PERFIL DEL MERCADO DE UVA

Resumen Ejecutivo

Como parte de formación universitaria el presente trabajo realizado muestra El Esquema de un Perfil de Mercado de las Uvas Frescas, mediante el cual se presenta información sobre el tamaño de mercado, la demanda, el precio, la distribución y el acceso al mercado, el cual se desarrolló con fuentes secundarias.

En este trabajo apreciaremos como las importaciones mundiales han ido subiendo en el periodo 2009-2013 siendo uno de los principales importadores de uvas frescas, Estados Unidos con una participación del 17.60%. Asimismo, apreciamos a las exportaciones mundiales con un aumentos y como exportador de uvas frescas, Chile con una participación del 23.32%. Seguido, se define el arancel al cual está sujeto el ingreso de las uvas frescas y se compara con el país de destino a exportar. También vemos un análisis sobre las condiciones de acceso al mercado y sus respectivas autorizadas.

Luego analizamos las estadísticas de las importaciones y exportaciones de los principales países, a fin de obtener el precio del mercado para poder realizar un análisis competitivo con otros países. Por consiguiente, analizamos nuestra producción de uvas (importaciones, exportaciones, productores y exportadores peruanos) siendo Estados Unidos nuestro principal importador de uvas frescas. Por lo tanto, mostramos el análisis de selección de mercado objetivo y presentamos la demanda y los hábitos de consumo. También incluye las características demográficas del país objetivo y el consumo de la demanda aparente.

El trabajo señala las características del mercado y los distintos canales de distribución y comercialización de uvas en Estados Unidos. Adicionalmente brinda información de las ferias y los diferentes eventos del mercado de frutas secas.

Definición del Sector

Análisis del Sector

Importaciones

En el periodo del 2009 al 2013 el sector de las importaciones mundiales de uvas frescas en la variación del FOB (en miles de dólares) ha sido positivo; siendo solo el año 2012 negativo. Mientras que en la variación por toneladas tenemos negativas en el año 2009, 2012-2113, siendo solo positivo los años 2010-2012.

Importaciones mundiales de uvas frescas

S.P.N: 0806.10

AÑO Valor FOB(MILES DE DOLAES) Peso Neto(TN) PRECIO US$/TN VARIACION US$ VARIACION TN VARIACION US$/TN

2009 6540440.000 3763719 1.74 09-10 7% -2% 10%

2010 7012073.000 3673046 1.91 10-11 8% 6% 2%

2011 7606164.000 3897014 1.95 11-12 3% 2% 1%

2012 7822014.000 3958455 1.98 12-13 -1% -6% 5%

2013 7734427.000 3731501 2.07 PERIODO 18% -1% 19%

FUENTE: TRADEMAP

Exportaciones:

En el periodo del 2009 al 2013 el sector de las exportaciones mundiales de uvas frescas en la variación del FOB (en miles de dólares) ha sido positivo. Mientras que en la variación por toneladas tenemos negativas en el año 2009, 2011-2113, siendo solo positivo el año 2010.

Exportaciones mundiales de uvas frescas

S.P.N: 0806.10

AÑO Valor FOB(MILES DE DOLARES) Peso Neto(TN) PRECIO US$/TN VARIACION US$ VARIACION TN VARIACION US$/TN

2009 5650443 3901006 1.45 09-10 11% -4% 15%

2010 6266624 3746211 1.67 10-11 11% 21% -8%

2011 6976797 4521300 1.54 11-12 2% -12% 16%

2012 7124245 3990834 1.79 12-13 3% -11% 15%

2013 7324285 3558988 2.06 PERIODO 30% -9% 42%

FUENTE: TRADEMAP

Ficha Producto

Nombre comercial en español : Uvas Frescas

Nombre comercial en inglés : Fresh Grapes

Nombre científico : Vitis vinífera

Familia : Vitaceae

La uva es una fruta carnosa que nace apiñada en largos racimo compuestos por varios granos redondos o alargados. Su piel es verdosa, amarillenta, rojiza o purpúrea, dependiendo de las variedades. Tiene una pulpa jugosa y dulzona. Los racimos que se comercializan se ajustan a unas normas de calidad que determinan el peso y el tamaño medio de los frutos; estos tendrán un diámetro medio de 1.6 centímetros y un peso entre 200 y 350 gramos.

La uva tiene la particularidad de tener numerosas formas de clasificarla o agruparla, así, por ejemplo, encontramos aquellas que pueden agruparse según el contenido o no de semillas, denominándolas pirénicas o apirénicas. Según el uso o destino de producción tendremos uva para vinificación, uva de mesa, jugos, etc. Entre las variedades más utilizadas según su clasificación tenemos:

Para mesa; Blancas sin semilla: Superior seedles, Thompson seedles. Coloreadas sin semilla: Flame seedle , Black seedlesy Ruby seedles. Coloreadas con semilla: Red Globe. Blancas con semilla: Palestina e Italia

Para vinificación; Para vinos tintos y rosados: Quebranta, Malbeck, Ruby Cabernet, Carignan. Para vinos blancos: Sauvignon Blanc Pinot blanco, Albilla, Torontel. Para Pisco: Quebranta, Italia, Moscatel, Negra corriente, Albilla.

Para Pasas; Italia y Thompson seedless.

Clasificación Arancelaria

La partida arancelaria en el Perú como en Estados Unidos concuerdan en los seis primeros dígitos, de ahí en los diez dígitos difiere.

PERÚ

PARTIDA ARANCELARIA DESCRIPCIÓN

0806.10 UVAS, FRESCAS O SECAS, INCLUIDAS LAS PASAS

0806.10.00.00 UVAS FRESCAS

FUENTE: SUNAT

EE.UU

PARTIDA ARANCELARIA DESCRIPCIÓN

0806.10.20.00 GRAPES, FRESH, IF ENTERED DURING THE PERIOD FEBRUARY 15 THROUGHT MARCH 31, INCLUSVE

0806.10.40.00 GRAPES, FRESH, IF ENTERED DURING THE PERIOD APRIL 1 THROUGHT JUNE 30, INCLUSVE

0806.10.60.00 GRAPES, FRESH, IF ENTERED DURING THE PERIOD JULY 1 THROUGHT FEBRUARY 14, INCLUSVE

FUENTE: USITC

Análisis de la Oferta

Principales Países Exportadores del Producto

Entre los principales países exportadores de uvas frescas tenemos en primer lugar a Chile con una participación del 23.32%; en segunda lugar a EE.UU con 14.81%; en tercer lugar a Italia con 11.25%. Y como podemos preciar en el cuadro tenemos a Perú en el sexto lugar con una participación de 6.15%.

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