresas productoras de vino, entre bodegas privadas y cooperativas. Y, destaca que el 10% de ellas concentra el 70% de la facturación. Además, el número total de puntos de venta comercializadores asciende a 337.913.

Se están produciendo cambios en los canales de comercialización del vino. Y que cada vez más bodegas están incorporado internet como canal de comercialización a su modelo de negocio. El resto de canales de comercialización son nuevos distribuidores, la venta directa en bodega, empresas de eventos y hostelería.

El consumidor comprará en el futuro más vino a través del canal online. Por lo que, asegura que el sector debe adoptar medidas para el futuro y aprovechar las nuevas oportunidades que le brinda el mercado, mejorando de esta manera la orientación al consumidor. Por lo que la empresa Vinos Neus ha entendido que el mercado de vinos por internet es una oportunidad de negocio.

A3.- Identificación de la competencia.

Vinos Neus, es consciente de que el vino es un producto que puede ser adquirido en supermercados y grandes cadenas de distribución, por lo que se han de ser considerados como competidores indirectos. Se ha optado por seleccionar como competidores que sean tiendas online que al igual que Vinos Neus, venden sus vinos, de diferentes denominaciones de origen, y que los consideramos competidores directos.

Tras realizar un análisis en profundidad de los diferentes competidores identificados, se decide seleccionar a los competidores más influyentes de nuestra zona como detallamos a continuación:

• Miguel Torres S.A.
• Masia Vallformosa,S.L..
• Pere Ventura I Familia S.L.U.
• Castell D’or S.L.
• Celler Can Pages S.L.
• Josep Masachs S.L.
• Bodegas Jaume Serra. S.L.
• Bodegues Sumarroca S.L.

Según el INFOVI del mes de noviembre, los datos de producción provisional de la campaña 2019/2020 reflejan una producción de vino y mosto de 37,2 millones de hectolitros de los que el 98,4% están en manos de productores de vino y mosto con producciones medias superiores o iguales a 1.000 hectolitros por campaña. Esta producción es inferior en un 26% a la de la campaña anterior y en un 14 % a la media de las cuatro campañas anteriores.

Del total de producción de vino y mosto, 33,5 millones de hectolitros corresponden a vino y 3,7 a mosto, en poder de los productores a 30 de noviembre de 2019. La producción de vino ha sido mayoritariamente de tinto y rosado (un 53%) y el resto de blanco.

La producción se ha localizado principalmente en Castilla-La Mancha (54%), Cataluña (9%), Extremadura (8%), Comunidad Valenciana (7%), Castilla y León (5%), La Rioja (5%) y Andalucía (3%).

B.-Análisis interno

B1.-Análisis Dafo.

DEBILIDADES:

• Tamaño reducido de la empresa respecto a algunos de los competidores existentes en el mercado
• No exclusividad
• Gama de productos más reducida que otros competidores.

FORTALEZAS:

• Conocimiento sobre el producto
• Conocimiento sobre el consumidor
• Experiencia en el sector
• Establecido en el mercado
• Oferta amplia de productos (vinos, quesos, embutidos)

AMENAZAS:

• Competidores con una oferta de productos similares más extensa.
• Competidores que empiecen a utilizar el mismo canal de distribución
• Competidores que llevan una trayectoria más larga online.

OPORTUNIDADES:

• Tienda online dirigida al consumidor final
• Crecimiento de la venta online de vino de fabricación propia.
• Ventas cruzadas entre sus propios productos (vinos, quesos y embutidos)
• Buena imagen de España a nivel internacional en el sector vitivinícola.
• Crecimiento y dase a conocer en el comercio nacional gracias al proyecto marketing que se va generar.

B2.-Publico Objetivo.

En cuanto al público objetivo al que va a dirigirse la tienda online de Vinos Neus, se ha optado por recabar información mediante la propia experiencia de la empresa en el sector. Teniendo en cuenta la información recabada se llega a la conclusión de que la tienda online se dirigirá a clientes finales.

 Con un cliente tipo que responda a las siguientes características:

• Consumidores Adultos y/o jóvenes, en su mayoría hombres que dispongan de un poder adquisitivo medio-alto y que su nivel de conocimiento en cuanto al vino no sea de profesional. El perfil del cliente se establece en base a que el consumidor español más joven, el cual usara el vino para acompañar a la comida no siendo de tanta importancia de la etiqueta o marca.
• Consumidores más adultos, valoran la etiqueta o marca, el haberlo probado anteriormente. Por lo tanto, el público objetivo para Vinos Neus, es, en su mayoría, hombres de entre 30-50 años que estén acostumbrados a las tecnologías y a la compra por Internet, con un poder adquisitivo medio alto y que tengan conocimientos de vino.

1. Realiza un análisis de contingencia.

En todo Plan de Negocio es necesario  incluir los riesgos presentas y las posibles estrategia de contingencia en caso de que el negocio no alcance los objetivos previstos.

Se trata de eliminar o reducir las vulnerabilidades y hacer más solventa a la empresa ante situaciones críticas, preparándola para volver a un modo de funcionamiento normal o por lo menos aceptable hasta sortear la crisis.

Lo primero que debemos hacer es identificar los posibles riesgos, aquellos que son propios de la actividad, del mercado.

Riesgos:

• Crecimiento de las ventas menor de lo esperado.
• Problemas en la evolución de la calidad del producto.
• Incertidumbre de cosechas y del sector.
• Aumento de costes mayores que los previstos.
• Entrada inesperada de competidores.
• Problemas inesperados (roturas, bajas, etc.)

Plan de Contingencia:

        Para afrontar cualquier de estos riesgos optaríamos por los siguientes paso:

• Incrementar la capacidad productiva.
• Renegociar con los proveedores.
• Ajustar la calidad y el precio de los productos a utilizar(madera de barricas, tiempo de estancia en barricas, calidad de botellas, etiquetas, etc.).
• En caso de problemas técnicos de alguna partida podríamos intentar solventarlo con compra de vino del mercado de granel.
• En caso de falta de liquidez recurriríamos a una refinanciación o a una financiación interna de los propios socios.
• Por último y si fuese necesario y aunque los costos iniciales en gasto de personal en este proyecto son muy reducidos se podrían reducir casi a cero ya que los socios renunciarían a su salario y se prescindiría del apoyo de trabajadores temporales.

1. Con toda la información recabada, acota un objetivo general y tres sub-objetivos: uno relacionado con RRHH, otro con Marketing y otro relacionado con alguna oportunidad detectada en el análisis de contingencia.

Objetivo general: Consiste en el desarrollo de una estrategia de marketing on-line para la empresa Vinos Neus, que le sirva como guía a la hora de ampliar su tienda física off-line hacía el mundo Online. El objetivo es buscar y dar una solución real a dicha empresa a través de una serie de acciones a desarrollar en el ámbito digital para lograr un buen posicionamiento en el comercio electrónico en un plazo de 12 meses.

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