Planificacion logistica

Descripción del contexto:

• Deben despachar bienes de consumo masivo, Mercancías Perecibles, y que no pueden estar sin perder la cadena de frío, con tiempos de entrega no mayor a 2 días. Las salidas deben ser diarias, y en cantidades para entregar a un Mayorista que atiende diariamente a aproximadamente un flujo de 10.000 personas, y que exporta a los mercados asiáticos.
• Son Productos Lácteos, entre los que se encuentran, Leche, Yogurts, Helados, tanto individuales como familiares, Postres helados, etc.
• Nuestro mayorista solicita despachos diarios por un total de 50.000 unidades de Productos, para atender el mercado local. Para sus envíos al extranjero, realiza despachos mensuales, por un total de 10 contenedores de 20’. Este tipo de contenedores alcanza una carga máxima en Productos de 27.400 kg.
• Nuestro C.D. tiene capacidad para recibir diariamente 20 camiones con 30 Toneladas de carga.

Instrucciones para que los estudiantes definan el caso al leer el contexto:

• Determinar las cantidades de productos que deberán despachar

Se desarrolla más adelante con carta Gantt cliente, cuadrando 50.000 unidades diarias.

• Almacenaje de los Productos

Bodegas propias con frigoríficos

• La documentación necesaria para la salida

Se detalla más adelante, para cargar atención en cero y para entregar mercadería guía de despacho.

• Horarios de carga y salida

Se realiza en horario A.M , se detalla más adelante.

• Transporte necesario para cumplir con los pedidos

Empresa externa con camiones equipados con su correspondiente frigorífico

• Verificación de las fechas de Vencimiento

No se aceptan productos con fecha de vencimiento inferior a 6 meses, encargado de Anden verifica la situación.

LA EMPRESA:

Al ser uno de los principales  distribuidores de productos lácteos y sus derivados, contamos con una amplia bodega frigorífica, manteniendo nuestro producto siempre en buen estado, sin perder su cadena de frío, para que llegue a nuestro cliente en óptimas condiciones.

Trabajamos mensualmente con “Mayorista”, cliente que dentro de sus exigencias, nos solicita:

• Despacho de 50.000 unidades diarias.
• Despacho mensual de de 10 contenedores capacidad de 27.400 kgs cada uno.
• Facturación Mensual.
• Despachos de Lunes a Sábado.
• Horario de entrega: 1° vuelta 7 A.M ; 2° vuelta 8 A.M
• Productos con un vencimiento mínimo de 6 meses.

Para cumplir con dichos requisitos, nuestra empresa cuenta con un plan de trabajo, el cual consiste en:

• Programación Mensual con nuestro proveedor, con el fin de contar con el stock de productos, recibiendo diariamente (de lunes a viernes) 20 camiones con una capacidad máxima de 1.5 toneladas cada uno.
• Carta Gant de nuestro cliente con los productos solicitados (Planificación Mensual), así se generará una “atención en cero” el día anterior, con el fin de verificar cantidad, lote y fecha de vencimiento, para no tener devoluciones.

En cuanto al despacho, contratamos a empresas de transportes “Iglú Glu”, empresa que tiene una gran gama de camiones modernos y equipados para transportar nuestros productos, esto quiere decir, camiones equipados con frigoríficos para mantener la cadena de frio. Nuestro plan con ellos consiste en:

• Contar con disponibilidad de camiones que cargan por sección a las 5 AM, para entregar a las 7 – 7:30 AM, estos son:

1. Camión Leche máximo toneladas 5
2. Camión Margarina – Queso Máximo de toneladas 2
3. Camión Yoghurt – Postres Máximo de toneladas 5
4. Camión Helados Máximo toneladas de 2 ton

• La carga será mediante la atención en cero, la cual será retirada por el chofer una vez ingresando a nuestra planta, en oficina de facturación.
• Una vez cargado el camión, y confirmada la cantidad y lote del producto, antes de retirarse del recinto deberá pasar por la Guía de Despacho correspondiente.

A continuación mostraremos nuestra planta, describiendo ubicación de productos, forma de carga, oficina de facturación, para comprender mejor el sistema de logística:

PLANO PLANTA:

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DESCRIPCION EMPRESA:

Nuestra Planta cuenta con dos zonas de descargas:

• En la entrada donde cargan los camiones de empresas Iglu Glu,
• En la zona de atrás donde llega nuestra mercadería.

En la entrada, también se encuentran nuestras oficinas, en donde se ve todo lo relacionado con ventas y facturación, además de organizar los despachos

Dentro de nuestra planta, en la zona A de carga, se aprecia un pasillo el cual es de libre tránsito entre yaleros y choferes de la empresa de transporte.

Las líneas marcadas en rojo, son las puertas de carga, cada camión se estaciona frente a cada entrada, con sus puertas abiertas y se carga, según su atención en cero

En la zona de descarga B se reciben las mercaderías, las que si cumplen con todo los requisitos son ingresadas a bodega.

Las oficinas se dividen en 4 secciones:

• Ventas: Todo lo relacionado con ventas a nuestros clientes, encargados de realizar nota de venta.
• Despacho: Organización de rutas y tratos con los transportes externos.
• Facturación: Oficina que origina las guías de despachos y facturas de los pedidos. Además, crean la atención en cero,  para ser entregada al jefe de patio, y este carge.
• Inventario, Bodegaje y Control: Es el departamento encargado de ingresar toda la información de las mercaderías que entran, revisar los pedidos, y solucionar problemas en caso que existan.

La planta está compuesta por:

• 10 yaleros repartidos en dos turnos: 5 AM y 7 AM
• 1 jefe de patio, encargado de la fiscalización de los despachos.
• 1 jefe de anden, encargado de recibir la mercadería en la Zona B
• 3 administrativos de inventario, bodegaje y control.
• 2 administrativos de facturación
• 1 encargado de despacho organizando rutas
• 4 vendedores.
• 2 porteros en la entrada, que manejan la información de los camiones que entran y salen.
• Servicio de Guardias externos
• Servicio de transporte empresa externa.

PROCESOS DENTRO DE LA EMPRESA:

Nos enfocaremos solo en nuestro cliente “Mayorista”, el calendario  es:

• Pedido desde el día 30 de Junio al 31 de Julio del 2015 ( 23 días hábiles, recordar que solo se reciben camiones de Lunes a Viernes, y el 15 de Julio es feriado)

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