Cadena De Restaurantes Comida Chapina S.A

Complete el siguiente esquema de acuerdo a lo estudiado en el capitulo.

CADENA DE RESTAURANTES COMIDA CHAPINA S.A

Cuando ángel Aragón ocupo de director general de la cadena de restaurantes comida chapina S.A en el 2001, se encontró con importantes problemas. Esta cadena cuenta con 45 restaurantes en todo el país, tanto en la ciudad capital como en los departamentos.

Cada restaurante de la cadena ofrecía diferente menú. Aun dentro de la misma ciudad capital, los restaurantes ofrecían cartas deferentes porque cada tienda compraba los ingredientes a diferentes proveedores lo cual le preocupo.

En una reunión a gerentes de restaurantes platico con varios de ellos quienes se mostraban dispuestos a firmar con la embotelladora del sur, la cual les ofrecía varios beneficios a diferentes cadenas de restaurantes. Durante esta reunión Aragón menciono que había realizado visitas a los diferentes restaurantes de la cadena y observo que en la mayoría de ellos, la infraestructura se encontraba descuidada, por ejemplo, la pintura se desprendía de las paredes, los hornos no funcionaban, los espacios de parqueo tenían baches y no tenían señalizada las líneas, entre otros problemas.

Aragón analizo la situación y se percató que debía centralizar la toma de decisiones en cuanto a publicidad y compras.

Cada restaurante cuenta con un sistema de información aislado. No se consolida la información de que permita consolidar información apoyaría el proceso de o decisiones gerenciales.

Se le solicita tomar el rol de consultor del Sr. Aragón y preparar un análisis FODA para la cadena de restaurantes. Recuerde que debe responder a las siguientes interrogantes.

1. ¿Cuáles son las fortalezas y debilidades de la empresa?

FORTALEZAS DEBILIDADES

 Expansión de restaurantes en todo el interior y exterior del país.

 Seleccionar un solo proveedor que ofrezca varios beneficios.

 Centralización de toma de decisiones en cuanto a publicidad y compras.  Infraestructura descuidada.

 Falta de estados financieros consolidados.

 Diferentes proveedores.

 Diferente menú en cada restaurante.



2. ¿Cuáles son las oportunidades y amenazas de la empresa?

OPORTUNIDADES AMENAZAS

 Firmar contrato con la Embotelladora que brindara varios beneficios.

 Arreglos en la infraestructura de los restaurantes.  Altos costos en la compra de productos para los restaurantes, por no tener un solo proveedor.

3. ¿Qué ventajas representa para la empresa la solución de estos problemas?

 Mejoras en los restaurantes

 Manejo general de todos los restaurantes.

 Trabajar con un solo proveedor beneficiara en el ahorro en costos.

4. ¿Qué estrategias necesita el gerente para la toma de decisiones respecto al problema planteado?

 Trabajar en equipo para lograr el objetivo.

 Tener en cuenta cada uno de los pasos a seguir para poder arreglar la infraestructura sin hacer tantos gastos.

 Tener apoyo de mandos altos.

Elabora el diagrama de un procedimiento administrativo.

Lucia Ruiz es secretaria de un club deportivo. Cada mes ella realiza el cobro y factura de la cuota mensual de membrecía a los clientes para enviárselas al lugar donde laboran. El sistema genera un cargo a la tarjeta de crédito o débito autorizada por el cliente en su contrato. Ella sigue los pasos siguientes.

1. Revisa si los clientes nuevos ya están ingresados en el sistema o bien si expiro el contrato de algún cliente y no va a renovar su membrecía para eliminarlo del sistema.

2. Ejecuta el proceso de cargos de cuota mensual de la membrecía a las tarjetas de crédito o débito autorizadas

3. Emite un listado de cargos de cuota mensual procesado y la revisa contra el sistema de clientes, para verificar que todos están incluidos.

4. Genera el listado de facturas por cuota del mes.

5. Revisa el listado generado de factura.

6. Si no hay errores imprime las facturas correspondientes de lo contrario realiza los cambios pertinentes y procede a imprimir las facturas.

7. Imprime los sobres y cartas de envió a los clientes.

8. Prepara las facturas en un sobre con la carta correspondiente.

9. Imprime listado de recepción de facturas.

10. Entrega al mensajero el listado de facturas con su comprobante de recepción y los sobres con las facturas y cartas para los clientes.

Elabora el diagrama de este procedimiento administrativo.

Ejemplifica el uso de diagramas administrativos.

SUBDIVIDCION

CARACTERISTICAS

VARIANTES OCACIONES EN QUE SE

RECOMINEDA SU UTILIZACION

DE FORMAS

Se ocupa del flujo de

Documentos o

Formas.

Flujo de copias de las formas

Para dar seguimiento y ver en que proceso se encuentra

...