5 pasos de la administracion.

1. PLANEACION

DIRECTRICES GENERALES DE LA EMPRESA (NEGOCIO, ESTUDIO, PLAN) (antecedentes del porqué del plan).

Restaurante de comida típica “TAYAZAL”

Es un Restaurante de antojitos típicos ubicada en la isla de Flores, Peten a un costado del malecón a la orilla del lago Peten, Itzá,  donde se puede degustar los principales platillos de  la gastronomía petenera a un buen precio.

1. Visión

Es la de dar a conocer la gastronomía petenera a turistas nacionales y extranjeros, servir comida de calidad proporcionando siempre una experiencia extraordinaria.

1. Misión

Servir con rapidez un menú limitado de comida gastronómica de nuestra región y que sea  caliente  y apetitosa disfrutando de a naturaleza que nos rodea y  a un buen precio.

1. Objetivos:

Satisfacción del cliente.

Liderazgo en la isla de Flores, Peten

Reconocimiento

Liderazgo en calidad y precio.

Ser reconocidos como una empresa comprometida con el medio ambiente

1. Análisis FODA.

1. Estratégico

Estrategia del Restaurante:

Es una empresa regional donde se puede degustar la gastronomía petenera acompañado de familiares y amigos a la orilla del lago Peten Itzá, teniendo una hermosa vista del atardecer y disfrutando de la naturaleza que nos rodea.

Estrategia de Recursos humanos:

Contratar personal con vocación de ventas para lograr tener un buen contacto con el cliente y ofrecerle los diferentes platillos típicos de la región.

Contratar personal que sepa 50% inglés para poder ofrecer al turista extranjero los platillos típicos de la región.

Estrategia publicitaria.

Nuestros clientes que nos visitan son nuestra mejor publicidad comentándole a familiares y amigos de nuestros platillos.

Abriendo una página en internet ya que las redes sociales son hoy en dia una de las mejores publicidades que hay  y la mayoría de personas ya usan redes sociales.

1. Recursos económicos asignados.

Los recursos económicos se obtuvieron a los ahorros obtenidos en donde laboraba anteriormente como empleado el dueño del restaurante y con el apoyo de familiares  empezando con una capital de Q25,000.00

1. ORGANIZACIÓN

1. Estructura:

• Personal administrativo

Gerente general (propietario)

Supervisor

• Personal de producción

Cocinera

Ventas

Limpieza

1. Departamentalización:

Propietario: se encarga de velar por el cumplimentó de todas las políticas dentro de la empresa.

Supervisora: se encarga que todo el personal sub- alterno ejerza bien sus obligaciones como empleados.

Cocinera: encargada de elaborar todos los alimentos.

Ventas: encargada de despachar y ofrecer el producto ya terminado.

Limpieza: encargado de velar la limpieza del área de cocina y el área de ventas.

[pic 1]

1. Organigrama de la empresa.

[pic 2]

1. Infraestructura y herramientas:

• Area alquilada por la municipalidad de flores de 2pm a 11pm.
• Toldos movibles
• Mesas movibles
• Escobas
• Hieleras
• Platos

1. INTEGRACION

1. Integración de personas o del recurso humano.

Se hará una convocatoria para los que estén interesados en trabajar en esta empresa puedan hacer llegar sus CV completos para seleccionar a los más idóneos al puesto a desempeñar.

1. Integración de recursos financieros, elementos materiales.

Se contara con el apoyo de la municipalidad para obtener un espacio alquilado a la orilla del lago Peten Itzá teniendo un recurso económico de Q25, 000 para que la empresa empiece a funcionar.

...