Proyecto de panadería desarrollo orgánizacional
Enviado por Alexander Sandoval Baez • 12 de Marzo de 2022 • Documentos de Investigación • 9.928 Palabras (40 Páginas) • 123 Visitas
2021
Tabla de contenido
Trabajo Final de Desarrollo Organizacional en la Panadería 1
Trabajo de Desarrollo Organizacional 2
Tabla de contenido de tablas 5
Tablas de contenido de ilustraciones 5
Tabla de Anexos 5
Introducción 6
1. Diagnostico Organizacional 7
1.1 Historia de la Empresa 7
1.2 Planeación Estratégica 7
1.2.1 Plan estratégico 7
1.2.2 Valores Organizacionales 8
1.2.3 Sector Al Que Pertenece La Empresa 8
1.2.4 Socio De La Empresa 8
1.2.5 Presencia A Nivel Nacional E Internacional 8
1.2.6 Mercado Objetivo 9
1.2.6.1 Segmentación Demográfica. 9
1.2.6.2 Perfil Geográfico 9
1.2.6.3 Perfil Cultural 10
1.2.7 Participación en el mercado 10
1.2.8 Descripción de cargos de la empresa 10
2. Diagnóstico en desarrollo organizacional 13
2.1 Diagnóstico en desarrollo organizacional respuesta positiva Gerente 13
2.1.2 Diagnóstico en desarrollo organizacional respuesta negativa Gerente 15
2.2.1 Diagnóstico en desarrollo organizacional respuesta positiva del área de administración. 17
2.2.2 Diagnóstico en desarrollo organizacional respuesta negativa del área de administración. 19
2.3.1 Diagnóstico en desarrollo organizacional respuesta positiva del área de Ventas. 20
2.3.2 Diagnóstico en desarrollo organizacional respuestas negativas del área de Ventas. 24
2.4.1 Diagnóstico en desarrollo organizacional respuestas positivas del área de producción. 25
2.4.2 Diagnóstico en desarrollo organizacional respuestas negativas del área de Producción. 27
2.5.1 Diagnóstico en desarrollo organizacional respuestas positivas del área de servicios generales. 28
2.5.2 Diagnóstico en desarrollo organizacional respuestas negativas del área de servicios generales. 29
3. Propuesta de intervención en DO 30
Misión 30
Visión 30
Darse a conocer 34
Crea una lista y entre las grande mejor 34
Conclusiones 37
Recomendaciones 38
Anexos 39
Referencias 40
Tabla de contenido de tablas
Tabla 1 Planeación estratégica la panadería (Creación propia) 8
Tabla 2 Horarios empleados de la empresa (creación propia) 12
Tabla 3 Sedes de la panadería (Creación propia) 14
Tablas de contenido de ilustraciones
Figura 1 Tabulación encuesta del gerente (Creación propia) 17
Figura 2 Tabulación de encuesta al administrador (Creación propia) 20
Figura 3 Encuesta a personal de ventas (Creación propia) 25
Figura 4 Encuesta de producción(Creación propia) 28
Figura 5 Encuesta a servicios generales (creación propia) 29
Figura 6 Organigrama (Creación propia) 31
Figura 7 Mapa de procesos (Creación propia) 35
Figura 8 Distribución en Planta(creación propia) 36
Tabla de Anexos
Anexos A Carta de aprobación 39
Anexos B Encuestas (Creación propia) 39
Anexos C Área de ventas (Creación de propia) 39
Anexos D Área operativa (Creación propia) 39
Anexos E Área operativa (Creación propia) 39
Introducción
El presente trabajo se realiza con el fin de poner en práctica los conceptos dados a conocer en la asignatura de desarrollo organizacional. Se realiza una intervención a la empresa la panadería, ubicada en el municipio de Nobsa donde se realizaron unas encuestas las cuales muestran el estado en el que se encuentra y las opiniones que los empleados tienen frente a esta.
La finalidad de esta intervención es proponer ciertas mejoras que ayuden a solventar las falencias que se tiene en las áreas tales como la organización, estructura, clima organizacional, talento humano, locativo, productividad, calidad de los productos y servicios prestados a el municipio.
Diagnostico Organizacional
Historia de la Empresa
La empresa la panadería S.A está constituida en función de una microempresa, con una antigüedad de 20 años dedicada a la fabricación y comercialización de diferentes tipos de panes; fabricados en proceso productivo semi-manual, cuenta con maquinaria adaptada al procesos productivo de la fabricación de productos panificados los cuales son distribuidos por medio de dos sedes: la principal donde se realiza la producción, se encuentra la maquinaria necesaria y se realiza venta del producto al público y la segunda que solo cuenta con punto de venta del producto y ofrece servicio de cafetería.
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