Restaurante

ÍNDICE

INTRODUCCION

OBJETIVO GENERAL

OBJETIVOS ESPECIFICOS

CAPITULO I: MERCADO DEL EXPORTADOR

1.1. Información económica

1.2. Información poblacional

1.3. Información comercial

1.4. Acuerdos Comerciales

CAPITULO II: MERCADO DEL IMPORTADOR

2.1. Mercado de Operadores gastronómicos

2.2. Competidores

CAPITULO III: PRODUCTO A IMPORTAR

3.1. Freidora industrial a gas

CAPITULO IV: INFORMACION RELEVANTE DE COMERCIO INTERNACIONAL

4.1. De acuerdo al TRADEMAP

4.2. De acuerdo al SUNAT

4.3. De acuerdo a ADUANET

CAPITULO V: COMERCIALIZACION DEL PRODUCTO

5.1. Empresa proveedora:

5.2. Partida arancelaria

5.3. INCOTERM

5.4. Transporte Internacional

5.5. Embalaje y colocación

CAPITULO VI: ESTRATEGIAS DE POSICIONAMIENTO

6.1. Modelo de gestión para la empresa importadora

6.2. Estrategia de liderazgo en costos

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

INTRODUCCION

La industria gastronómica peruana actualmente esta experimentado una época de apogeo. De la misma manera, están creciendo sostenidamente industrias complementarias. Una de las más importantes de estas es la industria metalmecánica orientada a la gastronomía. Esta comprende la elaboración de equipos fabricados en acero inoxidable, comercialización y servicios relacionados. En la comercialización de equipos y accesorios para la industria gastronómica, esta se da a través de compras nacionales o de importaciones.

Respecto a la comercialización de productos nacionales, las empresas que se dedican exclusivamente a esta actividad tienen mayor rotación de los productos. Sin embargo, en la comercialización de productos importados se presentan ventajas como: mayores márgenes de utilidad por producto, mayor calidad, productos certificados y mejor funcionalidad.

El presente trabajo muestra el proceso de importación de una freidora industrial a gas, que es un equipo para la gastronomía, desarrollando aspectos de mercado nacional e internacional, detalles del producto, detalles del comercio existente, información relevante y estrategias de la empresa importadora que se desea desarrollar.

OBJETIVO GENERAL

El objetivo general del presente trabajo es conocer el proceso de importación de una freidora industrial a gas desde Estados Unidos, las variables a considerar y los resultados

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Los objetivos específicos del presente trabajo son:

 Conocer el mercado del proveedor del producto en estudio

 Conocer el mercado peruano para el producto en estudio

 Conocer el incoterm que mas se usa en el proceso de importación

 Conocer el medio de transporte y las condiciones de embalaje

 Dimensionar el volumen de importación

 Definir estrategias de posicionamiento

CAPITULO I: MERCADO DEL EXPORTADOR

1.1. Información económica

 PBI: 18,8 Trillones de dólares (est 2008)

Variación PBI: -1,8% (est 2009) +4.5 (est 2010), +8.6 (est 2011)

 INFLACION (IPC): 0.7% (est 2008)

 TIPO DE MONEDA: Dólar estadounidense ($, USD)

 TIPO DE CAMBIO (S/):

o Compra: 2.853

o Venta: 2.853

1.2. Información poblacional

 POBLACION: 171,4 millones (2006)

 SECTORES OCUPACIÓN LABORAL:

Agricultura, pesca y silvicultura (0,7%),industria (22,7%), servicios, tecnología y administración (76,6%), (2003)

PORCENTAJE DE POBREZA: 9% (est 2006)

1.3. Información comercial

 EXPORTACIONES: 1.024 billones de dólares ( est 2006)

o PRODUCTOS DE EXPORTACIÓN:

Productos agrícolas (9,2%), productos industriales (26,8%), bienes de capital (49%), bienes de consumo (15,0%) (2003)

o PRINCIPALES CLIENTES: Canadá 23%, México 14%, China 6%,Reino Unido 3,5%. (2006)

 IMPORTACIONES: 1.869 billones de dólares (2006)

o PRODUCTOS IMPORTADOS:

Productos agrícolas (4,9%), suministros industriales (32,9%) petróleo (8,2%), bienes de capital (30,4%) maquinaria, y bienes de consumo (31,8%)

o PAÍSES PROVEEDORES: Canadá 17,0%, China 16%, México11%, Japón 8% (2006)

1.4. Acuerdos Comerciales

o ATPA

o ATPDEA

o TLC

CAPITULO II: MERCADO DEL IMPORTADOR

2.1. Mercado de Operadores gastronómicos

 RESTAURANTES (CEVICHERIAS, CHIFAS, FAST FOOD, ETC).

 HOTELES

 CENTROS COMERCIALES

 CONSECIONARIOS DE ALIMENTOS

 EMPRESAS

 CLINICAS Y HOSPITALES

 DISTRIBUIDORES

2.2. Competidores

 ALGUNAS EMPRESAS QUE COMPARTEN EL MISMO RUBRO:

 FRIO TECNOCOMERCIAL S.A.

 REDSA S.A.

 FELIPE KIKUCHI & ASOCIADOS SAC

 OCCIDENTAL BUSINESS CORPORATION S.A.C.

 IMAGINATIVA COMERCIAL SAC

 SOC.INDUSTRIAL DE ARTICULOS DE METAL SAC

 FRIONOX S.A.C.

 EQUIPOTECNIA COMERCIAL SOCIEDAD ANONIMA

CAPITULO III: PRODUCTO A IMPORTAR

3.1. Freidora industrial a gas

Una freidora es un electrodoméstico usado en la cocina para freír alimentos. Existen versiones industriales, así como variantes domésticas.

3.1.1. Características

Las freidoras industriales cuentan con cestillos para sacar los alimentos del aceite y escurrirlos.

3.1.2. Construcción

Los modelos de gas se calientan más rápidamente y alcanzan mayores temperaturas de trabajo, pudiendo ser alimentados con gas natural o propano, fuentes energéticas generalmente más baratas que la electricidad, lo que hace a estas freidoras más populares en entornos industriales. En el presente trabajo, la freidora industrial

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