PRODUCCIÓN ESBELTA
Enviado por josheha • 16 de Septiembre de 2022 • Trabajo • 1.866 Palabras (8 Páginas) • 50 Visitas
FACULTAD DE INGENIERIA
CARRERA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
Tema:
Curso:
PRODUCCIÓN ESBELTA
Actividad:
Trabajo de campo
Docente:
Integrantes:
N° de grupo:
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LIMA – PERÚ
2022
Tabla de contenido
2. RESUMEN 3
3. INTRODUCCIÓN: 3
4. PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA 5
5. DEFINICION DE LA EMPRESA 6
6. OBJETIVO 8
7. JUSTIFICACIÒN 8
8. ALCANCE 9
8.1 INFORMACIÓN 10
8.2 PARETO 10
RESUMEN
En la empresa pesquera Exalmar identificamos ciertos problemas con el único objetivo de mejorar en base a herramientas de producción esbelta, como problema y solución es tratar de disminuir el reproceso y la merma del producto, todo esto nos ayudara a ver la situación actual que viene sucediendo y posteriormente en base a la utilización de estas herramientas la mejora.
El presente estudio se enfoca en la investigación de la elaboración y aceite y harina de pescado con fines de exportación. Debido a las variaciones del mercado se ha visto en la necesidad de plantear nuevas formas de trabajo, dado que en los últimos años no ven reflejado como quisieran en materias de utilidades y/o productividad las inversiones realizadas y más aún si no se tiene un enfoque claro de a metodología de trabajo. Es así que se observan dificultades tales como: mal uso de los recursos materiales y maquinaria debido a una desfasada distribución de planta, presencia de cuellos de botella en la producción debido a un inadecuado balance de líneas y debido a una inadecuada proyección de la producción, etc. Por lo tanto, el saber buscar y encontrar el mejor diseño de trabajo para poder incrementar su productividad, es un tema vital para la sobrevivencia de la empresa. El objetivo del proyecto es implementar un sistema de Producción esbelta que busque la mejora de la productividad en la empresa PESQUERA EXALMAR S.A.A El procedimiento consiste en la recolección de la información concerniente al proceso productivo actual de la empresa, seguido se realiza una proyección de ingreso de materia prima, para luego trazar las metas de producción; lo que consigue es la supervisión del Proceso productivo y la elaboración del Plan de Mantenimiento; para finalmente acabar con el resumen de la producción real y de la ejecución del plan de mantenimiento Al implementar el sistema se logró llevar un mejor control de la producción de harina y aceite de pescado que se procesa en la planta obteniendo una mejora en la productividad, reduciendo el ratio de harina en 0.02 puntos de 4.40 P/H a 4.38 P/H.
INTRODUCCIÓN:
La Empresa Exalmar está comprometido a cuidar el medio ambiente preservando los recursos marinos, este trabajo consiste en brindar toda la información relevante con lo que respecta a las herramientas, presentando propuesta de mejora continua, con una visión clara para una comunicación transparente, comprometidos con el desarrollo del talento humano, basada en nuestra capacidad de innovar.
Actualmente la compañía cuenta con las Iso.OHSAS 18001-2007, Iso 14001:2004
Cuenta con las políticas de sistema integrado de gestión en seguridad y salud en el trabajo, medio ambiente y calidad.
Corporación Matta S.A., fundada por Víctor Matta Curotto, inicia su trayectoria en 1992, cambia su denominación social a Pesquera Exalmar S.A. (en adelante Exalmar) en noviembre de 1997 y, finalmente, en enero de 1998 se fusiona con Pesca Perú Huacho S.A., Pesquera María del Carmen S.A. y Exalmar S.A. Actualmente, con más de treinta y cinco años de trayectoria, Exalmar es una empresa dedicada a la extracción, transformación y comercialización de recursos hidrobiológicos para consumo humano directo e indirecto, así como al procesamiento de harina y aceite de pescado, orientados principalmente a la exportación (88% de las ventas a junio de 2016).
La pesquera cuenta con ocho plantas, ubicadas estratégicamente a lo largo del litoral peruano: Paita, Chicama, Chimbote, Huacho, Callao y Tambo de Mora; seis de ellas destinadas a la producción de harina y aceite de pescado (consumo humano indirecto - CHI), y dos plantas productoras de congelados (consumo humano directo - CHD). La extracción, transformación y comercialización de recursos hidrobiológicos para CHD y CHI que realiza Exalmar, la posiciona como la tercera empresa del sector pesquero.
A causa de las variaciones en su crecimiento, y en atención de su papel clave en el desarrollo del sector pesquero, se selecciona Exalmar como caso de objeto y estudio de investigación que se desarrollará en el presente documento
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PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA
https://www.exalmar.com.pe/exalmar/historia/
Pesquera Exalmar S.A.A una de las empresas lideres en la producción de harina y aceite de pescado, inicio de sus actividades en el año 1992. Desde entonces, ha crecido en forma sostenida y ha logrado consolidar su posición en el sector pesquero peruano como el cuarto productor de harina y aceite de pescado en el Perú, según datos brindados por el ministerio de la producción. La empresa produce, principalmente, harina de pescado fuente de proteínas para la alimentación de animales y peces.
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