Ortorexia Nerviosa

ORTOREXIA

Se utilizan "ortorexia" solamente para indicar la obsesión leve y "ortorexia nerviosa" para referirse al tipo peligroso.

¿qué es la ortorexia nerviosa?

La ortorexia es una obsesión o preocupación extrema por la salud, focalizada en comer lo más sano posible evitando todos los alimentos dañinos como la carne o las grasas o aquellos alimentos cultivados con pesticidas o herbicidas y los que contienen sustancias artificiales. Las personas que sufren la ortorexia terminan haciendo de la comida el centro de sus vidas ya que no solo se preocupan por la calidad de sus alimentos sino también por la forma de preparación de la comida y los recipientes donde se cocina. Así, le dedican un tiempo exagerado a la planificación de los menús y a la preparación de los alimentos y cada transgresión alimenticia, por pequeña que ésta sea, se acompaña de sentimientos de culpabilidad y frustración cada vez más fuertes.

Normalmente, la ortorexia se manifiesta en personas que se dedican al deporte ya que este grupo es más vulnerable al valor nutritivo de los alimentos y a su repercusión sobre la figura o imagen corporal. También se han logrado aislar algunas características de personalidad relacionadas con la ortorexia ya que estas personas son muy estrictas, perfeccionistas, controladas y exigentes consigo mismas y con los demás.

¿Cuáles son los criterios diagnósticos?

A GROSSO MODO podrían mencionarse:

- Dedicar más de 3 horas al día a pensar en la dieta sana.

- Necesidad de conocer cada uno de los ingredientes de la comida.

- Preocuparse más por la calidad de los alimentos que por el placer de consumirlos.

- Disminución de la calidad de vida conforme aumenta la pseudo calidad de la alimentación.

- Sentimientos de culpabilidad cuando no se cumple con los principios dietéticos.

- Planificación excesiva de lo que se comerá al día siguiente.

- Aislamiento social provocado por el tipo de alimentación.

- Miedo a contaminarse y deseo continuo de depurarse

Vale aclarar que en la medida en que la dieta se hace más severa, normalmente las personas excluyen alimentos básicos para la alimentación lo que puede conducir a la desnutrición, la anemia o los déficits múltiples de vitaminas y minerales.

¿Cómo inicia la ortorexia nerviosa?

Lo más común es que las personas inicien con una dieta aparentemente un tanto inusual (como las macrobióticas o las del tipo sanguíneo) que poco a poco se va haciendo más rígidas en la misma medida en que la persona va cambiando las reglas de la dieta para seguir las propias normas de alimentación que se auto impone.

A la misma vez, cuando sale de casa, tiende a llevar consigo un kit de sobrevivencia porque no soporta comer platos preparados por otras personas por

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