Plan De Empresa

Plan de Empresa

Nombre de la Empresa:

CHEF BURGUER

Nombre del Emprendedor:

PIERO MASCORRO OLMOS

Giro:

Venta de Hamburguesas

INDICE

1. Presentación

2. Plan de Marketing

3. Plan de Recursos Humanos

4. Plan Jurídico Mercantil

PRESENTACIÓN

1.1. Datos personales

NOMBRE: PIERO MASCORRO OLMOS

R.F.C.: MAOP740721-1I2

C.U.R.P.: MAOP740721HNTSLR08

DOMICILIO PARTICULAR CRISTOBAL COLON No. 188 COL. MOCTEZUMA, TEPIC, NAY.

TELEFONO: 311-223-10-78 Y CEL 311-122-7955

FECHA DE NACIMIENTO: 21 DE JULIO DE 1974

LUGAR DE NACIMENTO: TEPIC, NAYARIT.

EDAD: 37 AÑOS

NACIONALIDAD: MEXICANA

SEXO: MASCULINO

CLAVA DE ELECTOR: MSOLPR74072118H500

ESTADO CIVIL: CASADO

ESPOSA: GABRIELA GONZALEZ RODRIGUEZ.

HIJOS: PIERO RAFAEL MASCORRO GONZALEZ.

EROS MOHAMET MASCORRO GONZALEZ.

GABRIELA HERMIONE MASCORRO GLEZ.

PROFESION: INGENIERO CIVIL.

ESPECIALIDAD: INFRAESTRUCTURA MUNICIPAL.

DIPLOMADO: DIPLOMADO EN PLANEACION ESTRATEGICA.

CEDULA PROFESIONAL: 2823215

1.1. La idea de crear una Empresa

Mi idea de formar una empresa nace de la lectura del libro “Padre Rico, Padre Pobre” del autor Robert T. Kiyosaki; el cual habla de una manera muy sencilla de como tener educación financiera. Hablar de ingresos-egresos, activos-pasivos es un tema que me apasiona y aplicar los conocimientos adquiridos en la vida real es un reto que quiero afrontar con responsabilidad.

Mis motivos para querer emprender son:

Contar con una empresa con reconocimiento a nivel Estatal

Crear fuentes de ingresos para mi familia

Generar fuentes de trabajo para los Nayaritas

Crecer como persona

1.2. Perfil

Mi perfil es ingeniero civil de profesión, la cocina siempre me ha fascinado desde niño; considero este proyecto como una gran oportunidad para desenvolver una fase de mi vida con gusto y satisfacción.

1.3. Actitudes y aptitudes:

• Me gusta tomar decisiones

• Facilidad para las relaciones humanas

• Me gusta planificar y tomar riesgos

• Cuento con el apoyo de mi familia

• Objetivo y realista

• Afrontar los problemas internos y externos de la empresa

2. El Plan de Marketing

2.1. Descripción de los productos/servicios

CHEF BURGUER es una empresa Nayarita comprometida en ofrecer nuestro servicio de comida rápida con productos de la más alta calidad, ya que nuestra carne es selecta y 100% de res, el pan es horneado sin uso de conservadores, nuestro objetivo es brindarte una deliciosas hamburguesa con la tranquilidad de que estas degustando un producto pensado en tu salud.

CONTENIDO NUTRICIONAL.

INGREDIENTES (g)

Carne de res 75.00

Cebolla 10.00

Ajo 2.00

Comino 1.50

Pimienta 1.50

Jitomate 15.00

Lechuga 10.00

Cátsup 15.00

Telera 50.00

Mayonesa 5.00

Crema 5.00

Aceite 5.00

Datos por ración peso neto 195.00 g

Aporte por ración Minerales Vitaminas

Energía (kcal) 250.00 Calcio (mg) 141.00 B1 Tiamina (mg) 0.26

Proteína (g) 24.80 Hierro (mg) 4.20 B2 Riboflavina (mg) 0.39

Hidratos carbono (g) 32.30 Yodo (mg) 12.10 Eq. Niacina (mg) 9.20

Fibra (g) 3.00 Magnesio (mg) 41.90 B6 Piridoxina (mg) 0.38

Grasa total (g) 28.50 Zinc (mg) 5.00 Ac. Fólico (ug) 34.10

Colesterol (mg) 69.40 Selenio (ug) 18.70 B12 Cianocobalamina (mg) 2.30

Agua (g) 80.00 Sodio (mg) 803.00 C Ac. Ascórbico (mg) 9.70

Potasio (mg) 482.00 Retinol (ug) 4.10

DESECHABLES

Charola para hamburguesa

Bolsa de papel No. 14

Servilletas

Papel higiénico jumbo

Bolsa negra para basura

Pinol

CONSUMIBLES

Gas tanque estacionario

2.2. Estudio del mercado.

2.2.1. Información del sector.

Delimitando el área de influencia que abarca nuestra empresa; se realizó una encuesta a los clientes potenciales, obteniendo información sobre hábitos de compra, frecuencia, servicio, calidad, higiene, rapidez, precios competitivos, servicio a domicilio.

Además se entrevistaron a personas con experiencia en la venta de hamburguesas, identificando procesos de preparación, atención al cliente, higiene, etc.

2.2.2. Empresas proveedoras.

• NAIMEX DISTRIBUIDORA DE CARNE

Industriales Nayaritas No. 260 Cd. Industrial

Tepic, Nayarit.

Productos

Carne de res $65.00 Kg

Entrega a domicilio diaria, pago de contado, pedido mínimo 5 kg.

• Mercado de abastos

Se surte la mercancía de manera quincenal, el pago es de contado, en la verdura se pone especial atención con el fin de llevar la mejor calidad

Cebolla $5.00 kg

Ajo $50.00 kg

Comino $40.00 kg

Pimienta $170.00 kg

Jitomate $4.00 kg

Lechuga $6.00 pza

Cátsup $24.50 lt

Mayonesa $110.00 gal

Crema $29.00 lt

Aceite $21.00 lt

Charola para hamburguesa (ciento) $170.00

Bolsa de papel No. 14 (ciento) $40.00

Servilletas (millar) $125.00

Papel higiénico jumbo (8 rollos) $190.00

Bolsa negra para basura $5.5 pza

Pinol (10 lt) $109.00

Panadería Moctezuma

La telera es del día con el fin de dar una mejor calidad a los clientes, el pago es semanal y la entrega se realiza en el negocio.

Telera $2.5 pza

Global gas, servicio a domicilio

Gas tanque estacionario $6.80 lt

2.2.3 clientela potencial

En la actualidad es común en los hogares que la pareja trabaje, provocando con esto la falta de quien haga la comida o cena, hoy en día existen infinidad de desarrollos habitacionales ocupados por familias que trabajan todo el día y que al final de la jornada lo que menos desean es hacer de comer o cenar.

Es común ver en los

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