PROYECTO FINAL: INVESTIGACIÓN DE MERCADOS A ECO&GO

[pic 1]

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE GUADALAJARA

INVESTIGACIÓN DE MERCADOS

LIC. ARLETTE PÉREZ

PROYECTO FINAL: INVESTIGACIÓN DE MERCADOS A ECO&GO

LUNES 30 DE NOVIEMBRE DE 2015

KARLA VERÓNICA GARCÍA VILLEGAS 2298092

ALETHIA ALEJANDRA HERNÁNDEZ HUERTA 2478197

PAOLA LÓPEZ MARTÍNEZ 2482743

ÍNDICE

ÍNDICE DE TABLAS………………………………………………………….3

RESUMEN EJECUTIVO……………………………………………………..7

ANÁLISIS DEL ENTORNO………………………………………………….8

INTRODUCCIÓN……………………………………………………………..12

OBJETIVOS INVESTIGACIÓN…………………………………………….12

PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN………………………………………..12

PREGUNTAS DE INVESTIGACIÓN……………………………………….13

DISEÑO DE INVESTIGACIÓN……………………………………………..13

DATOS SECUNDARIOS RELEVANTES………………………………….13

PLAN DE MUESTREO……………………………………………………….15

TAMAÑO MUESTRA…………………………………………………………16

ANÁLISIS DE LOS DATOS Y RESULTADOS……………………………16

RESULTADOS PRESENTADOS EN TABLAS Y GRÁFICAS………….16

INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS…………………………….16

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES………………………………23

FORMATO DE RECOLECCIÓN DE DATOS……………………………..24

Índice de tablas

1. ¿Qué edad tienes?[pic 2]

1. ¿A qué te dedicas?

[pic 3]

1. ¿Al día, cuántas horas inviertes en la preparación de tus alimentos?

[pic 4]

1. Siendo 1 un nivel bajo y 5 uno alto, ¿cuánto es tu conocimiento de los lugares vegano/vegetarianos en México?

[pic 5]

5) ¿Cuánto estás dispuesto a pagar por un menú vegano/vegetariano que incluya ensalada, plato fuerte y postre?

[pic 6]

1. ¿Cuántas personas vegana/vegetarianas conoces?[pic 7]

1. ¿Has consumido algún tipo de producto vegano/vegetariano?

[pic 8]

1. Si en la pregunta anterior respondiste sí, siendo 1 muy buena y 5 terrible, ¿cómo clasificarías el sabor del producto vegano o vegetariano?. En caso de haber respondido no en la pregunta anterior, responde por favor "no consumí" y el por qué

[pic 9]

1. Siendo 1 nada y 5 mucho, ¿qué tan interesado (a) estarías en probar comida vegana/ vegetariana? En caso de ya haberla probado, ¿qué tanto sería tu interés por consumirla de nuevo?

[pic 10]

1.  Finalmente, y agradeciendo tu participación, ¿cuántas veces por semana comes fuera de casa?

[pic 11]

Resumen Ejecutivo

Eco&Go

Eco&Go es una cafetería vegana/vegetariana/orgánica, que se dedica a ofrecer el servicio de alimentos y bebidas sin uso de conservadores, carne o productos de origen animal según sea el caso.

Se enfoca en los mercados desatendidos, tales como los veganos y vegetarianos, principalmente. Pero también ofrece productos a personas que busquen cuidar su salud y el medio ambiente.

Eco&Go es una empresa de origen sustentable, busca, mediante su decoración, inculcar a la sociedad mexicana la idea de reciclar. Sus cimientos estarán hechos a base de materia reciclable, sus productos serán entregados en empaques reciclables, y la decoración contará con carteles donde venga información respecto a materia de reciclaje y medio ambiente.

Eco&Go busca concientizar al mexicano para que aprenda a comer sin dañar al medio ambiente, así como darles opciones alternas a los veganos, cuyos menús, por la naturaleza de sus estándares de alimentación, puede llegar a estar un poco limitado.

Análisis del Entorno

• Micro entorno: (se controla)

Clientes: Tomando en cuenta información estadística podemos decir que es un mercado en potencia, debido a que actualmente existen muchas personas vegano/vegetarianas y cada día aumentan más. En focus groups realizados también nos dimos cuenta que no necesariamente una persona vegano/vegetariano está dispuesta a comprar estos alimentos, si no también personas comunes lo que significa que se pueden abarcar ambos segmentos de mercado.

Proveedores: Este debe de ser un aspecto muy importante a tomar en cuenta para poder ofrecer un servicio de excelente calidad ya que debemos de desarrollar un proceso de elección de proveedores que tengan las características que nosotros necesitamos, así como una buena gestión de compras y almacenamiento para poder ofrecer productos frescos.

*Posibles proveedores: sujetos a cambios, pero buscando siempre fomentar la cultura mexicana, nos iremos al mercado de la plaza las palmas (León, Gto), el cual cuenta con varios agricultores que surten a determinados establecimientos. Buscamos los mercados, porque nuestros productos meramente contienen frutas/verduras/leguminosas y alimentos sin procesar, por lo que tratamos de evadir las grandes cadenas. Además, nuestro concepto es pequeño, es una pequeña cafetería, por lo que, para empezar, no buscamos firmar grandes contratos con grandes proveedores, sólo locales.

Competencia: Se debe realizar un análisis completo a cerca de quienes son nuestros competidores directos, identificar su situación competitiva, hacer un análisis FODA de los competidores para poder ser competitivos respecto a ellos.

•        Existen 23 restaurantes veganos en León.

•        De estos 23, sólo 2 (Verdementa y Vegantojo) están dentro del área de cafeteria.

*Competencia:

* La competencia más fuerte y marcada, que se acerca un poco a nuestro producto (mismo giro, pero diferente concepto) se llama Vegantojo, y está localizado en León, Gto.

...