Dietetica

La Dietética es la disciplina que estudia los regímenes alimenticios en la salud o en la enfermedad (dietoterapia), de acuerdo con los conocimientos sobre fisiología de la nutrición en el primer caso y sobre la fisiopatología del trastorno en cuestión en el segundo.

Estudio higiénico de la alimentación, que permite establecer, de modo científico, la ración alimenticia o dieta conveniente a una persona, según su trabajo o estado de salud. El profesional del ramo sanitario que aplica los conocimientos de la Ciencia Dietética y que por tanto se encarga de estudiar, vigilar y recomendar los hábitos alimenticios a sus pacientes, con el objetivo de mejorar su salud, el especialista en dietética se conoce como dietista.

técnica que nos enseña a utilizar los alimentos de forma adecuada para que el organismo reciba todo aquello que necesita.

es la disciplina que relaciona los alimentos con las necesidades nutricionales.

Para una buena nutrición debemos tener en cuenta distintos parámetros:

* La cantidad de alimentos que necesitamos diariamente para conseguir la energía suficiente.

* La variedad de alimentos fundamental para conseguir todos los nutrientes esenciales.

* La calidad de los productos que ingerimos.

* El equilibrio entre los diferentes componentes. (Véase Construye una dieta equilibrada y a tu gusto).

* Adecuada: al sexo, la edad, constitución, actividad, nivel de salud y estado (embarazo, lactancia, pubertad ...).

Las ciencias de la conducta son un conjunto de disciplinas que centran su atención en la conducta humana en la medida en que influye y es influida por las actitudes, el comportamiento y las necesidades de otras personas. Las disciplinas que forman parte de las ciencias de la conducta son: antropología, pedagogía, ciencias políticas, psiquiatría, psicología y sociología.

Este conjunto se incluye dentro de otro más amplio: las ciencias sociales. Éstas estudian el origen, funcionamiento y las instituciones de la sociedad. Además, esta categoría más amplia incluye las disciplinas enmarcadas dentro de las ciencias de la conducta y otras como derecho, economía, historia y geografía.1

SALUD

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