Procedimiento De Compras

Procedimiento de Compras

1.0 Calificación de Proveedores

1.1 El Gerente de Seguridad de Alimento y el Gerente de Compras son responsables de calificar y monitorear a los proveedores .

2.0 Selección en Planta

2.1 El Gerente de Seguridad de Alimento es responsable de dirigir la Selección en Planta de los proveedores potenciales. La selección en Planta también puede ser realizada por un equipo. El área de calidad es responsable de informar todos los resultados. La Selección en Planta es una investigación en planta de la estructura de gestión y todas las operaciones comerciales del proveedor. La Selección en Planta se realiza mediante el uso del formulario de Auto-evaluación del proveedor.

3.0 Categorización y clasificación de proveedores

3.1 Se monitorea continuamente la calidad y la realización de entregas de todos los proveedores por medio de un sistema de categorización de desempeño y se distribuye un informe mensual de desempeño de proveedores a todos los sectores involucrados. Se solicita a aquellos proveedores cuyo desempeño no es satisfactorio que implementen acciones correctivas y presenten una respuesta por escrito. Serán retirados de la Lista de proveedores aprobados y se discontinuará el uso de aquellos proveedores cuyo desempeño sea no satisfactorio y no demuestren signos de mejora.

5.0 Datos de compra

5.1 El Gerente de Compras confecciona todos los documentos relativos a compras. La documentación describe en forma clara los productos/servicios ordenados. En ella se incluye la identificación precisa de los productos/servicios, referencia a estándares aplicables y otros datos técnicos relevantes, se especifican los requisitos de calidad y cumplimiento y cuando corresponde, los requisitos de calificación del personal. El Gerente de Producción revisa y aprueba el contenido técnico de los documentos de compras antes de liberarlos.

7.0 Resolución de conflictos en materia de calidad

El Gerente de Seguridad de Alimento y el Gerente de Compras tienen la responsabilidad y autoridad para resolver todos los conflictos con proveedores relativos a la calidad de sus productos/servicios o cuestiones tales como métodos de inspección y ensayo. Se mantendrán canales abiertos de comunicación con todos los proveedores autorizados con el objeto de brindar soluciones rápidas a los conflictos en materia de calidad. En el supuesto en que el Gerente de Calidad y el Gerente de Compras no puedan resolver un conflicto, solicitarán la ayuda del Gerente Técnico. Se documentan los conflictos referentes al rechazo de productos/servicios de proveedores

...