Calveta Dinnig Services

El siguiente trabajo se realizará con el fin de cumplir con un requisito académico en la materia Pensamiento Estratégico, se hará un análisis del caso Calveta Dinnig Services, empresa familiar dedicada a la producción de alimentos, se identificará el problema central y se darán una serie de soluciones aplicando los criterios formados por la materia.

Desarrollo

Calveta es una empresa familiar que nació con la iniciativa de Antonio su fundador, por la pasión que le tenía a la comida, convirtiéndose en un experto restaurador monto su primer restaurante en 1966 en Brooklyn, New York donde manejo con gran éxito recetas familiares en un ambiente cálido y amigable, en 1972 identifico una buena oportunidad en el mercado de los hogares de ancianos, propuso a uno de los gerentes de los hogares proveerles una comida al mismo costo pero más nutritiva y balanceada con un servicio más personalizado, esto le dio a Antonio la gran oportunidad de participación en el mercado de los asilos y de esta forma ir generando posicionamiento, Antonio sabia que era un gran reto, pero seleccionando y contando con un buen equipo de trabajo seria las bases de una prospera empresa.

• Calveta una empresa familiar que se ve enfrentada a cambios generacionales, su fundador se retira pero define el futuro de la empresa, y decide delegar la gerencia de su compañía a su hijo Frank, direccionándolo a un objetivo: duplicar las ganancias de la compañía en 5 años, sin dejar a un lado la filosofía construida por él, esto enfrenta a Frank a buscar el crecimiento de la compañía, pero atado a las condiciones de su padre, aquí se pueden deducir que encontramos el origen de algunos problemas que atraviesa la empresa:

Frank, inicia la gestión con las 5 siguientes metas:

1. Atención personalizada, y una alta calidad en los productos.

2. Tener muy en cuenta el presupuesto de los clientes y de la compañía.

3. Innovar.

4. Desarrollo y promoción de los empleados.

5. Crecimiento.

Definiendo las 5 anteriores metas Frank Inicia el plan de acción para cumplirlas.

1. Situación del mercado en Estados Unidos.

En el 2008, hay 18.000 hogares de ancianos, de los cuales el 66% son con fines de lucro, 27% sin lucro y el 7% propiedad del gobierno.

El 55% de las instalaciones las tenían las grandes cadenas, pero es una buena cifra para participar de un pedazo de torta en el mercado.

En el caso de Calveta los ingresos en los 976 centros de servicio en el 2008, fueron de 2 billones, con un crecimiento del 52% en los últimos 3 años ubicándose en el 4 lugar.

La competencia se encontraba en los 3 primeros puestos pero su modelo de empresa es diferente al de Calveta el cord del negocio de está es proveer con productos de calidad y servicio a los SFLs, las otras compañías no solo proveen con el mismo producto, sino que adicional a él, operan a nivel internacional y diversifican en otras áreas.

Problema detectado

Calveta en un empresa familiar que tiene gran afinidad con la escuela empresarial, donde fue gestionada y liderada por más de 30 años por su creador, individualista en la toma de decisiones se concentraban en él, protector con sus empleados, muy visionario e intuitivo en lo que el mercado requería, esto le dio la habilidad de enfocarse en un excelente manejo del servicio para cubrir las necesidades de las personas mayores, las políticas de la compañía se alinean con la filosofía creada el bienestar interno, justo y respetuoso con los empleados y sus clientes, con un excelente manejo y muy buena estructura financiera que no permitía tener como opción el endeudamiento, esta política podía limitar la toma de decisiones de el nuevo gerente, al sentirse limitado por los parámetros definidos por su visionario creador.

El

...