Sinopsis del caso de estudio
Enviado por Daniel Gomez • 30 de Septiembre de 2023 • Trabajo • 2.241 Palabras (9 Páginas) • 53 Visitas
SINOPSIS DEL CASO DE ESTUDIO
El ing. Simón cárdenas, gerente de operaciones de chocolates y confitados de México S.A de C.V, se encuentra ante un desafío crucial a mediados de diciembre de 2020. Su principal preocupación es el pronostico de la demanda para el próximo año de su producto estrella, “Sweet & Nutt”, que representa el 56% de las ventas totales de la empresa. Esta incertidumbre lo lleva a cuestionar si es necesario aumentar la capacidad de producción para satisfacer la demanda esperada en 2021.
La historia de la empresa revela su crecimiento a lo largo de los años, incluida la adquisición de “la chocolatería S d RL” en 2015, lo que permitió expandir la producción de “Sweet & Nutt”. Sin embargo, esta transición implico la necesidad de capacitar al personal y ajustarse a nuevos procesos.
El producto “Sweet & Nutt” se ofrece en varias presentaciones con diferentes ingredientes, y se espera que sea un producto destacado en 2021. El proceso de producción implica una serie de pasos, desde la colocación manual de contenedores hasta la estiba de cajas en tarimas.
Para tomar decisiones informadas, el ing. Cárdenas debe calcular la capacidad actual de producción y compararla con la demanda pronosticada para 2021, que se espera que aumente en un 11% debido a estrategias de marketing y expansión de mercados. Las opciones para abordar la posible falta de capacidad incluyen adquirir equipos adicionales, mejorar la eficiencia, contratar mas personal o agregar un tercer turno de trabajo.
Los costos y la logística son factores clave en la toma de decisiones, y se proporciona información sobre los costos de penalización por caja y los costos de mantener tarimas en inventario. La empresa tiene como objetivo reducir su inventario al mínimo para el final de 2020.
El ing. Cárdenas se basa en registros históricos de producción y busca desarrollar un pronostico para 2021 utilizando diversas técnicas, como el modelo de Box-Jenkins o análisis de series de tiempo.
En ultima instancia, debe presentar su propuesta antes de 24 de diciembre para implementar cambios en enero de 2021 y garantizar que la empresa pueda satisfacer la demanda de “Sweet & Nutt” de manera eficiente y rentable en el próximo año.
OPINIÓN SOBRE EL CASO
La situación que enfrenta el ingeniero Simón cárdenas es un desafío empresarial significativo y complejo. Requiere una toma de decisiones estratégicas cuidadosamente consideradas para abordar la incertidumbre en torno a la demanda de su producto estrella, “Sweet & Nutt”, y la capacidad de producción de la empresa.
La historia de la empresa refleja un crecimiento constante desde su fundación en 1997, impulsado por el éxito de productos como “Sweet & Nutt”. La adquisición de “la chocolatería S de RL” en 2015, junto con la inversión en la producción a mayor escala de “Sweet & Nutt”, fue un paso importante hacia el crecimiento y la expansión de la empresa. Sin embargo, también implico la necesidad de integrar y capacitar al personal de la empresa adquirida, lo que refleja la adaptabilidad y la inversión en el desarrollo de recursos humanos.
La toma de decisiones que enfrenta el ing. Cárdenas es crucial. La empresa depende en gran medida de “Sweet & Nutt”, que representa más de la mitad de sus ventas totales. determinar si se debe aumentar la capacidad de producción para satisfacer la demanda prevista para el próximo año es una decisión que puede tener un impacto significativo en la rentabilidad y el éxito continuo de la empresa.
El costo de no cumplir con los pedidos y el costo de mantener inventario en tarimas son factores clave que influyen en esta decisión. La empresa busca reducir su inventario al mínimo siguiendo un sistema de producción pull, lo que agrega presión para tomar decisiones informadas.
El análisis histórico de la producción en 2020 proporciona información valiosa sobre la estabilidad del producto y la eficiencia del proceso de producción. El uso de diferentes modelos de pronóstico, como Box-Jenkins, regresión lineal y suavización exponencial simple, puede ayudar al ing. Cárdenas a predecir la demanda para 2021.
La propuesta de satisfacer la demanda pronosticada para 2021 también implica la estimación de la capacidad de producción actual y la posible necesidad de adquirir otra línea de producción, modificar las operaciones existentes o contratar mas personal. La empresa prevé un aumento del 11% en las ventas debido a nuevas estrategias de marketing y expansión de mercados.
La situación de “chocolates y confitados de México SA de CV” es un ejemplo de los desafíos empresariales que enfrentan las organizaciones en un entorno competitivo y cambiante. La toma de decisiones se Simón cárdenas requerirá un enfoque integral que incorpore datos históricos, análisis de pronósticos y consideración de costos. La capacidad de adaptación y capacidad de planificación estratégica serán esenciales para el éxito continuo de la empresa en 2021 y más allá.
PREGUNTAS DETONANTES
¿QUÉ FACTORES, INFORMACIÓN, HERRAMIENTAS O ELEMENTOS CONSIDERARÍAS PARA OFRECER UNA SOLUCIÓN EFICAZ AL PROBLEMA DEL CASO DE ESTUDIO?
Para ofrecer una solución eficaz al problema y determinar si es necesario adquirir otra línea de producción, modificar y mejorar operaciones, o contratar otro turno de trabajo, se debe considerar algunos factores.
Historial de demanda: utiliza los registros históricos de ventas de “Sweet & Nutt” en 2020 para comprender la estabilidad del producto y su comportamiento a lo largo del año. Esto ayudaría a identificar patrones de demanda y a prever como podría comportarse en 2021.
Eficiencia de producción: calcular el porcentaje de eficiencia del proceso de producción en 2020. Esto te ayudara a identificar posibles áreas de mejora en la eficiencia y a estimar como podría mejorar en 2021.
Planificación de la producción: desarrollar un plan de producción detallado para 2021, considerando la demanda pronosticada, la capacidad de producción actual y las posibles mejoras en la eficiencia.
Opciones de expansión: si la capacidad actual no es suficiente, evaluar las opciones de expansión, como adquirir otra línea de producción, modificar las operaciones existentes o contratar otro turno de trabajo. Calcular los costos y beneficios de cada opción.
Tiempos de producción: analizar los tiempos de producción y la duración de cada etapa del proceso. Identificar los posibles cuellos de botellas y oportunidades para mejorar la eficiencia.
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