TESINA REDUCIR COSTOS DE LAS DEVOLUCIONES UTILIZANDO LA LOGíSTICA INVERSA, EMPRESA TECNOLÓGICA DE ALIMENTOS S.A CALLAO - 2018

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FACULTAD DE INGENIERÍA

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL 

TESINA

REDUCIR COSTOS DE LAS DEVOLUCIONES UTILIZANDO LA LOGíSTICA           INVERSA, EMPRESA TECNOLÓGICA DE ALIMENTOS S.A CALLAO - 2018

AUTOR:

      CARRASCO DIOSES, CRISTIAN DANIEL

                                                                ASESOR:

LÍNEA DE INVESTIGACIÓN:

Sistema de Abastecimiento

LIMA-PERÚ

2018

RESUMEN

En esta investigación se implementará un sistema logístico, logística inversa con el objetivo de reducir costos de las devoluciones de productos congelados (pescados y mariscos), de la empresa Tecnológica de alimentos S.A. La metodología de esta investigación es aplicada, experimental y cuantitativa con una muestra de 21 devoluciones las cuales fueron registradas en el primer trimestre del año, con la aplicación de este sistema queremos se busca reutilizar los productos devueltos y así generar ingresos, luego de clasificar los productos el cual nos permita disponer con facilidad el uso de estos productos, y a su vez concientizar al personal para una mejor recepción y almacenaje.

Así podremos saber con facilidad la ubicación y estado de los productos, lógicamente luego del proceso de inspección a cargo del personal de control de calidad. Podremos disponer de los productos y no tener un margen elevado de pérdidas.

Se mejorará el tiempo de ingreso al stock coordinando con las áreas involucradas luego de la evaluación del personal de calidad, pues en la actualidad el tiempo de demora es de 7 a 15 días que estos productos son reingresados a stock del almacén.

ABSTRACT

In this research a logistics system is implemented, reverse logistics with the objective of reducing the costs of frozen products, from the company Tecnólogica de aliments SA The methodology of this research is applied, experimental and quantitative with a sample of 21 of the last modifications In the first quarter of the year, with the application of this system we want to help reuse the returned products and generate income, after classifying the returned products and thus generate income, with the use of these products, and in turn raise awareness among staff to better reception and storage.

So we can know with the location and status of the products, logically after the inspection process a load of quality control personnel. We can dispose of the products and not have a large margin of

It is expected that the time of entry into action by coordinating with the areas involved after the evaluation of quality personnel, because currently the time of delay is 7 to 15 days that these products are re-entered into stock in the warehouse.

ÍNDICE

I. INTRODUCCIÓN                                                                           7

1.1 Realidad Problemática                                                                               7

1. Problemática global                                                                                 7
2. Problemática nacional                                                                             8
3. Problemática local                                                                                   8

1.1.3.1 Investigación                                                                                          9

1.1.3.2 Causas de las devoluciones                                                                 10

1. Focus Group                                                                                              11
2. Diagrama de Ishikawa                                                                             12
3. Diagrama de Pareto                                                                                 13

1.1.6.1 Concepto                                                                                              14

1.1.7 Soluciones                                                                                               15

1.1.7.1 Logística Inversa                                                                                   18

1.1.7.2 Antecedentes de la Logística Inversa                                                   18

1.2 Formulación del problema                                                                       19

1.2.1 Problema general                                                                                     19

1.2.2 Problemas específicos                                                                             19

1.3 Trabajos previos                                                                                       19

1.3.1 Nacionales                                                                                               19

1.3.2 Internacionales                                                                                         23

1.4 Teorías relacionadas al tema                                                                   24

1.4.1 Logística inversa                                                                                      24        

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