Reestructuracion

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Introducción

Una estructura es un todo compuesto por diversas partes. Cuando dichas partes proceden a organizarse de manera diferente, o se agregan o eliminan algunas, puede hablarse de una reestructuración.

Este concepto, por lo tanto, refiere a la modificación o alteración de una estructura. El término puede aplicarse en los ámbitos más diversos, ya que la idea de estructura es muy amplia; podría decirse que todo aquello que se considera como estructura es susceptible de una reestructuración.

Este proyecto es una Reestructuración de las diversas áreas de la Escuela de Panificación Poza Rica a través del análisis FODA ya que es una herramienta de apoyo que nos muestra tanto las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas de la escuela de panificación Poza Rica que lograrán un análisis de tallado y nos servirá para reforzar los conocimientos organizaciones con los que contamos en dicha empresa con estrategias competitivas para cada uno de los departamentos que se encuentran en el organigrama.

En la siguiente imagen podemos observar la reestructuración actual del organigrama de la organización que se hizo para poder ser más claros a la hora de realizar la matriz FODA correspondiente a cada una de las áreas.

 El área administrativa-financiera

 El área de servicio

 El área de ventas

Matriz FODA del área Administrativa-financiera

Fortalezas

F1. Un buen control con el pago de todos sus pagos (local) y teniendo utilidades satisfactorias.

F2. Se tienen estandarizados todos los procesos para la creación de panes de pan de esponja, pan de repostería y repostería fina y pan mix repostería.

F3. Cumplen los derechos y obligaciones de la LFT (Ley Federal el Trabajo) establecidos en el manual de procedimientos. Debilidades

D1. La responsabilidad administrativa y financiera recae en una sola persona.

D2. Tienen más de 2 años que no modifican los objetivos a corto plazo.

D3. Tienen años con las mismas leyes sin actualizar.

D4. Los objetivos no cumplen la función de responder las preguntas (¿Qué?, ¿Para? Y ¿Cómo?) “su filosofía organizacional”

Oportunidades

O1. Buscar otros financiamientos donde proporcionen una tasa de interés más baja.

O2. Hacer convenios con escuelas.

FO (MAXI-MAXI)

Estrategisa

F1, O1. Con los estados financieros de la empresa buscar oportunidades de incrementar las ganancias a través de préstamos financieros con bancos que ofrezcan tasas de interés más bajas a las utilizadas hasta el momento.

F2, F2. Motivar a los alumnos a crear micro negocios con los procesos de Poza Rica a través de la inscripción de los mismos.

F3. Al cumplir a la regla de la LFT cuentan con el respaldo y apoyo de sus colaboradores. DO (MINI-MAXI)

Estrategias

D2, O2. Con el apoyo de los alumnos (dando prácticas escolares) actualizar la información de la empresa (manuales, planes estratégicos etc.).

D1. Actualizar y re estructurar el manual organizativo, asi delegando las funciones de cada puesto.

D3. Actualizar su filosofía organizativa, ya que es necesaria una actualización constante para ser más competitivo y trabajar mediante el cumplimiento de objetivos.

Amenazas

A1. Incremento en tasas de interés.

A2. Cambios inesperados en las leyes establecidas.

FA (MAXI-MINI)

Estrategias

A1, F1. Buscar el apoyo de organizaciones que se dediquen a impulsar el desarrollo de empresas en el estado.

A2, F3. Actualizarse y acoplarse a cumplir satisfactoriamente las nuevas leyes que están establecidas en diferentes normas. DA (MINI-MINI)

Estrategias

A1, D4. Responder el ¿Qué? ¿Para? Y ¿Cómo? Incluidos en los objetivos de la empresa con el fin de tener en consideración los imprevistos de tasas de interés y a que darle prioridad.

A2, D3. Estar constantemente actualizando los documentos de la empresa donde se encuentren dichas leyes.

Estrategias de la Matriz FODA del área administrativa-financiera

 Con los estados financieros de la empresa buscar oportunidades de incrementar las ganancias a través de préstamos financieros con bancos que ofrezcan tasas de interés más bajas a las utilizadas hasta el momento.

 Motivar a los alumnos a crear micro negocios con los procesos de Poza Rica a través de la inscripción de los mismos.

 Al cumplir a la regla de la LFT cuentan con el respaldo y apoyo de sus colaboradores.

 Con el apoyo de los alumnos (dando prácticas escolares) actualizar la información de la empresa (manuales, planes estratégicos etc.).

 Actualizar y re estructurar el manual organizativo, así delegando las funciones de cada puesto.

 Actualizar su filosofía organizativa, ya que es necesaria una actualización constante para ser más competitivo y trabajar mediante el cumplimiento de objetivos.

 Buscar el apoyo de organizaciones que se dediquen a impulsar el desarrollo de empresas en el estado.

 Actualizarse y acoplarse a cumplir satisfactoriamente las nuevas leyes que están establecidas en diferentes normas.

 Responder el ¿Qué? ¿Para? Y ¿Cómo? Incluidos en los objetivos de la empresa con el fin de tener en consideración los imprevistos de tasas de interés y a que darle prioridad.

 Estar constantemente actualizando los documentos de la empresa donde se encuentren dichas leyes.

La propuesta de la reestructuración de la filosofía organizacional

A continuación se da a conocer una propuesta para la reestructuración de la filosofía organizacional con el apoyo de la que se tenía anteriormente. Esto con el fin de tener una estructura más solida respondiendo las del ¿qué?, ¿cómo? Y ¿para?

Giro

Capacitacion en la elaboración de pan de repostaría fina y de esponja

Visión

Ser la empresa de capacitacion en la elaboración de pan de repostería fina y de esponja más importante del estado con procesos de calidad estructurados y calificados.

Misión

Proveer de amplios conocimientos a nuestros estudiantes en el ámbito de panificación para su desenvolvimiento en el ámbito de panificación a través de maestros de repostería

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