ANALISIS SITUACIONAL DE LA EMPRESA

EEJERCICIO 1

CAPITULO 1: ANALISIS SITUACIONAL DE LA EMPRESA

Ejemplifica los elementos FODA

Complete el siguiente esquema de acuerdo a lo estudiado en el capitulo

EJERCICIO 2

CAPITULO 1- ANALISIS SITUACIONAL DE LA EMPRESA

Elabora un FODA preliminar

CADENA DE RESTAURANTES COMIDA CHAPINA, S. A.

Cuando Ángel Aragón ocupó el puesto de director general de la cadena de restaurantes Comida Chapina, S. A. en el 2001, se encontró con importantes problemas. Esta cadena cuenta con 45 restaurantes en todo el país, tanto en la ciudad capital como en los departamentos.

Cada restaurante de la cadena ofrecía diferente menú. Aun dentro de la misma ciudad capital, los restaurantes ofrecían cartas diferentes porque cada tienda compraba los ingredientes a diferentes proveedores lo cual le preocupó.

En una reunión a gerentes de restaurantes platicó con varios de ellos quienes se mostraban dispuestos a firmar con la Embotelladora del Sur, la cual les ofrecía varios beneficios a diferentes cadenas de restaurantes. Durante esta reunión Aragón mencionó que había realizado visitas a los diferentes restaurantes de la cadena y observó que en la mayoría de ellos, la infraestructura se encontraba descuidada, por ejemplo, la pintura se desprendía de las paredes, los hornos no funcionaban, los espacios de parqueo tenían baches y no tenían señaladas las líneas, entre otros problemas.

Aragón analizó la situación y se percató que debía centralizar la toma de decisiones en cuanto a publicidad y compras.

Cada restaurante cuenta con un sistema de información aislado. No se consolida la información de todos los restaurantes y no se cuenta con estados financieros consolidados. Un sistema de información común que permita consolidar información apoyaría el proceso de toma de decisiones gerenciales.

Se le solicita tomar el rol de consultor del Sr. Aragón y preparar un Análisis FODA para la cadena de restaurantes. Recuerde que debe responder a las siguientes interrogantes.

1. ¿Cuáles son las fortalezas y debilidades de empresa?

Fortalezas: Ubicaciones en todo el país

Debilidades: No hay procesos unificados, no existen procesos automatizados, falta aparatos de cocina.

2. ¿Cuáles son las oportunidades y amenazar de la empresa?

Oportunidades: Remodelación de infraestructura, ofrecer los mismos menús en todos los restaurantes.

Amenazas: Competencia, mal servicio.

3. ¿Qué ventajas representa para la empresa la solución de estos problemas? Mejor producción, mejor servicio, obtener utilidades, llevar un mejor control.

4. ¿Qué estrategias necesita el Gerente para tomar decisiones respecto al problema planteado?

FACTORES

INTERNOS

FACTORES

EXTERNOS FORTALEZAS (F)

Ubicaciones en todo el país DEBILIDADES (D)

• No existen procesos unificados.

• No existe automatización de procesos.

• Falta de aparatos de cocina

OPORTUNIDADES (O)

• Remodelación

• Unificar productos, es decir ofrecer el mismo menú.

ESTRATEGIAS (FO)

MAXI-MAXI

• Remodelación

• Invertir en la modernización

ESTRATEGIAS (DO)

MINI-MAXI

• Unificar procesos y automatizarlos

• Motivar personal

• Nuevos productos

AMENAZAS (A)

• Competencia

• Mal servicio ESTRATEGIAS (FA)

MAXI-MAXI

• Promocionar ofertas

• Bajar precios

ESTRATEGIAS (DA)

MINI-MAXI

• Quedarse con el personal con mejor desempeño

• Mejorar el servicio al cliente

• Ambiente agradable

EJERCICIO 3

CAPITULO 2 – DIAGRAMAS ADMINISTRATIVOS

Elabora el diagrama de un procedimiento administrativo

Lucía Ruíz es secretaria de un club deportivo. Cada mes ella realiza el cobro y factura de la cuota mensual de membresía a los clientes para enviárselas al lugar donde laboran. El sistema genera un cargo a la tarjeta de crédito o débito autorizada por el cliente en su contrato. Ella sigue los pasos siguientes:

1. Revisa si los clientes nuevos ya están ingresados en el sistema o bien si espiró el contrato de algún cliente y no renovó su membresía para eliminarlo del sistema

2. Ejecuta el proceso de cargo de cuota mensual de membresía a las tarjetas de crédito o débito autorizadas

3. Emite un listado de cargos de cuota mensual procesando y lo revisa contra el sistema de clientes, para verificar que toso están incluidos.

4. Genera es listado de facturas por cuotas del mes

5. Revisa el listado generado de facturas

6. Si no hay errores imprime las facturas correspondientes de lo contrario realiza los cambios pertinentes y procede a imprimir las facturas

7. Imprime los sobres y cartas de envío a los clientes

8. Prepara las facturas en un sobre con la carta correspondiente

9. Imprime el listado de recepción de facturas

10. Entrega al mensajero el listado de facturas con su comprobante de recepción y los sobres con las facturas y cartas para los clientes.

Elabore el diagrama de este procedimiento administrativo.

EJERCICIO 4

CAPITULO 2 – DIAGRAMAS ADMINISTRATIVOS

 Ejemplifica el uso de diagramas administrativos

Complete la tabla a continuación, indicando las ocasiones en que a su criterio, se recomienda el uso de cada tipo de diagrama

SUBDIVISIÓN CARACTERISTICAS VARIANTES OCASIONES EN QUE SE RECOMIENDA SU UTILIZACIÓN

DE FORMAS Se ocupan del flujo de los documentos o formas. Flujo de copias de las formas Para dar seguimiento y ver en que se procesó esta la documentación..

Flujo de formas y operaciones que atraviesa una forma.

Para dar seguimiento y ver en que se procesó esta la documentación..

DE FLUJO DEL PROCESO Centra la atención en el proceso y la secuencia de operaciones necesarias para llevarlo a cabo. DE LABORES: Qué, quién o dónde y cómo se realiza cada operación.

Para análisis de puestos

DE METODO: Cómo se realiza cada operación

Para análisis de procedimientos.

ANALITICO: Para qué se hace cada operación.

Para análisis de procedimientos.

LUGAR: en qué lugar se hace o se lleva a cabo la operación.

Para análisis de procedimientos.

MIXTO: Se pueden integrar diferentes características de los diagramas ya sea las labores, el método, las causas o razones, etc. Para análisis de procedimientos

CURSOGRAMA ANALÍTICO Análisis global

CURSOGRAMA SINOPTICO Análisis global

INFORMACIÓN La información es un activo valioso en la organización.

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