Resultados gestión HLF

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RESULTADOS                               GESTIÓN HLF                                      JUNIO – DICIEMBRE                       2022

Jaime C. Muñoz Vásquez                                                                                       Administrador de contrato                                                                                              

1. VENTAS DE ENERO A DICIEMBRE DE 2022

Incremento de ventas en promedio de un 20,9%. Este incremento se produjo por factores como:

1. Disminución de rigurosidad en medidas sanitarias de pandemia e incremento en aforos.
2. Revisión de estadística recabando que no se estaban considerando todos los ítems de cobro para el informe de gestión, pero si para la planilla de estado de pago.
3. Marketing en semanas especiales 18 de septiembre, Aniversario de Hospital, Navidad y año nuevo, llegando a vender 870 raciones con peak de 970 comensales.
4. Ingreso de ventas de casino procedentes de almuerzos vendidos en cafetería.

1. RESULTADOS DE FOODCOST

Desde junio en adelante mantuvimos cumplimiento de presupuestos relacionados a Foodcost a pesar del alza constante de precio de los alimentos. Este cumplimiento se logró mediante:

1. Estandarización de gramaje de raciones.
2. Ajuste de requisiciones.
3. Cambios en minutas de mayor precio en servicios de cena de funcionarios.
4. Inventario semanal.
5. Solicitud de materias primas descontando stock físico de inventario.

1. BONOS

Desde enero a diciembre hemos disminuido bonos en un 68.6%. Esta disminución se logró mediante:

1. Contratación activa de cargos disponibles, en la actualidad de una dotación de 90 personas, solo dispongo de 3 cargos a honorarios fijos. (1 Control vale cena – 2 auxiliares de aseo).
2. Estandarización de valor de bonos respetando acuerdo sindical.
3. Lectura de contratos a personal para conocimiento de labores.
4. Justificación por parte de jefaturas de cada bono.

1. RECURSOS HUMANOS

1. Uno de los pilares de mi gestión ha sido la contratación continua sin depender del área de reclutamiento, de esta manera logramos contratar un 475% más que RRHH.
2. Disminución de los tiempos de ingresos de personal, disminuyendo de 12 días a 5 días.
3. Búsqueda continua de talento. Por mi gestión han pasado 9 nutricionistas (4 Nutricionistas con prenatal, 3 traslados y 2 renuncias) y nos hemos podido adaptar rápidamente con la contratación de 5 nutricionistas competentes en 6 meses.
4. Desvinculación de Auxiliar dietética violenta, con esta decisión mejoramos considerablemente el turno de noche.
5. En proceso de desvinculación Paula Opazo, auxiliar dietética.
6. Delimitación de funciones y marcos de acción de cada una de las jefaturas, con esto hemos buscando mantener un sólido flujo comunicacional con colaboradores para gestión de permisos, coberturas, vacaciones y otra información en general.

1. PREVENCIÓN DE RIESGOS

Desde junio he delegado las funciones relacionadas al cumplimiento de entrega de documentación de prevención de riesgos a cada una de las jefaturas de área fomentando la importancia y responsabilidad con nuestros colaboradores.

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